中國美食特產有哪些

① 中國各省的特色食品

中國各省的特色美食小吃, 吃過5道以上的請舉手

中國是一個美食大國，從北京烤鴨到海南文昌雞，從新疆烤全羊到廣東粉腸，從河南燴面到東北小雞燉蘑菇，小魚今天帶你領略下中華美食文化：
1、北京烤鴨：

起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。
2、天津狗不理包子：

一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃，始創於公元1858年（清朝咸豐年間）.至今有100多年歷史的它為「天津三絕」之首，是中華老字型大小之一。2011年11月，國務院公布了第三批國家級非物質文化遺產名錄，「狗不理包子傳統手工製作技藝」項目被列入其中,是世界聞名的中華美食之一。
3、河北驢肉火燒：

據史書記載，驢肉火燒源於明建文二年(公元1400年)河北保定遍布燕趙大地，聞名大江南北。在華北地區的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當地居民的生活之中。另外河北河間也有類似食物，不過做法和味道大不相同，最直觀的區別在於保定的驢肉火燒是圓的，而河間的驢肉火燒是長方形的。
4、河南燴面：
河南燴面 是「中國十大面條」之一 [，河南三大小吃之一。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，湯好、麵筋道、營養高，以味道鮮美，經濟實惠，遍及全國。
5、山東煎餅卷大蔥：

一提到山東小吃，很多人大的第一印象就是煎餅卷大蔥。可能很多山東本地人都沒怎麼吃過煎餅卷大蔥，但是絕對很多人都知道它是山東的傳統特色小吃，香脆的煎餅，配上山東本地特產的大蔥，再抹上一點醬，一口吃下去，別提多爽了。
6、遼寧老邊餃子：

老邊餃子是沈陽的特色小吃之一，距今已有178年的歷史了。因餃子皮薄餡大，極為好吃所以很受歡迎。後來在北市場開設了店面，餃子最大的特色就是他的餡為「湯煸餡」。因為當時賣餃子的人姓邊，又是湯煸餡的餃子，所以後人就把它稱之為「老邊餃子」。相聲藝術大師侯寶林贊譽的"天下一絕,老邊餃子"。
7、吉林溜肉段：

溜肉段，是東北地區的傳統名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特點。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經典。2018年9月，被評為「中國菜」之吉林十大經典名菜。
8、黑龍江鍋包肉：

鍋包肉，原名鍋爆肉，光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。
鍋包肉是為適應外賓口味，把咸鮮口味的「焦燒肉條」改成了一道酸甜口味的菜餚。通常將豬裡脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。
9、山西刀削麵：

世界麵食在中國，中國麵食在山西。山西的刀削麵鼎鼎有名。山西刀削麵是一種山西的特色傳統麵食，因其風味獨特，馳名中外。據傳山西刀削麵是馬柴紹發明，刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉。
入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，刀削麵的調料（俗稱「澆頭」或「調和」），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉湯、金針木耳雞蛋打鹵等，都深受喜食麵食者歡迎。
10、陝西肉夾饃：

西安最有名的臘汁肉當屬樊記臘汁肉，歷史已近百年。選肉考究,調料齊全,火候獨到,故色澤紅潤,酥軟香醇。食者有「肥肉吃了不膩口,瘦肉無渣滿口油,不用牙咬肉自爛,食後余香久不散」的美譽。
臘汁肉在戰國時稱"寒肉"。"寒"是"韓"謬音,指韓國。戰國時期韓國位於秦晉豫交界地帶,所制臘汁肉聞名遐邇。秦滅韓後,"韓肉"製法傳進長安。做臘汁肉要選用豬上等硬肋肉,加鹽,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等20多種調料煮成。陳湯煨制,較少加水。
11、內蒙古烤羊腿：

據傳，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗東征西伐期間，掌管烤羊腿 伙食的官員，為了縮短成吉思汗的吃飯時間，以便讓他稍事休息，並未徵得成吉思汗同意就把成吉思汗經常吃的烤全羊，改為切塊燒烤了。
由於烤羊腿肉質酥香、焦脆、不膻不膩，他非常愛吃。以後，他每天必食，逢人還對烤羊腿贊賞一番。從此，牧民們的餐桌上便多了一道名菜。 隨著時間的流逝，居住在城市裡的廚師，吸取民間烤羊腿的精華，實行科學烹調，它就逐步成為當今賓館、飯店的名餚。
12、甘肅蘭州拉麵：

蘭州牛肉麵是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃，史料記載蘭州牛肉拉麵始於清朝嘉慶年間，創始人：陳維精 。蘭州牛肉拉麵又稱蘭州清湯牛肉拉麵，是「中國十大面條」之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。
經後人傳承改進，蘭州牛肉麵以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽「中華第一面」。
13、新疆烤全羊：

廣告享受遠近結合的華麗戰斗！ 廣大的地圖任君高速前行！ 活用英雄能力、^^遠近兵器結合碾碎敵人！ 獨一無二的60人生存競技，...

烤全羊是新疆地區少數民族膳食的一種傳統風味肉製品，是肉製品飲食中最健康最環保最綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，色、香、味
14、寧夏羊肉臊子面：

廣告全新排行TOP3熱門網頁游戲,永久免費網頁游戲排行榜

羊肉臊子面是寧夏著名的傳統麵食。在首府銀川的大街小巷，處處可以見到羊肉臊子面館。據說是由唐朝初期的「長壽面」演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其他節日的待客佳品，含「福壽延年」之意。
15、青海甜醅：

廣告義烏外發加工網,2700萬注冊會員,各行業海量優質信息,幫助中小企業輕松搞定訂單^^海量訂單正在等您加入,60秒輕松注冊...

吃遍青海，先從香甜開胃的甜醅開始！甜醅是西北地區的特色小吃之一，用燕麥或青稞製作。在甘肅蘭州、隴南、天水，寧夏回族自治區，青海高原古城西寧和農業區各地，都能看到獨特的民間小吃「甜醅」。
16、西藏酥油茶：

廣告免費上門評估,定價標准,拿錢快,簽約當天能得50%,,30天可退,每分鍾成交1輛!

作為藏族的代表性美食，酥油茶屬於西藏的特色美食之一。可作為主食與粑粑一起食用，味道很好。在西藏寒冷的的季節可以禦寒，也具有提神醒腦、生津止渴的功效。食用酥油和濃茶製作而成，製作頗為復雜，可口美味、提神醒腦、湯汁鮮甜。
17、四川麻婆豆腐：

廣告享受遠近結合的華麗戰斗！ 廣大的地圖任君高速前行！ 活用英雄能力、^^遠近兵器結合碾碎敵人！ 獨一無二的60人生存競技，...

麻婆豆腐，是四川省傳統名菜之一，屬於川菜，主要原料為豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等，麻來自花椒，辣來自辣椒面，這道菜突出了川菜「麻辣」的特點，其口味獨特，口感順滑。
如今，麻婆豆腐遠渡重洋，在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落戶，從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂，成了國際名菜。2018年9月10日，「中國菜」正式發布，「麻婆豆腐「被評為「中國菜」四川十大經典名菜。
18、重慶火鍋：

廣告全新排行TOP3熱門網頁游戲,永久免費網頁游戲排行榜

重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
2016年5月，「重慶火鍋」當選為「重慶十大文化符號」之首，本次評選是按文化含量、知名度、美譽度、代表性、獨特性、地域性、時代性7大標准進行評選。
19、湖北武漢熱乾麵：

廣告2021全新火熱網頁游戲,貪玩游戲,玩了就不想停,^^優秀推薦，好玩刺激。發掘年度好游戲，優秀頁游。開服表、激活碼，一站...

熱乾麵是中國十大面條之一，也是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。面條用鹼水面，並以食油、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽等為輔助材料。熱乾麵色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量。
20、湖南長沙臭豆腐：

廣告www.dtsbc.com.cn，正版免費下載,目前眾多股民在使用，挖掘啟漲股效果好.^^www.dtsbc.com.c...

據說，因為清康熙八年（1669），有位叫王致和的舉子赴京考試落第，因為沒有錢返鄉。加上王家以前是做豆腐糊口的，王致和知道怎麼做豆腐，所以就留在了京城以磨豆腐討生活。
有一天，不巧遇到豆腐滯銷，積了不少豆腐沒賣出去，王致和怕豆腐變壞，血本無歸，便將豆腐切成小塊，配以鹽香料，置於壇中，並封其口，以為這樣便可造出腐乳來。誰知過了一些日子壇口打開，腐乳沒有做出來，豆腐卻臭氣熏天。王生嘗了一下，發現味道鮮美。遂將此臭豆腐試銷，竟還真有不少顧客好這重口味的豆腐，臭豆腐從此流傳開去。
長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭乾子。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。
21、上海生煎：

廣告想免費發布信息嗎?就來「采通通」B2B電商平台!專注於互聯網推廣服務_該站行業繁多_^^匯集B2B信息_采購信息_批發信...

生煎又稱生煎饅頭，上海市傳統的漢族風味小吃，表皮鬆軟，底板香脆，餡鮮多汁。發面和好，包餡成形，放平底鍋中。煎時放少許水，小火燜熟，至底部成金黃色時．撒上蔥花、芝麻，再燜一會兒裝盆。
22、江蘇金陵鹽水鴨：

鹽水鴨是南京著名的特產，中國地理標志產品。因南京有"金陵"別稱，故也稱"金陵鹽水鴨"，久負盛名，至今已有兩千多年歷史。南京鹽水鴨製作歷史悠久，積累了豐富的製作經驗。生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後，桂花盛開季節製作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。
23、浙江東坡肉：

杭州東坡肉是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於浙菜系。東坡肉是以蘇東坡的名字命名的菜餚。
蘇東坡（蘇軾）是中國北宋時期的著名詩人，他對詩人、書法有很深的造詣，對烹調菜餚亦很有研究。他自己會烹制菜餚，並十分擅長燒肉，在他的許多名詩中，亦有 關於飲食方面的內容，如《食豬肉》、《老饕賦》、《丁公默送蝤蛑 》、《豆粥》、《羹》等詩，都反映出他對飲食烹調的濃厚興趣。 「東坡肉」起先是蘇東坡在黃州製作的。
24、安徽臭鱖魚：

臭鱖魚色香味俱全，體現了徽菜的精髓，是當地的招牌菜，已有200多年的歷史。製作的配料就有二十多種。臭鱖魚是當地人逢年過節必吃的一道菜。
徽州是徽商的發源地，「鱖」與「貴」同音，寓意富貴有餘。因為鱖魚經過腌制發酵的，所以臭鱖魚聞起來有股臭味，但是品嘗起來卻很香，肉質鮮嫩，醇滑爽口，保留了鱖魚的原汁原味。
25、江西瓦罐湯：

瓦罐煨湯，又名民間瓦罐煨，1994年名稱由民間飯庄所取，江西省民間傳統煨湯方法，以瓦罐為器，精配食物加以天然礦泉水為原料，以硬質木炭或恆溫傳統式六面受熱，煨制達七小時以上。
相傳北宋嘉佑年間一洪州才子約友人郊遊，至一美景之處，命僕人就地烹魚煮雞燒肉，玩至夕陽西下，眾人仍意猶未盡相約明日再來。臨走時，僕人將剩餘雞魚肉及佐料放入瓦罐，加滿清泉，蓋壓封嚴，塞進未熄的灰爐中用土封存，僅留一孔通氣。次日，眾人如期而至，僕人將掩埋的瓦罐搬出，才開瓦蓋，已是香飄四溢。此後，眾人外出遊玩均如法炮製，後被一掌櫃得悉，引至飯庄，瓦罐煨湯自此揚名民間，成為贛菜一絕。
26、福建福州佛跳牆：

「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」。佛跳牆，又名福壽全，作為福州的首席名菜，通常選用鮑魚、海參、魚唇、氂牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。成菜後，軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味。
據說此道菜已有100多年歷史，相傳，清朝道光年間，福州官錢局的官員宴請福建布政使周蓮。席間有道叫做「福壽全」的菜、是用雞、鴨、羊肘、豬蹄、排骨、鴿蛋等以慢火煨製成的。周蓮吃後很滿意。回家後即命廚師鄭春發依法仿製在原菜基礎上，減少了肉類用量，又加入了多種海鮮，使成菜內容更加豐富，鮮美可口。從此，這道菜名揚天下！
27、廣東烤乳豬：

烤乳豬是廣州最著名的特色菜，並且是「滿漢全席」中的主打菜餚之一。 早在西周時此菜已被列為「八珍」之一，那時稱為「炮豚」；到了南北朝時，賈思勰已把烤乳豬作為一項重要的烹飪技術成果而記載在《齊民要術》中了。他寫道：「色同琥珀，又類真金，入口則消，壯若凌雪，含漿膏潤，特異凡常也。」一千四百多年前，中國漢族勞動人民烹飪技藝已有這樣高深的造詣，實令世人贊嘆。
時至今日，中國最有名的烤乳豬在廣東，且分「化皮」和「光皮」兩派。所謂的吃乳豬，其實便是稀罕那一口酥鬆的豬皮，化皮又稱「芝麻皮」，炙烤時火要旺，並須不斷在豬皮表面抹油和醬料，利用油爆出來的氣泡疏鬆乳豬皮，最後形成芝麻大小的均勻微凸酥皮。光皮則勝在外觀，製作起來沒有化皮那麼麻煩。兩種乳豬，各家喜歡，見仁見智。
28、廣西螺螄粉：

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。
29、貴州辣子雞：

辣子雞是一道極有貴州特色的菜。先將雞切成塊經過香料腌制，然後放入油鍋內爆，熟後撈起來。在油鍋中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好後將雞塊倒回鍋內同烹。
這道菜可以是家常炒菜，也可以是火鍋。辣子雞的可以保存的時間比較長，到貴州。第一道美食絕對不能錯過辣子雞，當地的的品種辣椒再加上高原雞，是一道雞肉與辣椒的完美組合。
30、雲南過橋米線：

過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃，屬滇菜系，起源於蒙自地區，由湯料、佐料、生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片製作而成。吃遍雲南，先從做法獨特的汽鍋雞開始；
31、海南文昌雞：

文昌市在西漢時建紫貝縣，唐貞觀元年（627年）改文昌縣，歷經2000多年，1995年撤縣建市。是海南省乃至全國有名的文化之鄉、華僑之鄉和將軍縣，是被世界譽為東方奇跡——宋氏三姐妹的故鄉。
文昌雞是海南省的地方雞種，已有400多年的養殖歷史，具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特點。2004年09月29日，原國家質檢總局批准對「海南文昌雞」實施原產地域產品保護。
32、香港車仔面：

車仔面是香港一種低價特色麵食。車仔面出現在1950年代，是香港市民生活水平較低的年代。內地難民涌來香港，謀生困難，香港街頭涌現了流動攤販，最多便是搭起車仔面檔擺賣咖喱魚蛋和車仔面一類熟食。
隨著生活水平改善和衛生要求提高，街頭熟食販賣漸漸消失。車仔面走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，也有小型專售車仔面的店鋪，甚至有走「高檔」路線的。車仔面的配料也愈來愈豐富，面條和湯汁亦有多種選擇。車仔面已成為香港人的日常廉價食品。
33、澳門葡式蛋撻：
葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻。港澳及廣東地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬於蛋撻的一種，焦黑的表面為其特徵。

1989年，英國人安德魯·史斗（Andrew Stow）將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡並減少糖的用量後，隨即慕名而至者眾，並成為澳門著名小吃，最為代表的是Milktar\'s 蛋撻。
34、台灣大腸包小腸：
台灣美食大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經過炭烤，而糯米腸切開後，也會再塗抹醬油膏等醬料。是台灣1990年代興起的一種特殊小吃，與美國的熱狗有異曲同工之妙。

② 中國著名特色美食

1、北京烤鴨

烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。

2、蘭州拉麵

蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是「中國十大面條」之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽「中華第一面」。

3、串串香

串串香，起源於四川成都，是四川地區特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。「串串香」名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市，「麻辣燙」亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。

③ 中國各地特色美食是什麼

中國各地特色美食：

1.廣西螺螄粉

螺螄粉是柳州最出名的，也是最受大眾歡迎的小吃之一，辣、爽、鮮、酸、燙是它最大的特點，像水果榴槤一樣，愛者垂涎三尺，厭者避而遠之，不知道你喜不喜歡吃呢？

2.廣東白切雞

起源於清代的嶺南地區民間，在南方菜系中普遍存在。不僅廣東人喜歡吃，在廣西也很受歡迎，形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。

3.北京烤鴨

烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。

4.上海生煎包

上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。

5.四川回鍋肉

回鍋肉是四川傳統菜式中具有代表性的菜餚之一，回鍋肉口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。它色香味俱全，顏色養眼，是下飯菜之首選。

6.重慶辣子雞

辣子雞是一道經典的川菜，一般以整雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，雖然是同一道菜，各地製作也各有特色。

④ 中國特色美食有哪些

中國特色美食有：

1、魚香肉絲

魚香肉絲（Yuxiang shredded pork），是四川的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裡脊肉絲而成，由民國時期的一位川菜大廚所創制，相傳靈感來自泡椒肉絲。

5、東坡肉

東坡肉又名滾肉、紅燒肉。是江南地區漢族傳統名菜，屬於浙菜系，同時也屬於川菜系，以豬肉為主要食材。東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，加入配料燜制而成，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，軟而不爛，肥而不膩。

⑤ 中國的地方特色美食，您吃過幾種

一、桂林水晶桂花糕美味源於匠心獨運，選用精緻原材料，精選當季清新桂花，曬干後製作成乾花瓣。Q彈軟滑的水晶桂花糕，軟而不粘、甜而不膩，含糖量不高，無論是是老人還是小朋友，都可以放心食用。

二、內蒙古烤羊腿

草原的羊肉美食，地道的塞外風味。草原羔羊的前腿，肉質鮮嫩，再經過牧民秘制的調料腌制都，用原始工藝烤制，保證絕對的天然。讓你就算是眼未見其物，香氣卻早已經撲鼻而來。營養豐富，色香味美的烤羊腿，絕對是聚餐首選。

三、湖南香辣豆乾

一條小小的豆腐乾，也是經過了精心的製作過程，將豆腐先鹵制再放入柴火烤箱烘烤，之後再用小磨油、辣椒、孜然蒜末、芝麻等香辛料所調製成的秘制醬料浸泡。最終充分吸收了醬料香氣的豆乾就製成了。凡事去過平江的，沒有沒嘗過平江豆乾的，凡是吃過的，都是贊不絕口。

四、貴州五香牛肉乾

採用多種植物香料搭配，是牛肉更加有香味，吃起來香而不柴，用傳統工藝加工保留肉質的鮮嫩程度。牛肉乾肉中藏筋，硬度適中，勁道Q彈，肉質緊實，粒粒入味，讓你吃起來就停不下來，可謂是百吃不厭。

⑥ 中國的特產有哪些

1、烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。

以上內容參考：網路-白斬雞

以上內容參考：網路-燒鵝

以上內容參考：網路-涪陵榨菜

以上內容參考：網路-南京板鴨

以上內容參考：網路-北京烤鴨

⑦ 我們中國有哪些著名美食

1、重慶火鍋

火鍋是中國獨創的美食，也是中國十大美食之一，歷史悠久，戰現吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，解郁除濕，今發展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據個人的喜歡加不同的湯料、食物，老少咸宜。在火鍋中重慶火鍋是最出名的火鍋，重慶火鍋自清道光年間發軔於江湖，歷經百載形成了獨特的火鍋文化，有麻辣、香氣獨特、色澤艷麗、味美、菜品種類繁多、底料獨特等特點。

⑧ 中國美食有哪些你說的全嗎

餃子、北京烤鴨、醬板鴨、刀削麵、重慶酸辣粉等。
1、餃子
餃子源於古代的角子。餃子原名"嬌耳"，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
2、北京烤鴨
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，由中國漢族人研製於明朝，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。
3、醬板鴨
醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是風靡大江南北的一種傳統風味名吃。
湖南醬板鴨以常德最為正宗，常德醬板鴨又以泰天和醬板鴨最為地道。



4、刀削麵
刀削麵，是山西的漢族傳統麵食，為"中國十大面條"之一 ，流行於北方。操作過程:將麵粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出，加入臊子、調料食用，以山西大同刀削麵最為著名。
5、重慶酸辣粉
重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的一種地方傳統名小吃，歷來就是重慶人的最愛之一 。手工製作的主粉由紅薯，豌豆澱粉為主要原料，然後由農家用傳統手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。

⑨ 全國各地特色美食小吃有哪些

全國小吃美食有：

1、西安肉夾饃

提到肉夾饃，大家肯定想到的是陝西西安。陝西西安的肉夾饃非常正宗，將肉剁碎之後夾在饃當中，一口咬下去，外面的饃非常的脆，裡面的肉鮮嫩多汁，特別的好吃，當早飯或者是當午飯點心都非常的不錯，現在全國各地在大街小巷都會有肉夾饃的身影。

⑩ 中國有哪些美食

北京烤鴨、蘭州牛肉拉麵、串串香火鍋、重慶酸辣粉、臊子面、牛羊肉泡饃等。

1、北京烤鴨：它有顏色艷紅、肉質鮮嫩、味道醇正、肥而不膩的特點。

2、蘭州牛肉拉麵：別稱甘肅清湯牛肉麵，是我國十大面條之一，是甘肅甘肅地域的特色小吃。

3、串串香火鍋：它是一種以竹簽子串上各種菜，將其放入滾熱的火鍋中涮著吃的特色小吃。

4、重慶酸辣粉：手工製作的主粉由地瓜、豌豆澱粉為關鍵原材料，由農家院用傳統式手工製作漏制。

5、臊子面：每地市的做法都有所不同，做工講究、用料多樣、口味豐富。

6、牛羊肉泡饃：通稱羊肉泡、泡饃，製做原材料關鍵有牛肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，舊稱羊羹，大西北美饌。