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英國買鍋怎麼看電磁爐能不能用

發布時間:2023-08-07 23:12:40

Ⅰ 新買的平底鍋,為什麼不能在電磁爐上使用

您買的鍋不是電磁爐專用鍋。電磁爐工作原理是,利用電磁感應加熱原理製成的電氣烹飪器具。工作的時候,加熱線圈中通入交變電流,線圈周圍便產生一交變磁場,交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體,在鍋底中產生大量渦流,從而產生烹飪所需的熱量。

如果把非電磁爐使用鍋放在電磁爐上加熱,鍋是熱不起來的,也就是沒法正常使用。建議下次買鍋之前詢問一下是不是電磁爐專用鍋。有些鍋只可以在明火上使用,有些既可以在明火上使用也可以在電磁爐使用。最好選購前詢問好店員。謝謝。

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鍋的材質必須為鐵質或合金鋼,以其高磁導率來加強磁感,從而大大增強渦旋電場及渦流熱功率。 其他材質的炊具由於材料電阻率過大或過小,會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護,不能正常工作。同時由於鐵對磁場的吸收充分、屏蔽效果也非常好,這樣減少了很多的磁輻射,所以鐵鍋比其他任何材質的炊具也都更加安全。此外,鐵是人體長期需要攝取的必要元素,但人體只能吸收二價鐵,鐵鍋炒菜中含的是三價鐵,然而身體中的還原性維生素可將3價鐵轉換為2價鐵以利吸收。

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