印尼小煎餅怎麼做好吃

① 小魚煎餅的做法步驟圖，小魚煎餅怎麼做好吃

菜式名稱: 小魚煎餅菜式介紹: 製法：

（1） 灶具：6印雙邊鍋，鍋台與地面高70厘米，灶膛離鍋底約35厘米，砌磚而成，專適用燒柴草等。鍋蓋用細高梁桿串制而成，也可用木、鋁鍋蓋，但風味不佳。

（2）玉米面的合面方法：一般加適量的黃豆面（也可不加），放入盆內加開水燙，用筷攪均，稍涼把面團合滋潤，軟硬適量，不粘手，不流為好。待用。

（3）把活小魚提前養生，吐掉臟物，然後用手擠出內臟，洗凈，控出水分。

（4）把幾種調料調成合汁。鍋內放大油燒熱，把小魚兩面煎成上色，再烹入混合汁，嘗好口，汁水漫過小魚為度，鍋加熱燒開，把玉米面分成10等從，每份100克，用兩掌上下對貼成形後貼入鍋內，鍋一定要熱，不然就滑下去了。一般常用鍋不需擦油，再用小火燒3刻鍾左右即成。 特點：獨具一格，一鍋成熟，用柴木慢燒，揭開蒙有濕布高粱桿的農家自做鍋蓋，熱氣騰騰，香味撲鼻，餑餑上面暄軟，底面成黃嘎，嚼之脆香，小魚滋味鮮美，連魚頭都是「到口酥」。因魚糧同一鍋，香味混合，故餑餑滲有魚鮮味，小魚透出玉米清香，具有濃厚的鄉土氣息。

② 煎餅怎麼弄好吃

蝦米營養極為豐富，蛋白質和鈣的含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。除此以外，蝦米還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素，對小孩和孕婦尤有補益功效，且其肉質和魚一樣松軟，易消化，也是老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益. 韭菜蝦米蛋餅配上一碗白米粥，方便快捷，營養豐富。

主料：雞蛋2個

配料：韭菜十來根、蝦米適量

調料：食鹽1/2茶勺

做法：

1.准備好雞蛋、蝦米、韭菜。

2.韭菜洗凈，切成細末。

3.雞蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的鹽，攪拌均勻。

4.把韭菜和蝦米加入蛋液中，攪拌均勻。

5.平底鍋刷上一層薄油，倒入一半蛋液，鋪平鍋底，開小火煎制。

6.待底部煎熟，表面凝固後，翻面繼續煎熟即可。

小貼士：

1.蝦米有咸、淡兩種，如果是鹹的，就要適量減少食鹽的量！

2.韭菜盡量切得細一點，更便於煎制。

健康粗糧：玉米芝麻蛋餅