菰米產自中國什麼地方

Ⅰ 關於茭白起源的記載有哪些

茭白原產於中國（葉靜淵，2001），其食用器官分別是種子（俗稱菰米）、由葉鞘包裹的拔節莖（俗稱茭兒菜、野茭筍），以及受菰黑粉菌（UstilagoesculentaP.Henn）侵染後由莖尖膨大形成的變態肉質莖（即茭白）。

中國最早食用的是菰米，菰米始記文獻見於公元前5—前3世紀的《周禮》，「牛宜稌，羊宜黍，冢宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚宜菰。

」表明「菰」是一種穀物，作糧食用，並將「菰」列為六穀之一。

在戰國時期，「菰」已是中國人民的重要谷類作物之一。

但菰的花期長，種子成熟期不一致，加之易自然脫落、產量低等原因，而在此後的發展中不再作為主要糧食作物。

茭兒菜的記載最早見於嘉靖年間（1522—1566）王磐的《野菜譜》，「茭兒菜，生水底，若蘆芽，勝菰米。

我欲充飢采不能，滿眼風波淚如洗。

救飢：入夏生水澤中，即茭芽也。

生熟皆用。

」其後文獻多有引錄。

相對來說，古籍中有關茭兒菜的記載不僅較少，而且較晚。

至今，湖北省、江蘇省等地仍有初夏採食茭兒菜的習慣。

茭兒菜只在野生茭中才能採到。

對茭白的食用最早見於秦漢間成書的《爾雅·釋草》篇，有「出隧：蘧蔬」條目。

東晉·郭璞（257—324）注雲：「蘧蔬似土菌，生菰草中，今江東啖之，甜滑。

」《晉書·張翰傳》（648）記載，西晉八王之亂期間（290—311），文學家張翰在齊王司馬冏手下作官時，「因見秋風起，乃思吳中菰菜、蒓羹、鱸魚膾」。

這里的「出隧」、「蘧蔬」、「菰菜」均指現在的茭白。

茭白有雙季茭白和單季茭白之分。

雙季茭白的記載始見於唐代，唐代韓保升：「菰根生水中，葉如蔗、荻，久則根盤而厚。

夏月生菌堪啖，名菰菜。

三年者，中心生白薹如藕狀，似小兒臂而白軟，中有黑脈，堪啖者，名菰首也。

」這里的「中有黑脈」，即指黑粉菌。

從中可知，所謂「菰菜」產於夏季，即「夏茭」。

而根據茭白的生物學習性可知，能產夏茭者，當為雙季茭。

南宋咸淳4年（1268）江蘇省的《毗陵（今常州）志》中稱，「茭白春亦生筍」，亦指雙季茭。

至明代王世懋《學圃余疏》（1587）則明確記載了雙季茭的品種，「茭白以秋生，吳中一種春生者，曰呂公茭。

以非時為美。

」以呂公茭為代表的雙季茭的選育成功，當為中國古代先民在茭白育種中的一大成就。

實際上，茭白品種中，單季茭比雙季茭更為豐富，也是古人用於栽培的主要類型。

以上說明茭白的馴化栽培最早始於太湖地區，中國人民利用茭白不僅歷史悠久，而且進行了品種選育的工作。

Ⅱ 中國哪裡產野米

野米也叫菰米，跟一般的大米一樣都是種植在水裡，普通大米的植物是水稻，而菰米的植物叫菰！在當今所有米的種類中，菰米是長度最長的米。在我國秦漢時期就已經開始種植菰，現在在我國華北，華中，西南等地區有種植

Ⅲ 世界上最長的大米是什麼還被人們稱為「土豪米」

大米在我們的日常生活中是最常見的一種美食，我們一日三餐都會吃大米，大米一般在我們看來長的都是差不多的，但是你知道世界上最長的大米是什麼嗎，現在我們來揭曉，是菰米。菰米比較貴，還被人們稱為“土豪米”，物以稀為貴，貴也是有原因的，下面我們就來了解一下吧。現在你知道為什麼菰米那麼貴了吧，被稱為“土豪米”也是有原因的。菰米不僅是世界上最長的米，而且還是最貴的米，它的產量少，它含有的營養價值和功效，再貴也是值得的。

Ⅳ 菰米的介紹

菰米，產江蘇等地。功效主治：止渴，解煩熱，調理腸胃（《本草經集注》）。

Ⅳ 茭白的產地在哪

茭白的產地在於黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、甘肅、陝西、四川、湖北、湖南、江西、福建、廣東、台灣。

菰屬喜溫性植物，生長適溫10-25℃，不耐寒冷和高溫乾旱。平原地區種植雙季菰為多，雙季菰對日照長短要求不嚴，對水肥條件要求高，而溫度是影響孕菰的重要因素。菰根系發達，需水量多，適宜水源充足、灌水方便、土層深厚松軟、土壤肥沃、富含有機質、保水保肥能力強的黏壤土或壤土。

茭白的價值：

菰的經濟價值大，稈基嫩莖為真菌寄生後，粗大肥嫩，類似竹筍，稱菰筍（高筍、茭白、茭瓜），是美味的蔬菜。穎果稱菰米，作飯食用，有營養保健價值。全草為優良的飼料，為魚類的越冬場所。

也是固堤造陸的先鋒植物。古代菰生長正常，秋季結實，稱雕胡米，為六穀之一，後因黑穗菌寄生成畸形，不能開花結實，成為蔬菜利用。菰的營養豐富，不僅含糖類，有機氮，水分，脂肪，蛋白質，纖維，灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸。

以上內容參考：網路—茭白

Ⅵ 茭白起源於何時主要分布在哪些地方

茭白屬禾本科菰屬多年生水生宿根草本植物，原產我國東南部，在中國的栽培起源很早，其利用和栽培歷史可以分為早期菰米的採集利用和以後出現其花莖膨大的茭白作為蔬菜栽培的兩個不同階段。約在公元前3世紀的周代，人們就取其穎果做飯，所以也叫菰米、茭米，並將菰與稻、黍、稷、麥、粱並稱為六穀。到了唐代以後，由於食用黑粉菌的寄生，茭白不能再抽穗開花，在菰分櫱後的新苗花莖中形成的畸形肥大肉質莖（即當前我們食用的茭白），逐漸被作為蔬菜來栽培利用。《本草綱目》記載「春日生白茅如筍，即菰菜也」。

茭白主要分布在東南亞地區，在我國栽培范圍很廣，南至廣東、台灣、海南，北到黑龍江。以長江流域及以南的沼澤和水田地區栽培為主，北方僅有零星種植，且因無霜期短，只能種植單季茭白。目前中國茭白栽培以江、浙、滬三省（市）最為集中。

Ⅶ 中國人曾經的主食菰米，比大米營養價值更高，為何現在卻很少人吃呢

菰米，又稱之為雕苽、雕胡、菰粱、安胡，是莎草科稻亞科稻族菰屬的我國菰的穎果，跟一般的稻米一樣全是栽種在水裡，一般稻米的綠色植物是稻穀，而菰米的綠色植物叫菰。《周禮》里將「菰米」列入「六穀」（稌、黍、稷、粱、麥、菰）之一。唐朝之前，菰一直被作為農作物種植。而到宋朝，菰米逐漸退出我們中國人的飲食搭配當中，現如今，菰米早已非常少吃完。

但是，由於菰米的營養成分很高，因此在宋朝之後，菰米也做為中葯材發生。菰米在現代社會現階段，菰米由於具備高營養成分，被稱作「植物界」的黑魚子醬，在現如今獲得了世界各國的普遍認同，變成一種高使用價值的保健品。在我國從業菰米種植的農戶較為少，主要是靠進口，像目前目前市面上時興的「野米」，實際上便是海外引入在我國的菰米，改進輔導以後的物質。

Ⅷ 菰米是一種什麼樣的米呢

全球至少一半的人類，都是將大米當做主食的，這是咱們每天都必須要食用的東西，大米有著很多種類，一般人根本分不清其中的差別，哪怕是專門賣米的商家，也不敢說能將所有大米認全，就如同我下面所說的這種，認識的人就沒幾個，它是世界最長大米，人稱「土豪大米」，產自中國卻很少有人吃！

薏米熟了之後，外形其實與一般大米差不多，只不過色澤會更加好看，有種說不出的透明質感，入口後的青草芳香很濃郁，沒菜都能吃上好幾碗！這種米在市場上未必能看得到，如果你剛好有見過，可以自己製作一下哦，這玩意你是否有吃過呢？

Ⅸ 細理遊子緒，菰米似故鄉。作為穀物中的魚子醬，菰米有何營養價值

菰米，又稱為雕苽、雕胡、菰粱、安胡，是禾本科稻亞科稻族菰屬的中國菰的穎果，具有很高的營養價值。

菰米具有很高的營養價值，可食用，雖如今菰米已少被人作為糧食食用，但中國菰米的食用歷史可追溯到三千多年前的周代，並作為供帝王食用的六穀之一。菰米還含有菰紅素，菰紅素是一種天然的染色劑，可作為食品的著色劑來使用，其色素安全對人體無害。菰米具有很高的營養價值，可食用，雖如今菰米已少被人作為糧食食用，但菰米的食用歷史可追溯到三千多年前的周代，並作為供帝王食用的六穀之一。菰米還含有菰紅素，菰紅素是一種天然的染色劑，可作為食品的著色劑來使用，其色素安全對人體無害。

Ⅹ 茭白是什麼蔬菜（附帶圖片）

茭白是一種水生蔬菜。

茭白，一般指菰，別名菰筍、菰米、茭白、茭兒菜、茭筍、菰實、菰菜等，原產中國及東南亞，是一種較為常見的水生蔬菜。是禾本科、菰屬多年生淺水草本，具匍匐根狀莖。稈高大直立，高1-2米。葉舌膜質，長約1.5厘米，頂端尖；葉片扁平寬大，長50-90厘米，寬15-30毫米。圓錐花序長30-50厘米，分枝多數簇生，上升，果期開展。穎果圓柱形，長約12毫米，胚小形，為果體之1/8。

主要價值

（一）、經濟

菰的經濟價值大，稈基嫩莖為真菌寄生後，粗大肥嫩，類似竹筍，稱菰筍（高筍、茭白、茭瓜），是美味的蔬菜。穎果稱菰米，作飯食用，有營養保健價值。全草為優良的飼料，為魚類的越冬場所。也是固堤造陸的先鋒植物。

（二）、營養

菰的營養豐富，不僅含糖類，有機氮，水分，脂肪，蛋白質，纖維，灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。

（三）、葯用

甘，微寒。祛熱，生津，止渴，利尿，除濕，通利。主治暑濕腹痛，中焦痼熱，煩渴，二便不利以及酒毒，乳少等症。

以上內容參考網路-茭白