1. 老婆在英國那邊的 豬牛羊肉都是 電死的,所以肉都有腥味(應該是血腥味) 烹飪的時候怎麼去除腥味
最好的方法是先將肉在溫水中泡，如果有條件用溫水沖洗是最好的，腥味是來自於血液中，我們通常用溫水沖洗，水溫不能高，45度左右的水溫，如果高了血液就會被結締組織包裹在裡面流不出來，就會出現腥味（這個環節對於你所說的這種肉是最有效的），其次，就是用蔥姜腌漬，如果腥味比較大要用10年的花雕酒，這樣肉味道是香噴噴的！
2. 有住在英國的朋友嗎我在Sainsburys買的這種豬肉煮過後怎麼那麼重的尿騷味怎麼才能去除這股
英國殺豬不放血，所以臭，做的時候一定要放姜，燉肉可以放薑片，炒肉可以放薑末，或者姜絲，實在不愛吃薑就做成薑蓉，過了油就吃不出來了。反正一定要放的，可以調節那個臭味。炒肉不用放八角了。