中國如何培育豬

❶ 從育成方式來看，我國培育豬種的選育主要途徑是什麼

從育成方式來看，我國培育豬種（系）的選育可以歸納為三種途徑：一是利用原有血統不清的雜種群加以整理選育而成，如北京黑豬、新金豬和贛州白豬等；二是以原有雜種群為基礎，再選用1個或2個國外引進豬種雜交，獲得較滿意目標後，橫交固定，自群繁育而成，如哈爾濱白豬、上海白豬和南昌白豬；三是按照事先擬定的育種計劃和方案，有計劃地選擇親本、雜交和自群繁育而成，如湖北白豬、三江白豬和蘇太豬等。

❷ 豬從哪裡來

我們持續培育了八千年的豬為什麼拼不過洋豬？豬肉到底是不是沒有以前好吃了？然而現實情況比較復雜，在人類的操縱下，亞歐豬種血統混亂不堪，我們只能梳理出其中最重要的部分。

一般認為，人類馴化豬的時間僅比狗略短。對於喜歡凡事都爭先的人們來說，似乎每一次能把家豬馴化時間向前推進的考古發現，都是一則值得慶祝的好消息。早期家豬和早期種植業的發展關系密切，因而最重要的農耕起源地——兩河流域和黃河長江流域一直都是家豬起源地的主要競爭者。

不過現在分子生物學的研究，更傾向於亞歐兩地人民各自馴化當地野豬的結論。正所謂亞歐兩開花，大家可以停止爭論了。

巴克夏豬及其雜交品種生長速度慢，不適合現代集約化養殖廠，但是它們並沒有被市場所淘汰。因為它們體脂脂肪率高，肉質鮮嫩多汁、風味十足，有漂亮的大理石花紋，逐漸成為英國貴族和上層階級首選的豬肉。

巴克夏豬在清光緒（1875年至1908年）時期也進入了中國。中國如今常見的黑豬品種，如吉林黑豬、東北花豬、內蒙黑豬、新疆黑豬、北京黑豬等，大都誕生於20世紀上半葉，是中國本土豬和英國巴克夏豬的雜交品種。

然而，不是所有的豬都可以簡單用黑白來概述。比如漢普夏豬（Hampshire），究竟算是黑豬還是白豬呢？

❸ 後備豬如何培育

把握好營養水平後備豬不同於生長肥育，其生長速度越快越好。
生長壽命只有5～6個月齡，攝取的各種營養物質主要用於體重增長。而後備豬將來它要做種使用2～4年，種豬攝取的各種營養物質將定期以精液、發情排卵、配種、妊娠、產、泌乳等產品形式進行生產。因此，這就要求後備豬必須有一個結實的體質。以適於將來種用的需要。實踐證明，後備豬生長速度過快會使將來體質不結實，種用效果不理想，特別是後備母豬會影響終生的繁殖和泌乳，其主要後果是後備母豬發情配種困難，究其原因是由於在整個培育期過度消耗遺傳生長潛力。鑒於以上情況，應通過限量飼喂的飼養方式來培育後備豬，控制其生長速度，雖然生長速度慢一些，但體質健康結實。我國瘦肉型後備豬飼養標准，根據體重及年齡的要求是：每千克飼糧中含有可消化能12、13～12、55MJ，粗蛋白質水平14%～16%。美國NRC（1998）要求飼糧中賴氨酸水平為0。76%～0。88%，如果蛋白質或氨基酸不足會導致後備豬肌肉生長受阻，脂肪沉積速度加快而導致身體偏肥，體質下降，影響將來繁殖生產。鈣0。95%，總磷0。80%。礦物質不足不僅影響骨骼生長發育，而且也會影響公母豬的性成熟及配種、妊娠和產仔。在蛋白質水平控制上，處於同一體重階段的後備公豬，應比後備母豬高1～2個百分單位。後備豬育成階段日糧量占其體重的4%左右，70～80kg以後占體重3%～3、5%。全期日增重控制在600g左右。總之，後備母豬在8月齡左右，體重控制在110kg左右；後備公豬9～10月齡，體重控制在120～130kg。現代豬種的後備母豬160～170日齡時，體重100kg左右，P2值大約12mm。在以後6～8周中體重增加30～40kg，P2值增加6mm左右，相當於生長速度為600～700g。體重每增加5kg，P2值增加1mm，性成熟在200日齡左右。

❹ 我國在養豬業上具有什麼優勢

我國的養豬業有悠久的歷史，我國勞動人民一向把養豬作為家庭飼養業中的重要組成部分。因此，我國養豬不論在時間上、數量上和豬種資源上，都長期居於世界首位。

我國豬種資源最為豐富，國家十分重視保護、發展和利用地方豬種資源。多次組織技術人員進行全國范圍內的豬種資源調查。早在第一個五年計劃期間，原農業部就組織各地畜牧行政、科研和農業院校的技術力量對東北地區的民豬，華北地區的定縣豬，華東地區的垛山豬、金華豬和游鳥豬，華中地區的寧鄉豬、大圍子豬和沙子嶺豬，西南地區的內江豬以及華南地區的梅花豬等進行了調查，並先後編輯出版了《祖國的優良家畜品種》(1—4集》、《中國豬種介紹》(第一集)、《中國豬種》(一、二集)等科技著作。

由於我國歷代勞動人民的精心選育，我國各地曾培育出不少優良豬種。《本草綱目》記載：「生青、兗、徐、淮者耳大；生燕、冀者皮厚；生梁、雍者足短；生遼東者頭白；生豫州者喙短；生江南者耳小，謂之江豬；生嶺南者白而極肥。」可見，當時我國各地已有不少名貴豬種。

我國豬種一向以早熟、易肥、耐粗飼和肉質好、繁殖力強等特點著稱於世。漢唐以來隨著海上交通的發達，廣為歐亞各地人民所稱贊。當時大秦國(即羅馬帝國)統治階級對豬肉的脂肪的質量要求很高，由於當地豬種生長慢、晚熟、肉質差，不能滿足要求，他們就特別注意早熟、易肥的中國豬，千方百計地引入中國華南豬，並廣泛地利用中國豬以改良他們的本地豬種。這樣，就育成了羅馬豬。羅馬豬對於近代西方著名豬種的育成起著很大的作用。

18世紀初，英國又把廣東豬種引入其本土，到18世紀後期，英國本土的種豬已漸絕跡，代之而起的是具有中國豬血緣的豬種了。如大約克夏豬，又名英國大白豬，是英國最著名的腌肉用豬，這種豬就是用中國華南豬與英國約克夏地方的本地豬雜交改良而成的。1818年，這種豬曾被稱為「大中國種豬」。英國的巴克夏豬和中國豬的血緣關系最深，也是用中國豬雜交改良而成的。美國的波中豬，是1816年引入中國豬改良育成的。白色析斯特豬也是在1817年用中國華南白色豬改良育成的。現今世界上許多著名豬種，幾乎都有中國豬的血緣。由此可見，我國豬種素質之優良，對世界養豬業貢獻之大，正如達爾文說的：「中國豬在改進歐洲品種中，具有高度的價值。」

❺ 中國養豬業那麼發達，古人是怎麼養豬的

古人是把豬閹割後圈起來養的。

東漢以後，在三個王國的魏晉時期，圈養技術變得越來越成熟。那時，人們已經意識到圓圈並不會累得很小，圓圈的脂肪很小。由於季節不同，我已經掌握了如何更好地結合自由放養和圈養文化的方法，並且我注意到在早冬和早春繁殖的渣在春季和夏季放牧。此時的養豬技術一直影響著後代，在唐代，養豬甚至成為一種田園生活。在唐代，養豬已成為老百姓的日常生活，有些人過著幸福的生活。其中，洪州因豬變得富有而被稱為武進。人們飼養豬，法院還建立了養豬場，存有數千頭豬。在這個時候，養豬業已經形成。

❻ 中國科學家成功培育轉基因「環保豬」

6月19日消息，豬肉是我國居民經常食用的肉類，然而由於豬體內缺乏消化酶，無法充分吸收飼料中的氮磷等元素，只能任其隨糞便和尿液排出體外，造成嚴重環境污染。

該研究成果近期已發表在國際學術期刊《eLife》上。但專家指出，轉基因豬走向餐桌還需要通過長期、謹慎的生物安全評價。

來源：澎湃新聞網

❼ 北京黑豬的豬種培育

北京黑豬肉菜餚英國人吃過、韓國人吃過、日本人吃過、美國人吃過，他們都喊香！好吃！凡是吃過北京黑豬的北京人、外地人都在講北京黑豬真是一個很好的豬種。亞運村「餐餐樂鍋貼王」專營北京黑豬肉鍋貼、水餃等特色飯菜；上帝韓國燒烤店、清華七彩雲間等多處連鎖店以北京黑豬肉為原料，生意非常火爆。
北京黑豬的興起將向世人展示中國自己培育的新豬種的優秀品質，使中國豬種再度登上中國養豬業大舞台。它標志著中國養豬開始由產量型向質量型轉變，盡管道路是漫長的。北京黑豬的成功意味著中國培育豬種、中國本地豬種乃至進口的瘦肉品種豬都要將肉質指標納入選育目標才能實現由數量型向質量型的過渡。
北京黑豬的崛起標志著近半個世紀來我國自己培育的眾多育成品種和我們祖先留下的眾多地方品種只要育種有道、飼養有方都能成為一方精品。中國的豬肉大市場將成為世界上最絢麗多彩的豬文化市場，從而呈現出百花齊放百家爭鳴的盛況。

❽ 我國有哪些優良的培育豬種

我國培育豬種主要是指新中國成立以來，利用從國外引入的豬種與地方豬種經雜交育種而育成的品種。此類豬種既具有地方品種適應性強、繁殖力高、肉質優良的優點，又吸收了引入品種生長速度快、胴體瘦肉率高的特性，因而很受歡迎，在我國養豬業中發揮了重要的作用。以下介紹其中應用較多、影響較大的幾種。

上海白豬

上海白豬產於上海市近郊的原上海和寶山兩縣，分布於上海市近郊及周邊地區。

（1）體形外貌

上海白豬體型中等偏大，體質結實，頭面平直或微凹，耳中等大小、略向前傾，背寬，腹稍大，腿臀較豐滿，被毛白色。乳頭7對左右。

（2）生產性能

上海白豬經產母豬平均產仔數12.9頭，肥育期平均日增重615克，90千克屠宰胴體瘦肉率52.5%。

（3）雜交利用

上海白豬在產地用做雜交母本，與杜洛克豬、大白豬、梅山豬等豬種進行二元、三元雜交，具有較好的雜交效果。

北京黑豬

北京黑豬主要在北京雙橋農場和北郊農場育成，分布於京郊各區、縣。

（1）體形外貌

北京黑豬體質結實，結構勻稱，頭大小適中，兩耳向前上方直立或平伸，面微凹，額較寬。背腰較平直且寬，四肢健壯，腿臀較豐滿。全身被毛黑色。乳頭7對以上。

（2）生產性能

北京黑豬經產母豬平均產仔數11.5頭。肥育期平均日增重610克，90千克體重屠宰胴體瘦肉率為51.5%。

（3）雜交利用

以北京黑豬為母本與杜洛克豬、大白豬、長白豬等進行雜交，具有較好的雜交效果。「長北」、「約長北」、「杜長北」是較常用的雜交組合。

哈爾濱白豬

哈爾濱白豬簡稱哈白豬，產於黑龍江省南部和中部地區，以哈爾濱市及其周圍市縣分布較多。哈白豬是由東北農業大學主持培育的我國第一個培育豬種，育成之時屬肉脂兼用型，因其增重速度較快，適應性很強，而深受養豬場（戶）歡迎，成為黑龍江省的當家品種。近年來，東北農業大學有關專家進行了哈白豬肉用性能的選育，使哈白豬的胴體瘦肉率、生長速度都有了顯著的提高。

（1）體形外貌

哈爾濱白豬體型較大，結構勻稱。頭中等大小，兩耳直立，胸寬深，背腰平直，腹線稍大，但不下垂，後軀較豐滿，四肢強健，體質結實，全身被毛白色。乳頭7對以上。

（2）生產性能

經選育的哈白豬肥育期平均日增重可達650克以上，耗料增重比3.3以下，90千克體重屠宰胴體瘦肉率56%以上。哈白豬的繁殖性能中等，經產母豬平均產仔數11.5頭，母豬哺育能力較強。

（3）雜交利用

作為黑龍江省的當家豬種，哈白豬被廣泛用做雜交母本，與杜洛克豬、長白豬、大白豬進行二元、三元雜交，均具有較好的雜交效果。「杜哈」、「杜長哈」、「杜大哈」是當前應用較多的雜交組合。

三江白豬

三江白豬產於黑龍江省東部的三江平原地區，是我國自行培育的肉用型豬種。三江白豬育種首先用長白豬和民豬正反雜交，再與長白豬回交，經閉鎖繁育而成。

（1）體形外貌

頭輕嘴直，耳下垂，背腰寬平，腿臀豐滿。被毛全白，毛叢稍密。體形近似長白豬，具有肉用型豬的典型體軀結構。乳頭7對，排列整齊。

（2）生產性能

該品種豬增重快，平均日增重可達620克以上，耗料增重比3.5以下，胴體瘦肉率58.5%。經產母豬平均產仔12.4頭，且母豬發情征狀明顯，受胎率高。

（3）雜交利用

三江白豬具有肉用性能好、繁殖力高、肉質優良的特性，做雜交父本和母本都可獲得較好的雜交效果。以三江白豬做親本的雜種商品豬，已成為廣東供給香港市場胴體等級較高的產品。

湖北白豬

湖北白豬原產於湖北，主要分布於華中地區。

（1）體形外貌

湖北白豬全身被毛全白，頭稍輕、直長，兩耳前傾或稍下垂，背腰平直，中軀較長，腹小，腿臀豐滿，肢蹄結實，乳頭6對以上。

（2）生產性能

成年公豬體重250～300千克，母豬體重200～250千克。該品種具有瘦肉率高、肉質好、生長發育快、繁殖性能優良等特點。產仔數初產母豬為9.5～10.5頭，經產母豬12頭以上。

（3）雜交利用

以湖北白豬為母本與杜洛克豬和漢普夏豬雜交均有較好的配合力，特別與杜洛克豬雜交效果明顯。杜×湖雜交種一代肥育豬20～90千克體重階段，日增重0.65～0.75千克，雜交種優勢率10%，胴體瘦肉率62%以上，是開展雜交利用的優良母本。

❾ 養豬需要具備哪些條件

一、雜交豬不能作種豬。這是因為雜交豬雖然體大，體質好，生長快，但因為它的遺傳性能極不穩定，作種豬用，其後代會出現嚴重的性狀分離，如飼料報酬降低，生長速度變慢，抗病能力減弱等。所以雜交豬不能用來作種豬。二、顆粒飼料摻水喂。飼養實踐中有的養豬戶喜歡將顆粒料加水拌成粥料喂豬，這是不科學的。因為顆料飼料摻水後，其營養成分會受到嚴重破壞，其營養價值大大降低。正確的方法是，先喂乾料之後再飲水。三、豬吃了就睡說明料好。豬有一定的生活習性，那就是吃料、活動、休息。特別是40公斤以下的小豬，每天中午前後都要有一定的玩耍。吃了就睡可能是在飼料中添加了鎮定劑(如氯丙嗪)，豬吃這些飼料後，破壞了其正常生理功能，豬因麻醉而睡覺。同時，鎮靜劑對豬機體會起到降低血壓、降低體溫和減少降心跳次數的作用，影響豬的正常代謝作用，並且鎮定劑類葯物在豬體內有殘留，對消費者健康極為不利。四、飼料味濃質量好。有些養豬戶往往以飼料氣味大小來評定飼料質量好壞，這樣的作法是不對的。如當前市場有種叫***的添加劑，加到飼料中就顯得魚腥味很濃，提醒養豬戶要注意到這一點，嚴防上當受騙。五、豬糞便發黑說明飼料質量好。評定飼料質量好壞，要看飼料轉化率的高低，糞便顏色正常情況下是由採食飼料所組成的成分和豬的消化吸收能力所決定的。有些養豬戶認為豬排黑糞的飼料就好，排黃糞的飼料不好，這是不對的。正因為人們存在這種錯誤認識，所以有些飼料廠家為了迎合養豬戶的錯誤心理，在飼料中添加了對豬生長發育沒有什麼作用的物質，如硫酸銅，使糞便發黑，從而增加了飼料成本，使飼料價格大大提高，也增加了養豬戶的經濟負擔，但對豬的生長發育卻沒有明顯的促生長作用。六、豬皮毛紅亮說明飼料好。有的養豬戶認為，豬的皮膚發紅，飼料就好。豬的皮膚顏色和毛皮的亮度，是由飼料中的營養成分含量多少來決定的，主要是蛋白質、脂肪維生素等。有些飼料廠家在飼料中增加硒、銅的含量，使豬的皮膚發紅，但豬肉中卻殘留了大量的硒和銅，食用這樣的豬肉，就會對人體造成嚴重危害。七、豬咬尾營養不全。一般情況下，豬如果長期得不到必需的營養物質會出現異食癖，如食鹽、蛋白質，或某些維生素和微量元素缺乏。但是正規廠家生產的飼料，這些物質都不會嚴重不足，不會出現異食的現象。豬咬尾的原因還有：豬群的密度過大、豬舍環境惡劣、光照強度大和缺乏某些營養物質等。咬尾豬多在10~40千克體重之間，體重在20公斤左右的豬咬尾尤為嚴重，哺乳仔豬或超過40公斤體重的豬極少發生。體重在10-40公斤階段的豬，正是好玩喜斗的時期豬的唯一攻擊武器是嘴，開始時咬尾是為了玩，當咬破見血時，就成了同欄豬的嗜好，多數豬對尾部出血的豬，出於好奇的心理，舔吮或拱咬，這是造成咬尾的重要原因之一。出現這種情況應對受傷的豬隔離，同時出生仔豬應進行斷尾。 ⊕本文來自: 中國畜牧街

❿ 我國豬種資源的開發與利用現狀如何

目前，我國豬種資源的利用，主要體現在利用雜種優勢和選育新品種兩方面。
（1）利用雜種優勢利用中國豬與西方現代豬種的顯著差異，通過雜交，獲得明顯的互補效應和雜種優勢。我國地方豬種普遍具有繁殖力高、肉質好、耐粗放的優點，西方現代豬種則具有生長快、飼料轉化能力強、瘦肉率高的優點，雙方的優點又正好是對方的弱點。雜種大多兼具雙方的優點，既有較高的繁殖力和良好的肉質，又生長較快、瘦肉率較高、適應性強，對飼養環境和繁殖技術要求較低，適合農村飼養。
我國地方豬種與歐美豬種雜交，不但具有較大的互補效應，而且由於遺傳差距較大，雜種優勢也非常明顯。據統計，歐美豬種（大白豬、長白豬、杜洛克豬等）相互雜交（二元或三元雜交），生長速度的雜種優勢都在1%以下，而我國地方豬種和歐美豬種雜交明顯高於前者。有人統計了6個地方豬種與5個歐美豬種的8個組合，日增重的平均雜種優勢在16%以上。可見，中西豬種間顯著的遺傳差異，也是中國豬重要的多樣性資源之一，這種資源正在和必將為中國養豬業提供巨大效益。（2）培育新品種（系）
以我國地方豬種的突出優點作為育種素材，培育新的品種和品系。
太湖豬，具有繁殖力高（高於西方豬80%）、肉質優良、耐粗放等優點，但它具有明顯的弱點，即生長慢、瘦肉率低、精飼料轉化能力差，缺乏市場競爭力。用它作為三元雜交的母本，效果是很好的，但經濟上不合算。純繁的公豬需要量不多，經濟利用價值小，而且三元雜交不易組織。蘇州市蘇太豬育種中心，引入50%的杜洛克豬血液，經過10年的選育，育成了生長較快、瘦肉率較高、繁殖力高、肉質鮮美的新品種，命名為蘇太豬。蘇太豬適合當前農村飼養，其產品適合中國當前內銷市場。
歐美各國也都引進太湖豬，以提高現代豬種的繁殖力，效果明顯，一般都能提高產仔數1～3頭，這是西方豬種上百年選種得不到的成績。英國學者提出利用太湖豬高繁殖性能的方式更是獨特，他們設想用太湖作為胚胎移植的受體來利用其高產仔能力，這是所謂「超級豬」計劃的重要措施之一。
里岔黑豬產於膠東半島，除具有一般中國豬種的共有優點外，突出的是體長，且生長較快，瘦肉率較高，繁殖力也不低。利用這個特性，正在培育中國的「長黑豬」（Black Landrace）。（3）特殊基因資源的利用利用我國地方豬種的矮小、肉質優良等特性，一是作為實驗動物，二是開發名優特產品。香豬、五指山豬等小型豬種，不僅是人類心血管疾病、消化代謝疾病、口腔疾病及胚胎遺傳工程等方面理想的實驗動物，而且是烤乳豬的最佳原料；金華豬、大河豬分別是金華火腿與宣威火腿的原料豬。
另外，隨著對我國地方豬種資源特性研究的深入，一些抗近交的豬種也正在開發之中。