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為什麼英國水餅有麵粉味

發布時間:2024-05-29 05:21:53

❶ 軟餅皮為什麼有麵粉味

可能是水放少了,應該多放一些水吧,這樣麵粉可以成糊狀,做起來口感也會好噠。也有可能時沒有弄勻亞,應該將麵粉過下篩的時候均勻一些。還有一種可能是面的粘度不夠。另外在製作軟餅皮的時候需要准備好麵粉250克,色拉油10克,水135克,鹽2克,酵母2克嚴格按照這個規定的規格問題應該就不大啦吧。另外操作方法是先稱量材料,再混合成團,下擠醒發5分鍾,按扁,取適量手粉,防止粘連,盡量擀圓,最後放入鍋中煎至兩面金黃就歐克啦。
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