英國下午茶怎麼點

㈠ 英國正宗傳統下午茶的具體禮儀

在以嚴謹的禮儀要求著稱的英國，下午茶逐漸產生了各式各樣的禮節要求與習慣。時至今日，下午茶的禮儀已經簡化很多，但還是有些傳統必須保持和遵從：

1. 喝下午茶的最正統時間是下午四點鍾，就是一般俗稱的High Tea。

2. 一般來講，下午茶的專用茶為祁門紅茶、錫蘭紅茶、伯爵紅茶。若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。

3. 下午茶是一門綜合藝術，簡朴卻不寒酸，華麗卻不庸俗，需要搭配精緻的瓷器茶具。

4. 正統英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛：第一層放三明治，第二層放傳統的英式點心Scone，第三層則放蛋糕及水果塔。記住要由下而上品嘗茶點，這是遵從味道由淡而重、由咸而甜的法則。其中Scone的吃法是先塗果醬，再塗奶油，吃完一口，再塗下一口。

5. 傳統英式下午茶是僅次於晚宴的社交活動，很講究姿勢姿態。茶杯要輕拿，傳統禮儀中必須要用大拇指和食指捏住杯柄，不可把手指伸進杯圈。兩手的手腕部位盡量不要緊貼身體，或者藏著讓人完全看不到，這種姿勢代表了你在封閉自己，很不禮貌。

6. 別人說話的時候，眼神要溫和地平視對方，表示你很關注；手機響了，如果對方有話正好說到一半，不能粗魯地直接打斷，要跟對方說抱歉然後接聽。其實這些也是在其他場合需要遵從的禮儀。

其實下午茶也是一種英國文化，大多數英國人都會在家裡泡上一壺好茶，奉上精美的差點和水果，在小院里或者窗邊，迎著溫暖的日光與好友傾心攀談一陣，放鬆而又自在。而遵從下午茶中的傳統，可以幫助你融入這種英國文化。

㈡ 英國貴族如何喝下午茶，有什麼具體的講究

基本禮儀

1、喝下午茶的最正統時間是下午四點鍾(就是一般俗稱的Low Tea)

2、在維多利亞時代，男士是著燕尾服，女士則著長袍。現在每年在白金漢宮的正式下午茶會，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘；女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。
3、通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務。非不得以…才請女傭協助以表示對來賓的尊重。
4、一般來講，下午茶的專用茶 為大吉嶺與伯爵茶、火葯綠茶、或錫蘭茶傳統口味純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。
5、正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開回吃。至於Scone的吃法是先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。
6、點心食用禮儀。由淡而重由咸而甜。茶點的食用順序應該遵從味道由淡而重，由咸而甜的法則。先嘗嘗帶點鹹味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。接下來是塗抹上果醬或奶油的英式松餅，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發，最後才由甜膩厚實的水果塔，帶領你親自品嘗下午茶點的最高潮。
7、嚴謹的態度。這是一種紳士淑女風范的禮儀，最重要是當時因茶幾乎仰賴中國的輸入，英國人對茶品有著無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴謹的態度。甚至，為了預防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶櫃，每當下午茶時間到了，才委由女傭取鑰匙開櫃取茶。
8、品賞精緻的茶器。維多莉亞下午茶是一門綜合得藝術,簡朴卻不寒酸,華麗卻不庸俗…雖然喝茶得時間與吃得東西(指純英式點心)是正統英式下午茶最重要得一環，但是少了好得茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。

英式下午茶的三部曲

到底傳統的英式下午茶，有著什麼樣的魔力如此迷幻著英國人的胃口？如果是未曾品嘗過英式下午茶的人，在侍者將三層架的點心送上桌時，馬上就能體會到英式下午茶的精巧、貴族氣息。待一層層品嘗之後，則更能體會，是什麼樣的美味讓人停不下口。
1、第一部曲
第一部曲：享用美味點心。
通常三層塔的第一層是放置鹹味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但這些三明治並不是點心主廚做的，而由另外的三明治師傅製作。第二層和第三層則擺著甜點，一般而言，第二層多放有草莓塔，這是英式下午茶必備的，其他如泡芙、餅干或巧克力，則由主廚隨心搭配，第三層的甜點也沒有固定放什麼，而是主廚選放適合的點心，一般為蛋糕及水果塔
在事事講究傳統的英國下午茶漂洋過海傳到我國以後，茶點也相應做出了一些變化，開發出各種新的口味。像是只有一口大小、上面綴有魚子醬和小黃瓜的甜點，手制餅干，以及一種可以和奶油或果醬一起吃的叫做scone的英式松餅。20多款的茶點小巧玲瓏、風味各異，宛如一件件精雕細琢的藝術品，令人流連在欣賞精品的雅趣中而不捨得品嘗。芒果布丁、核桃撻、巧克力撻、酥盒鵝肝醬、三文魚三明治、番茄蒜蓉包、英式松餅、曲奇、藍莓蛋糕、芝士餅，怎麼樣，如此多的花式品種擺在你的面前，再想減肥的人怕是也難抵擋這股誘惑吧。
2、第二部曲
第二部曲：品賞精緻的茶器。
維多莉亞下午茶是一門綜合得藝術,簡朴卻不寒酸,華麗卻不庸俗…雖然喝茶得時間與吃得東西(指純英式點心)是正統英式下午茶最重要得一環，但是少了好得茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。
3、第三部曲
第三部曲：品茶。
當然無論甜點多麼的豐富，也無論茶器多麼精緻美好，下午茶還是離不開一個「茶」字，可見，「茶」是絕對的主角。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入懷中飲用。透明的玻璃茶壺，當熱水傾注而下，可以看到在水中慢慢蘊開的茶葉尖。最美的是玫瑰花茶，看著小小的玫瑰花瓣在水中輕舞飛揚，心情也跟著飛舞起來。不過在這個季節，奶茶是我的最愛。 紅茶與牛奶的組合彷彿是優雅的貴族邂逅了名流紳士，無論是小啜一口還是大口暢飲的酣暢淋漓，在寒冷的冬季，滾燙的奶茶無疑是一劑溫暖的秘方，瞬間從舌尖順滑到胃壁，許久之後，口中仍留有淡淡的香甜，讓人回味，奶茶還可以隨心搭配午後點心，無論是濃郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力松餅，亦或是隨性的厚多士、憨厚的菠蘿包，亦中亦西，奶茶都可以欣然相佐。 午後耀眼的陽光晃在微閉的眼簾上，讓人一陣恍惚，彷彿神遊在微波漣漣的泰晤士河邊，不願醒來。

㈢ 英國的下午茶禮儀

說到英國人，你腦海中出現的是不是英劇中手捧著一杯茶，安靜享受悠閑下午的畫面?下面來說說英國的下午茶禮儀，一起來看看。

有句話說的是：「千萬不要答應一個英國人喝茶的邀請，否則一人天就這么過去了」，可想而知，他們有多喜歡喝茶。

茶不僅是英國文化的重要組旁和旁成部分之一，它還滲透在英國人民生活中的方方面面。如果你真想用品下午茶體現出你與眾不同的優雅與博學，那一定要好好來了解一下它的文化和禮儀。

英國茶起源於中國?

說起英國茶的起源，和中國還有著千絲萬縷的關系。

英國人第一次接觸到茶是17世紀，當時葡萄牙公主為英國宮廷帶去了喝茶的習慣;而這些茶，則來自康熙年間的中國。到了18世紀後，茶逐漸成了全民飲品，所以當時英國人對中國茶的需求量可以說是巨大的。

1868年有過一個統計，英國人均茶葉消費量為3.52英鎊，其中中國茶葉占其93%，印度茶佔7%。

而僅在20多年後，英國的茶葉消費習慣就發生了非常大的變化，人均茶葉消費增多漲到5.73英鎊，但中國茶葉所佔比重卻急速下降到了11%，印度茶和錫蘭茶逐漸取代了中國茶的地位，為什麼會產生如此大的變化呢?

原來，英國商人對於中國茶葉在英國市場處於壟斷地位一直耿耿於懷，中國茶商在中英貿易中佔有市場主動權，英國茶葉市場價格也受制於中國茶商，這樣一來就不利於英國商業市場的進一步擴大。

而且中國茶非常貴，英國人自然是不幹，於是他們開始積極的在自己的的殖民地進口茶葉，即印度茶和錫蘭茶。

不僅如此，他們還在自己的殖民地開始了茶葉種植實驗。於是到了19世紀末，在中英貿易中國茶的壟斷地位逐漸不復存在，英國茶葉市場也開始被印度、錫蘭生產的茶葉所佔領。

High Tea 還是 Low Tea?

喝個茶怎麼還有高低之分?其實這里的High和Low並不是指階級的高低，而是桌椅的高矮。

十八世紀中期，當時英國人喜歡吃豐盛的早餐和晚餐，午餐則十分簡單。由於兩餐之間的間隔時間較長，於是一些貴族婦女開始在下午四、五開始吃甜點，慢慢地喝茶聊天。

這種習慣導致大家爭相效仿，於是午後飲茶便作為一種上層社會的禮儀盛行一時，不久後也迅速普及至平民社會，逐漸形成了具有鮮明民族特色的英國茶文化。

上流社會喝茶聊天時都會坐在矮沙發或者扶手椅上，所以Low tea 一般指上流階級在下午三四點享用的下午茶，講究頗多。

而工人階級通常在較高的餐桌和餐凳上用下午茶，所以High tea指在飯廳的高桌上享用，盛行於普通大眾。

而因為一般晚餐最早要在8點才能開始，這是作為一天的勞累後補充體力的餐前小食，所以High tea 又叫Meat tea，其實已經很像一頓正餐了，通常在下午5點左右食用。

不過現在，已經幾乎沒有了Low和High之分。最正統的英式下午茶時間通常在下午4點左右，通常是為了填飽8點才能吃到晚飯的肚子。

如何像淑女紳士一樣享用下午茶?

正宗英式下午茶的茶點非常豐富，精緻而小巧，通常會用三層的點心瓷盤盛放。

最下面一層是三明治、手工餅乾等鹹味食物，中間會放傳統英式下午茶點心司康餅，最上面運橡一層會放水果塔等甜品。

食用順序也是從下到上，先品嘗鹹味食棚旅物，打開味蕾。

吃司康餅要用小刀橫切成上下兩半，中間塗上果醬和凝脂奶油，用手拿著吃，而不用刀叉吃。先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。

傳統英式下午茶的專用茶為祁門紅茶(Keemun)、伯爵茶(Earl Grey)和錫蘭紅茶(Sri Lanka Tea )。但隨著下午茶的普及，現在花茶、奶茶等也都常作為下午茶茶水。

茶杯和茶托必須隨時在一起，喝茶的時候也要把茶托捧起來喝

茶匙一定不要擱在茶杯里，而是要放在茶托上。若將茶匙放在茶杯里，則向女主人暗示您不需要添茶了。若是想喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。

從古羅馬時候起，受過良好教養的紳士淑女都是用三根手指用餐，平民百姓則是用全手掌。所以在拿食物、操作餐具的時候，仍然要求遵守三指禮節。

傳統禮儀中必須要用大拇指和食指捏住杯柄，不可把手指伸進杯圈。但注意尾指不能翹起。

坐下之後餐巾放在腿上，暫時起身餐巾就隨意放在椅子上好啦。用茶匙攪拌時請確保茶匙在杯子半邊來回移動，可不要攪出漩渦。

如果你想自己辦一個下午茶，邀請朋友們來家裡聚會，那你還需要知道這些細節。

下午茶所需的茶杯、糖罐和奶缸都要在客人到來前全部准備就緒，而茶壺則要在客人就座之後才能拿上桌。

正統的英國茶杯為上寬下窄型，擺放時將杯耳朝右，並附上茶匙。茶匙必須放在杯耳下方成45度角位置，把手朝向身體。

因為英式下午茶喝的是紅茶，所以茶葉過濾器就成了必不可少的工具，使用過濾器也成為最能體現英式下午茶優雅姿態的動作。至於用來放置茶具而鋪著蕾絲茶巾的木盤，則是女主人為下午茶注入華麗氣氛的小心思。

這么一解釋，你是不是對英式下午茶乃至他們的茶文化，有了些不一樣的了解?

茶在一定程度上體現了英國的個人主義價值觀，即以個人為中心，保持獨立、內斂和安靜的氣質，這恰恰也是英國民族精神最大的特點之一。

同時，高雅的下午茶文化也體現了英國民族自我優越感，和凌駕於其他民族至上的快樂。

最後再給大家一個英國皇室禮儀專家的下午茶禮儀教程，快快學會這套紳士淑女的下午茶飲法吧

㈣ 英式下午茶到底是low tea還是high tea，然後就是到底是幾點中才開始下午茶

low tea和high tea都可以，悠閑的貴族或上層社會一般食用low tea，low tea一般指午飯後、離午飯時間不遠的下午茶，茶點一般是三明治、小煎餅；而勞工階層多食用high tea，high tea一般指晚飯前的茶點 ，多以肉食為主。喝下午茶的最正統時間是下午四點鍾開始。

(4)英國下午茶怎麼點擴展閱讀：

最早將下午茶發展為一種既定習俗的文化方式的是英國人。英國人的飲茶習慣始自1661年。當時，一位葡萄牙公主Catherine of Bragan&ccedila和英王查理二世結婚，公主把葡萄牙的飲茶習慣帶到英國。

17世紀時，英國上流社會的早餐都很豐盛，午餐較為簡便，而社交晚餐則一直到晚上八時左右才開始，人們便習慣在下午四時左右吃些點心、喝杯茶。

其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜瑪麗亞，每天下午她都會差遣女僕為她准備一壺紅茶和點心，她覺得這種感覺真好，便邀請友人共享。很快，下午茶便在英國上流社會流行起來。

紅茶傳進歐洲時，由於是遙遠東方來的珍品，「喝茶」還只是上流社會的專屬享受。後來紅茶在倫敦的咖啡屋、紅茶庭園開始流行。咖啡屋是名流聚集交流、飲茶的場所。紅茶庭園則出現於倫敦郊區，大多數英國人藉此才開始接觸紅茶。

18世紀中期以後，茶才真正進入一般平民的生活。英國貴婦人之間風行的時尚便逐漸平民化，下午茶風俗開始盛行於飯店和百貨公司之間。