印尼的咖亞醬怎麼做

㈠ 印尼咖喱怎樣做視頻

印尼風咖喱醬

材料A：洋蔥1/4顆、姜1小塊、蒜頭2顆
材料B：花生醬2大匙、黃姜粉1/2小匙、咖喱粉2大匙、胡荽粉1/2小匙
做法：將材料A用食物調理機打碎後加入材料B，繼續打至光滑細致

㈡ 最好吃的咖喱醬怎麼做謝謝

咖喱的組成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的姜黃粉……等均屬之。這些香料均各自擁有獨特襲人的香氣與味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜，將其融合而綻放出似是沖突又彼此協調的多樣層次與口感，是為咖喱最令人為之迷醉傾倒的所在。

咖喱粉、醬的使用

當然，要是自己調配咖喱粉或咖喱醬還是蠻復雜的，勸你還是省掉這個過程。咖喱粉和咖喱醬在大的調味品商店、超市，以及大型的貨倉里一般都有，印度的、印尼的、馬來西亞的，任君選擇。

但要注意，咖喱粉和咖喱塊的使用方法不同：

咖喱粉

使用咖喱粉或綜合香料時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜後，便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香，然後再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。

㈢ 印度咖喱醬汁的做法

1.masala即咖喱粉，一種調味品，用各種香料按自己的口味調制而成。使用咖喱粉或綜合香料時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜後，便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香，然後再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味；2.咖喱醬是含了麵粉和油脂的咖喱塊，為了避免結塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰後，再投入咖喱塊，熬煮時，並要不時地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底，使用咖喱塊，也可調出滋味濃郁辛香的印度風味咖喱菜。咖喱粉和咖喱醬的用法及注意事項：咖喱醬的做法原料：紅蔥頭（紅洋蔥）40g、姜 35g、蒜頭 30g、紅辣椒 150g、月桂葉 3片、丁香 4個、肉桂 10g、小茴香 1/2茶匙、水 100ml、色拉油 1大匙、椰奶 300ml、生粉水 1大匙、南姜粉 1/2茶匙、香茅粉 1/2茶匙、姜黃粉 2茶匙、胡荽粉 1大匙、黑胡椒粗粉 適量、糖、鹽 適量。做法：1、先將紅蔥頭、姜、蒜頭、紅辣椒、水用料理機攪碎為醬料備用；2、熱鍋以小火用油將步驟1的醬料炒煮1分鍾，加入月桂葉、南姜粉、香茅粉、姜黃粉、丁香、肉桂、小茴香、胡荽粉、黑胡椒粗粉拌炒1-2分鍾至香味出來；3、在步驟2的成品中加入椰奶、再以鹽、糖調味煮開至開滾後再續煮約2分鍾，最後徐徐4、倒入生粉水勾芡，並不時以湯勺攪拌醬汁，待醬汁濃稠時關火即可。小貼士：1、配料表中的各種香料可以到大的進口超市買，也可以網購，往上有比較全的香料網店，幾乎什麼都能找到；2、可按個人口味適量減少或增加辣椒的比例；還可以按自己喜好添加蝦醬、魚露等，使風味更濃郁；3、雖然小火烹煮但也可能煮糊，如果覺得醬汁快焦了，可以將鍋往上提，稍微離開高溫區一會兒，就可以減少燒焦的幾率；4、咖喱醬優點是風味佳，缺點是不好保存，即做即吃，比較麻煩。如果想省事的話推薦自製馬來西亞咖喱粉，做一次可以保存1年左右，這個會在另外專門的菜譜中貼出。咖喱粉怎麼做咖喱醬1、將大蒜、干蔥、姜各200克，紅椒150克，洋蔥500克放入攪拌機中同時攪成蓉；2、牛油500克小火燒至四成熱，放入上述攪打好的蓉小火炒10分鍾至色澤金黃色時加咖喱粉760克、咖喱油600克、丁香粉、八角粉、陳皮粉、玉桂粉、黃姜粉、迷迭香粉各25克及麵粉450克小火炒勻，再加花生醬500克，椰蓉400克（先用牛油炒黃）、三花淡奶410克，香菜50克小火煮15分鍾至出香，最後加入清水1250克大火燒開後再加熱水250克小火煲2個小時即可。咖喱醬怎麼用，咖喱醬怎麼吃若是使用含了麵粉和油脂的咖喱塊(即油咖喱、咖喱醬)，為了避免結塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰後，再投入咖喱塊，熬煮時，並要不時地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。使用咖喱塊，也可調出滋味濃郁辛香的印度風味咖喱菜。

㈣ 咖喱醬怎麼做好吃 自製咖喱醬的做法步驟

用料
洋蔥 60g
番茄 150g
蘋果 150g
牛奶 250g
紅椒粉 12g
鹽 12g
糖 25g
植物油 30g
咖喱粉 25g
蒜 4瓣
自製咖喱醬（代替咖喱塊）的做法
洋蔥，番茄，蘋果切丁，放入料理機，和一半量的牛奶，鹽，糖，紅椒粉打成糊狀
鍋里放油，加咖喱粉炒香，分三到四次加入另外一半牛奶，每次都等咖喱粉吸足水分再加
牛奶加完後倒入步驟一做好的混合物，接下來就是不停攪拌，蒸發水分，直到變成濃稠的咖喱醬

㈤ 咖喱醬怎麼做

食材用料
土豆300g(1個)相剋食物
胡蘿卜200g(1根)相剋食物
洋蔥80g相剋食物
青尖椒5根(約95g)
咖喱粉50g
咖喱塊1塊(約17g)
燒烤醬20g
咖喱醬的做法
1.材料准備完畢
2.將土豆、胡蘿卜、洋蔥去皮切塊備用
3.將辣椒放入烤箱中(250度)烤15分鍾
用研缽將烤好的辣椒搗碎
4.食材下鍋清炒2分鍾
5.加入500毫升水(沒過食材即可)
小火煮15分鍾
6.放入咖喱塊
攪拌至咖喱塊融化
7.依次加入咖喱粉、燒烤醬、搗碎的辣椒
攪拌均勻即可
8.Done!
小貼士
小貼士
1
所用的青尖椒在我們這也叫「辣妹子」
就是很辣很辣的辣椒2
烤過的辣椒會比之前更辣
能更好的與其他食材結合3
因為每個烤箱可能不太一樣
所以在烤辣椒時
當其表面開始變色微微發黑的時候
就可以取出了
但不能烤得過於黑
否則會使咖喱變苦4
如果吃不了太辣的話可以用三根辣椒
五根的話算比較辣的
當然
你要就是不怕辣的話可以用八根
吃的時候建議旁邊放一杯牛奶(解辣)
以備不時之需

㈥ 自製咖喱醬的配方

咖喱在東南亞的菜中是一種很常見的醬料，大多數的菜中都含有咖喱，咖喱可以搭配肉類食用，還可以搭配湯類或者是其他的蔬菜類食用，味道都是非常美味的，而且吃起來也很有營養，不過在平時比較常見的是咖喱粉，其實我們自己也是可以製作咖喱醬的，只要我們掌握了製作的配方，製作咖喱醬是很簡單的。

自製咖喱醬的配方

良姜200克，青椒10個，檸檬適量，香茅，孜然粒，蒜，洋蔥，青檸，香菜，羅勒，蝦醬，魚露，橄欖油適量。

1、將紅蔥頭去皮切丁，辣椒切塊;
2、其餘的材料處理干凈，將孜然放入鍋中炒香;
3、將所有的材料放入攪拌機中，加入適量的青檸汁;
4、再加入橄欖油攪打成泥狀即可。
混合咖喱醬的做法
食材准備
胡蘿卜1根，土豆少許，洋蔥1個，牛肉適量，玉米粒和青豆適量，咖喱塊。
1、將胡蘿卜，土豆，洋蔥和肉都切丁;
2、鍋中油燒熱後放入洋蔥炒香，下入肉炒勻;
3、將土豆，胡蘿卜，青豆，玉米粒放入鍋中炒勻;
4、然後加入適量的水，放入咖喱塊，加入雞汁，水澱粉勾芡煮開即可。
私房咖喱醬的做法
咖喱粉30克，黃油30克，植物油70克，蔥末少許，圓蔥末適量，蒜末適量。
1、鍋中放入植物油和黃油，小火燒至融化;
2、放入蔥姜蒜和圓蔥小火炒香，然後放入干辣椒，香葉和胡椒炒香;
3、接著放入咖喱粉，炒香後倒入高湯，燒開後煮至黃色濃稠;
4、加鹽調味，過篩即可。
泰式咖喱醬怎麼做好吃
1、由於泰式咖喱醬本身的味道醇厚，且其是一種很好的調味料，因而，在烹飪時是可以不加鹽的。但是，愛吃咖喱的朋友可加入適當的咖喱粉哦，其能使咖喱味更濃郁。
2、在泰式的菜餚中，魚露是其的主要調味料之一，其與泰式咖喱醬相互輝映，這二者的結合能使菜餚更加美味哦。所以，大家在烹飪時，可加入少許魚露調味。
3、在烹飪時，建議大家選用植物油、玉米油等，而不要選擇花生油、橄欖油等這類味道比較濃厚的油，其會影響咖喱的香味甚至蓋過咖喱的香味。
4、大家可選擇自己喜愛吃的材料作為食材，如雞肉、蝦、土豆、胡蘿卜等，這樣，食材都是自己愛吃的，且其加入了泰式咖喱醬，那麼，這道菜餚就會變的更加好吃了。

㈦ 咖喱醬怎麼做

准備用料：熱米飯2碗、雞肉150g、土豆50g、胡蘿卜50g、洋蔥30g、植物油20g、鹽5g、咖喱飯5g、胡椒粉2g、水澱粉適量。

步驟一、准備食材。

㈧ 咖喱醬配方是什麼

咖喱醬配方如下：