為什麼英國貴族會用筷子

① 為什麼中國人用筷子，而西方人用刀叉吃飯呢

中國人一開始其實是使用刀叉的，而且刀叉是中國人發明的，這一點可不是空穴來風哦，全世界發現最早的骨質餐具就是刀，而且是在我國浙江的河姆渡遺址中發現的。

至今已經有7000年的歷史，而古之叉子也是在我國西北齊家文化遺址中發現的，距今有4000年歷史，所以說西方人使用的刀和叉是中國老祖宗玩剩下的。

據說是在戰國時期，人們吃飯的時候，首先由廚房你的廚師用刀叉將食物分割，然後再端出來，供王公貴族使用，因為用刀叉分成小塊之後，用筷子夾著就比較方便，但是那時候只有貴族才可能使用筷子，廚子和百姓一般使用的還是刀叉。

只是後來人們發現，使用筷子比刀叉更加方便，所以中國人才慢慢的開始使用筷子，距今也已經有3000年的歷史了。

直到現在筷子已經成為一種文明的象徵，吃飯的時候舉動變得特別優雅，而且中國人是非常注重文化的，筷子又被賦予了很多美好的象徵，據說還象徵天圓地方，而且一雙筷子寓意可就大了去了。

相比中國的西方人的歷史並沒有那麼悠久，他們吃的食物也都是大塊的烤肉和麵包，如果讓他們使用筷子，反而沒那麼方便，刀叉的配合使用，反而更適用於他們的生活，而且在他們國家很難見到特別小的食物。

在中國拿著筷子可以夾到的花生米，這令他們特別頭疼，雖然知道花生米特別美味，但是讓他們製作，肯定做不出油炸花生米，因為他們拿刀叉就無法吃到。

現在有很多外國人喜歡上了中國的飲食文化，也已經慢慢的開始學用筷子，特別是在吃火鍋的時候，刀叉根本就用不上，其實說到底是因為中西方的文化差異，特別是飲食文化的差異。

在東方是以農業為主，所以會產生面條和米飯等食物，如果拿著刀叉的話，反而吃不到嘴裡，而在西方，他們是以畜牧業為主，怎麼樣用筷子吃肉，他們覺得很麻煩，還不如使用刀叉呢。

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筷子的來歷：

國很早就已經使用餐具，用勺子的歷史大概有8000年，用叉子的歷史約4000年，用筷子的時間上限還不確定，但至少已有3000年歷史，餐叉直到戰國時仍在用，河南洛陽的戰國墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。

戰國以後，餐叉可能被淘汰了，記載和實物較少出現。勺子和筷子在先秦時的分工很明確，勺子用來吃飯，筷子用來吃羹里頭的菜。

筷子在先秦時代稱為「梜」，漢代時已稱「箸」，明代開始稱「筷」。《禮記·曲禮上》提及「羹之有菜者用梜」，《急救篇》說：「箸，一名梜，所以夾食也」，《禮記》鄭玄注「梜，猶箸也」。《雲仙雜記》載：「向范待侍，有漆花盤，科斗箸，魚尾匙。」

《儒林外史》第二十二回「走堂的拿了一雙筷子兩個小菜碟又是一碟臘豬頭肉。」沈從文《從文自傳·我讀一本小書同時又讀一本大書》「邊街又有小飯鋪門前有個大竹筒插滿了用竹子削成的筷子。」

民間關於筷子的傳說也不少，一說姜子牙受神鳥啟示發明絲竹筷，一說妲己為討紂王歡心而發明用玉簪作筷，還有大禹治水時為節約時間以樹枝撈取熱食而發明筷子的傳說。

普通筷子的長度約為22-24厘米左右。筷子有很多工藝品，在設計方面融入了更多的傳統工藝，從而也成為人們收藏的選擇，並且也深受外籍人士的喜愛。

明陸容《菽園雜記》雲：吳俗舟人諱說，「住」與「箸」諧音，故改「箸為快兒」。因為吳中船民和漁民特別忌諱「箸」，他們最怕船「住」，船停住了，行船者也就沒生意，他們更怕船「蛀」，木船「蛀」了漏水如何捕魚。

在這種迷信諧音的思想指導下，故見了「箸」反其道叫「快子」，以圖吉利。明人李豫亨在《推蓬寤語》中說得更明白：「世有諱惡字而呼為美字者，如立箸諱滯，呼為快子。今因流傳已久，至有士大夫間亦呼箸為快子者，忘其始也。」

雖然明代已有人稱「箸」為「快」，但清康熙並不承認民間將快加了竹字頭的「筷」字。這可以從《康熙字典》中僅收錄「箸」而不收「筷」得到證明。

但皇帝也難以抵擋民間怕犯忌，喜口彩的潮流。在《紅樓夢》四十回，在賈母宴請劉姥姥一段中曹雪芹三處稱「箸」，兩次呼「筯」，而四次直接寫明「筷子」。

當今社會，筷子的稱呼已習以為常，但專家學者在書法、詩詞作品和文章中依然稱筷子為箸或筯，並沒有如《推蓬寤語》所言「忘其始也」。