為什麼英國的薯片好吃

❶ 英國人為什麼把土豆當主食

原因：英國因屬於海洋性氣候，英國天氣寒冷，單純種穀物、蔬菜都很難豐收。1586年，土豆被引入英國，因適宜在寒冷地區種植並且高產，逐漸成為英國人每日三餐的主食。

從現代營養學角度來看，這不失為一個非常良好的選擇。土豆的胡蘿卜素、葉酸和維生素K等營養成分遠遠高於普通主食，澱粉含量又多於綠葉蔬菜，營養價值介於糧食和蔬菜之間。以土豆替代部分糧食，還可以起到增強飽腹感，增加鉀、維生素C和膳食纖維等營養素的作用。

在英國，無論是街頭小店、高級餐館，還是家庭烹調都離不開土豆，而且做法更是創意多多：除了把土豆搗碎做成土豆泥當主食吃，英國人還把它變換成了薯條卷、薯格等花樣。此外，還有油炸土豆餅、麻辣土豆塊、土豆薄餅，加點芝士做成土豆濃湯。當各種土豆美食都嘗完了，最後還免不了來一道土豆沙拉。

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土豆雖好，但英國人在食用方面也有兩點隱憂：

1、油炸。油炸後的土豆營養幾乎損失殆盡，且油炸過程極易使蛋白變異。土豆富含的谷氨醯胺和天冬醯胺在120℃~190℃的烹飪條件下，容易產生丙烯醯胺（一種致癌物）；

2、醬料多。英國人吃土豆時，常常配以大量番茄醬、芝士調料，高熱量、高鹽令土豆的營養大打折扣。

英國官方數據顯示，與40年前相比，英國民眾的日常飲食習慣已經發生改變，1974年，平均每個英國人每周消費土豆1.4千克，到2014年，消費量下降超過一半，新鮮土豆消耗量從每人1.3千克下降到413克，而薯片和薯條等土豆加工製品的消耗量，卻從每人119克上升到240克。

這意味著，更多的土豆被用於並不健康的吃法。

❷ 英國有什麼好吃的零食

說到英國，大家腦海中浮現的大多是：連續數日的陰雨、遊走街頭的紳士和貴婦們用無比矜持的腔調和用詞彼此問候、福爾摩斯、還有那一成不變的難吃的食物，如果說有變化，那麼英國食物里變化最多的大概就是土豆和巧克力了。

Keogh』s薯片

目前市面上推出的薯片的原料土豆都是從各個農民手裡收過來的，然後再通過機器大規模量產；而這個有名字的土豆的非凡之處在於他家的土豆都是自家種的，對土豆的種植、品種的挑選、切片的厚度、烹飪過程都有嚴格的控制，因為力求完美，所以產量有限，這個傳統已經沿襲了200多年了，所以我們吃到的Keogh』s薯片其實是一個已經200多歲的血統純正的土豆孵化出來的，口感立見高下。半徑姐推薦大家嘗試一下她家的甜椒紅辣椒口味薯片，這款薯片曾當選2015年愛爾蘭總理送給奧巴馬的禮物之一呢。