中國哪些省份喜歡吃豬肉

1. 山西哪裡的豬頭肉最有名

山西的長治豬肉是很有名的，山西也是一個美食眾多的省份,但是如果說有名的豬頭肉,那我能想到的就是白豬頭肉了,也叫做「長子豬頭肉」。豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味於民間早就聲譽鵲起，據說淮揚菜系中的「扒燒整豬頭」火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。有著豐富的營養價值。食療作用的豬頭肉，性平，味甘咸，補虛，滋陰，養血，潤燥。

哈爾濱特色豬頭肉色澤紅潤，香糯濃醇、咸甜適度，肉質鮮美，肥而不膩、肉有光澤。勾起吃客們的饞蟲和口水。豬頭肉中含有優質的蛋白質和必須的脂肪酸，可提供血紅素（有機鐵）能夠改善缺鐵性貧血。

2. 為什麼貴州人吃豬肉那麼厲害

我認為由於出售的牛肉的價格相對較高，而造成這個原因是因為養牛的人並不多。因此，牛肉少了，但是豬卻相對多，所以價格也就相對較低。與牛肉相比，中國人吃得多的是豬肉。此外，在中國中，牛作為一種重要的生產手段導致人們很少將牛食用，豬肉也因此成為肉類的首選。

日本和北歐喜歡的是牛肉還是豬肉，還是鯨魚肉，都是人類獲取動物蛋白的來源。有自然地理因素，歷史和傳統因素，後來又發展了經濟因素或宗教因素。

3. 為何中國人愛吃豬肉，而亞洲其它周邊國家吃牛肉多吃牛肉好還是吃豬肉好，各位意見

不只是中國人愛吃豬肉，很多國家都是，只是看吃法，英國人愛吃培根，德國人愛吃火腿都是豬肉。 而且世界名豬 大約克夏豬就是來自英國。至於亞洲中國有很悠久的豬培育歷史，起於石器時代，始於夏商。你說的周邊國家應該是 日本和韓國嗎？
因為西邊臨巴基斯坦阿富汗等國家，有穆斯林宗教信仰是不食豬肉的。
南亞也有很多穆斯林，普通人也是吃豬肉的，不過靠山吃山靠海吃海，臨南中國海的國家漁業是支柱產業，畜牧業不發達，反而牛肉不多。雞和豬也是周邊國家肉食主要來源。
日韓的牛肉消費實際是給高富帥的，是給有錢人消費的。。他們重於質量和品質。而韓國本國牛的畜牧實際很少，供低於求，所以才要從美國進口，之前曾經因為瘋牛病停止進口，而造成本國牛肉價格暴漲。。來自影視作品的當然是一種宣傳。並不是人人都吃牛肉，就好像海參龍蝦魚翅鮑魚，影視裡面都有但可不是人人都吃得起的。

再說豬肉和牛肉，牛肉蛋白質含量略高，豬肉脂肪含量略高，當然這是同樣部位對比，實際上區別不大，因為人食肉攝取的是蛋白質，微量元素，脂肪。至於中醫理論你可以查看本草綱目，上面對豬肉牛肉性質味道用途都有解釋。

4. 中國那裡地方人最愛吃豬肉

東北三省的人最愛吃豬肉。最有名的是殺豬菜。過年的時候家家都要做年豬菜。（殺豬菜）越吃越香，越是剩的越好吃。吃到不停口。

5. 我國哪些省市地區的豬肉消耗量較大

四川省的豬肉消耗量是全國最高的。從統計局的數據顯示，去年四川的人均豬肉消費和蔬菜消費都位居全國第一。其實四川已經連續多年位居食品消耗省份第一的位置，一方面是因為四川的人口比較多，還有一點是四川人的飲食習慣和肉和很大的關系，尤其是臘肉，在農村幾乎在家家戶戶都要預備的，再加上火鍋也少不了肉類，所以四川人的肉類消耗一直都非常高。

其實從新中國成立開始算，中國人能吃飽飯，大口吃肉也就這幾十年了，就在我們父輩的時候，肉類還是一個奢侈品呢。有上一代人回憶，陝北寧夏那些地方的人幾十年前，都還吃不飽飯呢，每年就過年的時候吃一頓肉，養的牛羊，都像寶貝一樣，等著賣錢，根本不捨得吃。其實牧區最流行的是吃那些羊雜或者羊骨頭，因為這些東西便宜，還有肉味，只是這幾十年來，肉類的消耗量才迅速增加。

6. 全國哪些地方的人喜歡吃豬頭肉

豬頭肉可以說得上是世界聞名，基本上所有的人都是特別喜歡吃的。
豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味，於民間早就聲譽鵲起，據說淮揚菜系中的「扒燒整豬頭」火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。有著豐富的營養價值。食療作用的豬頭肉，性平，味甘咸；補虛，滋陰，養血，潤燥。
做法介紹：
1、將豬頭治凈後劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結塊、鼻肉軟骨及雜物。豬腦另作它用。將剔去骨的豬頭肉切成5塊，放入清水中，反復刮洗，去盡雜污血污後，放清水鍋中焯水20分鍾，再撈出洗凈；

2、將焯水洗凈的豬頭肉放清水鍋中連同頭骨一起煮開，撇去浮沫，煮至五成熟。撈出稍涼，改棋子塊，湯倒入盆內澄清待用；

3、另取凈鍋上火，加白糖炒成糖色，盛入碗內待用。接著將澄清的原湯放入鍋中，放入豬頭肉，加糖色、醬油、白糖、精鹽、紹酒調好色。用紗布袋裝入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、蔥姜，紮好放入鍋中，小火將豬頭肉燜至酥爛，除去浮油，然後大火稠濃湯汁即成

豬頭肉加工工藝及配方：

1. 原料：豬頭5公斤

2. 調味料（單位：公斤）

食鹽0.18，白糖0.04，味精0.04，醬油0.12，生薑0.08，蔥0.1，料酒0.05，香料包（花椒0.005，篳拔0.004，山奈0.004，丁香0.002，白芷0.002，肉桂0.008，草果0.006，八角0.01）

3. 製作工藝

① 原料處理：豬頭用清水浸泡2小時，把表面的污物、殘毛處理干凈，放在開水中預煮15分鍾撈出。重新檢查一遍看是否有殘留豬毛並用刷子把表面刷干凈。

② 劈半：將清洗干凈的豬頭從中間用刀劈開挖出豬腦子，用清水重新干凈。

③老湯制備：用1公斤的豬棒骨敲碎後加入10公斤水熬3小時，最終7.5公斤老湯即可。

④ 鹵制：將制備的老湯7.5公斤放在鍋中加入除味精、料酒以外的調味料燒開後放入豬頭，文火煮1小時，撈出拆骨，拆骨後的肉用刀分切成小塊再放回鍋中加入味精、料酒文火鹵制30分鍾。

⑤ 撈出後豬頭肉放在鹵湯中，食用時切片加入黃瓜、蒜泥、辣椒油拌勻即可，也可炒制食用。

7. 中國都那些民族吃豬肉

中國56個民族除了回族、維吾爾族、哈薩克族、柯爾克孜族、撒拉族、東鄉族、保安族、塔吉克族、塔塔爾族、烏茲別克族等10個少數民族不吃豬肉以外，其他民族都吃豬肉。

以上十個少數民族不吃豬肉是一種傳統習俗，這種傳統習慣來源於伊斯蘭教。

在伊斯蘭教的聖典《古蘭經》中曾提到「血液、豬肉、自死的、以及未以真主之名宰牲的，不可食用」、「你們可以吃真主所賜給你們的佳美的食品」……也就是說，在《古蘭經》中，豬被當成了「不潔」之物，是明文禁食的。

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關於豬肉的一些民族特色美食

1、琵琶豬肉

雲南藏族琵琶豬肉,產於雲南省迪慶藏族自治州,是當地藏族人民獨特的傳統食品。因其形狀扁平,酷似琵琶而得名 。

琵琶豬肉的加工方法是：選用膘肥的豬，宰殺後，留著頭尾，從腹部中紅開膛，去掉內臟，板油和骨頭，頭部去掉鼻軟骨，下頜骨和腦髓，齊膝關節下後腳，齊肩關節下前腿；再將肉冷涼一、二小時，用鹽腌制，講究的還加適量的花椒面和青稞酒。

腌制的後用線將腹部、四肢、嘴和肛門等處縫嚴，縫線上塗上草木灰，鼻孔用木棍塞緊。然後將肉腹面朝上，放在木板上，再鋪上石板，壓上石頭，經過一個月後，用木頭塞在肉下，使其架空，又過個月使肉汁鹽分吸干，並把肉壓扁平，再掛在火塘上用煙熏。經過三、四個月，就腌製成琵琶肉。

2、撒達魯

傣族的「撒達魯」是取鮮精豬肉切碎搗成泥狀，配以火燒豬皮，萵筍片、番木瓜絲或蓮花白菜片，將酸水(最好是熬制的腌菜水)倒入肉泥碗中，佐以精選調料，即可蘸食之。此撒撇酸甜清脆，口感極佳。

3、腌制的臘肉

土家族的臘肉也非常有名，將新鮮豬肉撒上鹽，掛在柴火上方慢慢熏烤數日腌制而成。

8. 中國哪些省份愛吃豬頭

哈爾濱人和重慶人,不過兩地的豬頭肉各有各的特色。尤其這個季節好賣。
雖然中國大部分地區都有豬頭肉，而且豬頭肉的製作已經不是什麼秘密，只要家裡有一鍋老鹵，就可以製作豬頭肉。但你們知道中國哪裡的豬頭肉最出名嗎？在以下這4個地方，豬頭肉比你想像的更受人歡迎。
山西長子
山西「長子豬頭肉」，有「味趨天然，薄似蟬翼，艷而不膩，清香涼爽」的說法。長子縣位於山西省長治市，雖說中國北方地區很多人愛吃豬頭肉，但長子縣的豬頭肉絕對首屈一指，堪稱中國豬頭肉第一。

山東諸城
山東小吃之一「諸城燒肉」，包含熏豬頭肉和熏雞架，其中熏豬頭肉格外有名，深受當地人喜愛。當地人所謂的「燒肉」，指的是先把豬頭肉煮過以後再熏制而成，那種煙熏的味道最讓人懷念。
北京
北京人特別愛吃豬頭肉，每逢過年過節，都要切上一盤豬頭肉，配上美酒，那光景就一個美字。二月二這一天，專門要吃豬頭肉，平時吃點燒餅夾豬頭肉更是不在話下，以至於豬頭肉頻頻出現在北京城出來的文人墨客的文字中。

9. 全中國的豬肉哪裡最好吃

豬肉是中國人最常吃的一種肉，因為豬肉肉質鮮嫩，沒有特殊的腥味所以廣受大家歡迎。據說全世界一半的豬肉都被中國人吃掉了，可見豬肉在中國的受歡迎程度，我們為了儲存豬肉還發明了臘肉和火腿等保存手法。那麼問題來了，到底哪裡的豬肉最好吃呢？

大家覺得哪一種豬肉最好吃呢？你的家鄉有什麼更好的豬肉做法么