中國四大怪味蔬菜有哪些

Ⅰ 國內7種最有味道的蔬菜，至今你吃過幾種了

蔬菜的種類真的是特別多種的，那麼很多人最普通的蔬菜肯定是吃過的，但是我們國內有7種最有味道的蔬菜，大家肯定吃過的人比較少，就比如說魚腥草它是生長在南方的一種蔬菜，四川人是特別喜歡吃的。特別難聞的它有魚的腥味還有土腥味，所以混合在一起，這個味道真的是無法表達，有的人聞到味道都會覺得特別的惡心，但是有的人卻是特別愛吃的，不管是吃火鍋還是涼拌菜，都是離不開的。

那麼大家對於這幾種菜了解嗎，又有多少人全部都吃過，可以留言評論一下。那麼每個人的口味不同，對於吃的東西感覺也是不一樣的，所以說不要評判別人的口味。有很多東西都是一個人覺得好吃，另一個人卻說特別難吃，甚至是吃不下去。實際上我們可以嘗試一下多元化的飲食，這樣對身體才是特別好的。

Ⅱ 中國的四大菜系分別是哪些

中國四大菜系之一，包括廣州菜、潮州菜和東江菜，以廣州菜為代表。 粵菜博採眾長選料廣博，奇而且雜，合、海鮮是食中珍品，鳥、鼠蛇、蟲皆為佳餚。選菜還講究鮮爽滑嫩， 夏秋清淡，冬春濃郁。除講究原料新鮮、現宰現烹外，還講究在火候上保持原料清鮮。粵菜調料獨特，常見的有蚝油、 汁、魚露、珠油、糖醋、西汁等。烹調方法獨特，有煲、泡、「局」等。粵菜的代表菜有：三蛇龍虎會、龍虎鳳蛇羹、 油包鮮蝦仁、八寶鮮蓮八寶盅、蚝油鮮菇、瓦掌山瑞、脆皮乳豬等。 魯菜也稱山東菜，中國四大菜系之一。 魯菜取材廣泛，選料精細，講究豐滿實惠，烹調方法全面，精於制湯，善以蔥調味。魯菜在烹制海鮮上有獨到之處， 尤其對海珍和小海味的烹制，堪稱一絕。代表有:蔥燒海參、燴烏魚蛋、蟹黃魚翅、德州扒雞、奶湯核桃肉等。 川菜也叫四川菜，中國四大菜系之一。以其麻辣味聞名於海外，有「食在中國，味在四川」之美譽。川菜選料認真，且配料細，烹制考究，調味多樣，尤其是味別多樣，有百菜百味之稱。 常見味型有魚香味、五香味、怪味、麻辣味、酸辣味。著名的菜餚為：魚香肉絲、宮保雞丁、一品熊掌、怪味雞塊、 麻婆豆腐、 干燒岩鯉等。 淮 揚 菜淮揚菜集江南水鄉揚州、鎮江、淮安等地菜餚之精華，是江蘇菜系的代表性風味。淮揚菜選料注意鮮活鮮嫩；製作精細，注意刀工；調味清淡味，強調本味，重視調湯，風味清鮮；色彩鮮艷，清爽悅目；造型美觀，別致新穎，生動逼真。著名菜餚有：叫化子雞、糖醋鱖魚、芙蓉雞片、鹽水鴨、清燉蟹粉獅子頭、清蒸鰣魚等 。

Ⅲ 中國最難吃的20種蔬菜

中國蔬菜都還行，沒有說特別難吃的，要說的話像香菜、芹菜、折耳根這些肯定上榜，不過這個是個人口味不一樣，愛吃的人還是很多的。

Ⅳ 中國四大菜系分別是哪四個

中國四大菜系是指川菜，魯菜，粵菜，淮揚菜。
簡介：
川菜
中國四大菜系之一。也叫四川菜。以其麻辣味聞名於海外，有「食在中國，味在四川」之美譽。川菜選料認真，且配料細，烹制考究，調味多樣，尤其是味別多樣，有百菜百味之稱。
常見味型有魚香味、五香味、怪味、麻辣味、酸辣味；常見烹飪方法為干煸，干鍋，水煮，爆炒之類。著名的菜餚為：魚香肉絲、宮保雞丁、回鍋肉、開水白菜、一品熊掌、怪味雞塊、
麻婆豆腐、
干燒岩鯉等。
魯菜
中國四大菜系之一。也稱山東菜。魯菜居各大菜系之首，是各大菜系的基礎。
魯菜取材廣泛，選料精細，講究豐滿實惠，烹調方法全面，精於制湯，善以蔥調味。魯菜在烹制海鮮上有獨到之處，
尤其對海珍和小海味的烹制，堪稱一絕。代表有:蔥燒海參、燴烏魚蛋、蟹黃魚翅、德州扒雞、奶湯核桃肉等。
淮揚菜
中國四大菜系之一。淮揚菜注重刀工，講究火候，口味清淡微甜，主要菜品有獅子頭、軟兜長魚、拆燴鰱魚頭、水晶餚肉、文思豆腐、三套鴨、燙干絲、以及文樓湯包、揚州炒飯等。淮揚菜以沿江、沿淮、徽洲三地區的地方菜為代表構成。其特點是選料朴實、講究火工，重油重色、味道醇厚、保持原汁原味。中國飲食文化源源流長。淮揚菜作為中國四大菜系之一，以其獨特的歷史風格和個性風味名揚四海。淮揚菜以烹制山野海味而聞名。早在南宋時，「河地馬蹄鱉，雪中牛尾狐」就是那時著名的菜餚。淮揚菜以其選料精細、工藝精湛、造型精美、文化內涵豐富而在中國四大菜系中獨領風騷。淮揚菜在選料方面，注重選料廣泛，營養調配，分檔用料，因料施藝，體現出較強的科學性；在工藝方面注重烹飪火工。刀法多變，擅長燒、燜、燉；在造型方面，注重色彩器皿的有機結合，展現出精美的藝術性；可謂淮揚菜品味一枝獨秀。共同特點是：用料以水鮮為主，匯江淮、湖南特產為一體，禽蛋蔬菜，四季常供；刀工精細，注重火候，擅長燉、燜、煨、焐；追求本味、清鮮平和、咸甜醇正適中。適應面很廣，菜品風格雅麗、形質兼美、酥燦脫骨而不失其型。滑嫩爽脆而顯其味。江蘇素稱魚粒頭，兼各海產之利，飲食資源十分豐富淮南菜餚以清淡見長，味和南北，其中淮揚地區菜餚素有飲食華彩、製作精巧，市肆百品、誇示江客之譽。
粵菜
中國四大菜系之一。包括廣州菜、潮州菜和東江菜，以廣州菜為代表。
粵菜博採眾長選料廣博，奇而且雜，合、海鮮是食中珍品。選菜還講究鮮爽滑嫩，
夏秋清淡，冬春濃郁。除講究原料新鮮、現宰現烹外，還講究在火候上保持原料清鮮。粵菜調料獨特，常見的有蚝油、
汁、魚露、珠油、糖醋、西汁等。烹調方法獨特，有煲、泡、焗等。粵菜的代表菜有：三蛇龍虎會、龍虎鳳蛇羹、
油包鮮蝦仁、八寶鮮蓮八寶盅、蚝油鮮菇、瓦掌山瑞、脆皮乳豬等。

Ⅳ 有特殊氣味的蔬菜有哪些

有特殊氣味的蔬菜主要是指那些味道比較重的蔬菜，例如我們的韭菜，洋蔥，青椒，黃瓜也有自己獨特的氣味。番茄等等都是屬於有自己特殊氣味的蔬菜。

Ⅵ 有怪味的蔬菜

常見的味道比較怪的蔬菜有芫荽，香椿，蘆蒿，地瓜，香菜，辣根菜，苦瓜，茴香，葯芹，水田芹，荊芥，九重塔。紫蘇。

Ⅶ 中國的四大菜系是什麼，這些菜系有什麼的口味

中國的四大菜系是魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。具體口味如下：

1、魯菜講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求咸鮮純正，突出本味。大蔥為山東特產，多數菜餚要要用蔥姜蒜來增香提味，炒、熘、爆、扒、燒等方法都要用蔥，尤其是蔥燒類的菜餚，更是以擁有濃郁的蔥香為佳，如蔥燒海參、蔥燒蹄筋；喂餡、爆鍋、涼拌都少不了蔥姜蒜。

海鮮類量多質優，異腥味較輕，鮮活者講究原汁原味，蝦、蟹、貝、蛤，多用姜醋佐食；燕窩、魚翅、海參、干鮑、魚皮、魚骨等高檔原料，質優味寡，必用高湯提鮮。

粵菜特色

粵菜最大特色便是用料豐富，配料多而巧。山珍海味、中外食品，無所不有，可謂全國之冠。粵菜可選原料多，自然也就精細。粵菜講究原料的季節性，「不時不吃」。

吃魚，有「春鯿秋鯉夏三犁（鰣魚）隆冬鱸」；吃蝦，「清明蝦，最肥美」；吃蔬菜要挑「時菜」，是指合季節的蔬菜，如菜心為「北風起菜心最甜」。除了選原料的最佳肥美期之外，粵菜還特別注意選擇原料的最佳部位。

以上內容參考網路-淮揚菜

以上內容參考網路-粵菜

以上內容參考網路-川菜

以上內容參考網路-魯菜

Ⅷ 有點苦味的蔬菜有哪些

美食種類裡面，酸甜苦辣是人生百態亦是食物中的一種滋味。中國人自古就有食苦味食物的習慣，即便是再苦的食材，也能烹飪成餐桌上的一道美食，今天我為大家介紹幾種有苦味的蔬菜。

有苦味的蔬菜有那些

1.苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假種皮主要作蔬菜食用;苦瓜在夏季上市時將其加工成保健飲料，可供全年飲用。有苦瓜蜜汁飲料、消暑飲料、速溶保健飲料、苦瓜與南瓜或大蒜、金桔等保健飲料、苦瓜茶、苦瓜奶等。

Ⅸ 請教中國四大菜系是哪四大

四大菜系是指魯菜、川菜、粵菜、蘇菜。

1、魯菜：

魯菜是四大菜系中的自發型菜系，源遠流長、一脈相承，是歷史最悠久、最見功力的菜系。 其風格是：大方高貴，堂堂正正而不走偏鋒，是普遍的水準高。代表菜有：糖醋裡脊、紅燒大蝦、招遠蒸丸、白扒四寶、蟹黃魚翅、德州扒雞等。

2、川菜：

起源於四川地區，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選家常食材，宴客偶用山珍、江鮮。善用小炒、干煸、干燒和泡、燴等烹調法。由筵席菜、大眾便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、風味小吃等五個大類組成一個完整的風味體系。

3、粵菜：

源自中原，經歷了兩千多年的發展歷程後，到了晚清時期已漸成熟，在國內外享有盛譽。特點是豐富精細的選材和清淡的口味。粵菜可選原料多，自然也就精細。粵菜講究原料的季節性。

4、蘇菜：

蘇菜起始於南北朝、唐宋時，當時經濟發展，推動飲食業的繁榮，淮揚菜和蘇南本幫菜成為「南食」兩大台柱之一。明清時期，蘇菜南北沿運河、東西沿長江的發展更為迅速。淮揚菜由淮安、揚州及南京三種風味江組成，是宮廷第二大菜系，今天國宴仍以淮揚菜系為主。

(9)中國四大怪味蔬菜有哪些擴展閱讀：

中國四大菜系的形成：

中國是一個歷史悠久的文化大國，長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關系、菜點風味相近，知名度較高，並為部分群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。

菜系的劃分單就漢族的飲食特點而言，目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之說，而且劃分系類仍有繼續增加的趨勢。如果按四大菜系分：有川菜、粵菜、蘇菜和魯菜。各大菜系交相輝映，各有千秋，成為了中華民族珍貴的文化瑰寶。

Ⅹ 四大怪味菜有折耳根,香菜還有什麼

菜名：怪味鯽魚

特點：骨酥肉鬆，暖胃和中，化濕祛風，氣味誘人

原料：鮮活鯽魚10條（500克左右），調配料各適量。

做法：

1、活鯽魚去鱗、鰓、內臟洗凈，再與姜、蔥、料、酒、精鹽、醋5克拌勻入味，炸酥。

2、用醬油將芝麻醬化開，放入白糖、醋、味精、花椒面、辣椒油、熟芝麻、香油調成味汁，再與酥鯽魚拌勻，即成。