Ⅰ 西餐菜式禮儀中的英國菜式有哪些特點
英國飲食文化歷史悠久，受地理及自然條件限制，英國菜式相對簡單，英國人自嘲不精於烹飪，但早餐豐富，世界聞名。英式下午茶豐盛精緻，晚餐是一天中最豐富講究的一餐，對用餐服飾、座次、用餐方式有嚴格規定。
英國飲食文化特點之一是選料局限，英國菜選料簡單，英國人少吃海鮮，偏愛牛肉、羊肉、禽類和蔬菜。口味清淡、原汁原味是英國菜的重要特色，簡單有效地使用優質原料，並盡可能保持原有質地和風味。
英國菜烹調簡單，配菜簡單，香草與酒使用較少，調味品如鹽、胡椒粉、沙拉醬、芥末、辣醬油、番茄少司等放在餐桌上，人們根據口味自由調味。
愛好喝茶是英國飲食文化的一大特點，英國人每天喝茶次數很多，按時間分有晨茶、上午茶、下午茶、晚茶和飯後茶。英國人重視喝茶的藝術，從沏茶、喝茶到收茶具都有嚴格規定，茶具講究，有陶瓷、不銹鋼或白銀製成。
英國傳統食品有派和布丁。派是英國傳統食品，現代派由派皮及餡兩部分組成的一種甜點心，在西點中有獨特風味。布丁也是英國傳統食品，從古代用來表示摻有血的香腸的「布段」演變而來，是肉汁、果汁、水果乾及麵粉一起調配製成。