為什麼英國水餅有麵粉味

❶ 軟餅皮為什麼有麵粉味

可能是水放少了，應該多放一些水吧，這樣麵粉可以成糊狀，做起來口感也會好噠。也有可能時沒有弄勻亞，應該將麵粉過下篩的時候均勻一些。還有一種可能是面的粘度不夠。另外在製作軟餅皮的時候需要准備好麵粉250克，色拉油10克，水135克，鹽2克，酵母2克嚴格按照這個規定的規格問題應該就不大啦吧。另外操作方法是先稱量材料，再混合成團，下擠醒發5分鍾，按扁，取適量手粉，防止粘連，盡量擀圓，最後放入鍋中煎至兩面金黃就歐克啦。