中國西鳳白酒如何

A. 西鳳酒的特色是什麼

西鳳酒的特點是：酒液無色，清澈透明，清芳甘潤、細致，入口甜潤、醇厚、豐滿，有水果香，尾凈味長，為喜飲烈性酒者所鍾愛。
西鳳酒是中國「鳳香型」白酒的典型代表，以「醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長」和「不上頭、不幹喉、回味愉快」的獨特風格被世人稱頌。它把清香型和濃香型二者之優點融為一體，香與味、頭與尾和調一致，屬於復合香型的大麴白酒。
鳳香型白酒無色透明、無懸浮物、無沉澱，蜜香秀雅，具有以乙酸乙酯為主體，一定量已酸乙酯為輔的復合香氣，醇厚豐滿、甘潤挺爽，尾凈悠長。是以糧谷為原料，經固態發酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，鳳香型白酒是以乙酸乙酯為主，已酸乙酯為輔的復合香氣的蒸餾酒。其工藝特點為新窖泥發酵，發酵期短（一般14天），酒海貯存：「酒海」是用柳條編的大型血料紙酒簍，用來貯酒，貯存3年後勾調出廠。
(1)中國西鳳白酒如何擴展閱讀
西鳳酒產於陝西省鳳翔縣。鳳翔古稱雍，為炎黃文化和周秦文化發祥地和中國著名酒鄉，文化積淀豐厚。這一帶出土的6000年前的酒具正式拉開了中國酒文化史的帷幕，仰韶文化遺址有二十多處，龍山文化遺址更多，秦公大墓的發掘轟動世界，雍城遺址和蘇東坡任職鳳翔時興建的東湖園林等名勝古跡馳名中外。
根據殷商晚期的尹光方鼎銘文和西周初年的方鼎銘記載，遠在3000年前這里出產的「秦酒」（即今西鳳酒，因產於秦地雍城而得名）就成為王室御酒。《史記·秦本紀》上記述的秦穆公賜酒為盜馬"野人"解毒，《酒譜》記載的秦晉韓原大戰秦穆公獲勝後"投酒於河以勞師"的典故就發生在這里。這里自古盛產美酒，唯以柳林鎮所產之酒為上乘。如今，民間仍流傳著「東湖柳、西鳳酒、女人手」的佳話。
唐貞觀年間，西鳳酒就有「開壇香十里，隔壁醉三家』』的美譽。到了明代，鳳翔境內「燒坊遍地，滿城飄香"，釀酒業大振，過境路人常常「知味停車，聞香下馬」，以品嘗西鳳酒為樂事。清末，西鳳酒就打向海外。民國四年（1915年），西鳳酒榮獲巴拿馬賽會金質獎，遂盛名五洲。
參考資料來源：搜狗網路-西鳳酒

B. 西鳳酒是中國四大名酒嗎

摘要 西鳳酒，陝西省鳳翔縣特產，中國國家地理標志產品。西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產於鳳酒之鄉的陝西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮的地方傳統名酒，為中國四大名酒之一。

C. 中國紅紅西鳳酒新版值的入手嗎

為西鳳廠一款主打產品，屬於中高端的酒。
西鳳酒始於殷商，盛於唐宋，傳於明清，興於當代，無斷代傳承三千餘年，可以說「一杯西鳳酒，半部華夏史」。
2019年8月，紅西鳳將舉行全新升級上市發布會，耀世新生，王者歸來。

D. 西鳳酒a3052度怎麼樣

挺好的。
感受純正的鳳香酒，有條件的朋友建議品鑒一下80年代的60°西鳳酒。其香氣張揚，入口花果蜜甜簇擁感強，酒體醇和甜柔，整體展現一種濃香的口感，清香的氣息。對於80年代西鳳酒，由於其瓶存時間較長，因此酒體帶有一絲干紅棗及舊書的老味，這種氣息給酒體帶來了陳斂感，但也弱化了其花果蜜甜愉悅感的展現。
西鳳酒產自陝西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮，其是中國名酒，是鳳香型白酒的代表。說到鳳香型白酒，其風格介於濃香和清香之間，酒體濃中有清，清中有濃。對於鳳香型工藝，其運用大麥、豌豆或大麥、小麥、豌豆制曲，土暗窖發酵，經歷立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖、挑窖六個階段，續米查混蒸混燒，酒海貯存而成。正是因為這種獨特的釀造工藝，使得鳳香酒有鮮明的特點。

E. 陝西西鳳酒怎麼樣

風格獨特，口味綿柔，陝西西鳳酒成為白酒中的經典，鳳型西鳳酒具有「清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香特長於一體，酸、甜、苦、辣、香五味協調俱全，均不出頭」的獨特風格特點。

F. 西鳳酒怎麼樣 好喝嗎

不錯，口感是比較好的。

西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產於鳳酒之鄉的陝西省寶雞市鳳翔區柳林鎮的地方傳統名酒，為中國四大名酒之一。始於殷商，盛於唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故。

西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優點融於一體，以「醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長」和「不上頭、不幹喉、回味愉快」的獨特風格聞名。

品質特性

西鳳酒是中國「鳳香型」白酒的典型代表，具有「鳳型」酒的獨特風格，清而不淡，濃而不艷，以「醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長」和「不上頭、不幹喉、回味愉快」的獨特風格被世人稱頌。它把清香型和濃香型二者之優點融為一體，香與味、頭與尾和調一致，屬於復合香型的大麴白酒。

西鳳酒的特點是：酒液無色，清澈透明，清芳甘潤、細致，入口甜潤、醇厚、豐滿，有水果香，尾凈味長，為喜飲烈性酒者所鍾愛。

以上內容參考：網路—西鳳酒

G. 西鳳白酒四川好陝西的好

陝西的好！大家好，很高興與大家做分享。白酒說離我們遠，其實也不遠，小時候我們確實不愛喝，看見白酒酒嫌棄，但到了一定年紀，便覺得白酒的味道便是生活的味道，在加上傳承千年的酒文化，喝酒便成為國人的一大飲食習慣。

有人愛喝酒，自然就有人供酒，因此催生了不少的白酒品牌，而且因為各地方文化的不同，釀出的白酒也呈現了一定的地域性。中國是一個洋洋大國，釀酒是中國人的拿手好戲，所以中國的名酒、特產酒遍地開花，而最近的六大省份的「代表酒」出爐了，一起來看看吧！貴州的最抉擇，或許有你喝過的酒，

一、貴州省茅台酒

關於貴州的代表酒，其實不只茅台酒，國台、董酒、珍酒、金沙回沙酒、老三春等都是代表性白酒，任何一款拿出來都是響當當的存在。貴州茅台酒能入選，全憑實力，畢竟是中國白酒的門面，也是大麴醬香白酒的鼻祖。

不過也有不同的聲音，他們認為茅台酒雖然業績最好，知名度最高，但並不是普惠白酒，和老百姓離得比較遠，貴州其它名酒也許是更好的選擇，因此貴州的代表酒最難抉擇，對此你是怎麼看的呢？

二、四川五糧液

四川代表酒的選擇其實和貴州差不多，川酒名滿天下，靠的不僅是品質，還有優質好酒的數量。不過在川酒中論起知名度，五糧液無疑是最出名的，曾是茅台酒的競爭對手，長期在高端白酒中遊走，口碑和市場份額都非常不錯。

五糧液酒屬於四川地道的濃香白酒，濃郁的酒香和爽滑的口感令人回味無窮，「三杯下肚渾身爽，一滴沾唇滿口香」便是對它最好的褒獎。

三、陝西西鳳酒

西鳳酒是陝西當地的豪強，基本沒有其它本土白酒能和它一較高下，畢竟曾經是中國的四大名酒，如今雖然是墊底的存在，但瘦死的駱駝比馬大，實力還是很強勁的。西鳳酒和四川的濃香白酒有很大的差別，香型自成一體，清而不淡、濃而不艷，口感綿柔甘潤，比起一般的白酒口感更加的豐富，層次感也很明顯，但喝起來比較烈。

四、江蘇洋河酒

洋河酒相比大家都見過，市區里到處都看到過它「海天夢」的廣告，產自江蘇宿遷，是江蘇最有名氣的一款酒，尤其是洋河大麴，被評為經典白酒之一，是江淮派濃香白酒的代表性白酒，口感綿柔，酒香濃郁，有著良好的入口舒適度，是大眾比較喜歡的一款白酒。

H. 西鳳酒 如何

西鳳酒
中國四大名酒西鳳酒,產於陝西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮,始於殷商,盛於唐宋,已有三千多年的歷史,文化燦爛。

起源
西鳳酒始於殷商，盛於唐宋， 距今已有2600多年的歷史，遠在唐代就已列為珍品，是我國八大名酒之一。鳳翔是民間傳說中產鳳凰的地方，有鳳鳴岐山、吹簫引鳳等故事。唐朝以後，又是西府台的所在地，人稱西府鳳翔。酒遂因此而得名。史載此酒在唐代即以「醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長」列為珍品。蘇軾任職鳳翔時，酷愛此酒，曾有「柳林酒，東湖柳，婦人手（手工藝）」的詩句，後來傳為佳話。

周雍酒鄉
西鳳酒原產於陝西省鳳翔、寶雞、岐山、眉（阝）縣一帶，唯以鳳翔城西柳林鎮所生產的酒為最佳，聲譽最高。這里地域遼闊，土肥物阜，水質甘美，頗具得天獨厚的興農釀酒之地利，是中國著名的酒鄉。鳳翔位於關中盆地和渭北黃土台塬西部。寶雞市東北。北部為山地丘陵，地形起伏。南部為黃土台塬，西北高、東南低。屬半濕潤、半乾旱暖溫帶季風氣候。境內有雍水河、橫水河等25條河流，均屬渭河水系。
鳳翔古稱雍，為周秦發祥之地，有歷代酒鄉之稱。這里文化積淀十分豐厚。仰韶文化遺址有二十餘處，龍山文化遺址更多，秦公大墓轟動世界，雍城遺址和蘇東坡任職時興建的東湖園林等名勝古跡馳名全國。西周時期已有釀酒，境內出土的大量西周青銅器中有各種酒器，充分說明當時盛行釀酒、貯酒、飲酒等活動。《酒譜》記有：「秦穆公伐晉及河，將勞師，而醑惟一鍾。蹇叔勸之曰：『雖一米投之於河而釀也』，於是乃投之於河，三軍皆醉。」這就是淬在雍州「秦穆公投酒於河」的典故。又據《史記》載：秦穆公「亡善馬，歧下野人共得而食之者三百餘人，吏逐得，欲法之。穆公曰：『乃皆賜酒而赦之。』三百人者聞秦擊晉，皆求從，從而見穆公窘，亦皆推鋒爭死，以報食馬之德。」由以上史實可見，當時雍州已釀有「醪」和「酒」。唐代肅宗至德二年（757），將雍州改稱「鳳翔」，取意周文王時「鳳凰集於歧山，飛鳴過雍」的典故。自唐代以來，鳳翔就素稱「西府鳳翔」。儀鳳年間，吏部侍郎裴行儉送波斯王子回國途經鳳翔柳林鎮，飲酒後即興賦詩曰：「送客亭子頭，蜂醉蝶不舞。三陽開國泰，美哉柳林酒。」據張能臣《酒名記》載，宋代「鳳翔橐泉」酒已稱著。宋嘉佑七年，蘇軾任鳳翔府判官時作有贊柳林酒的詩文：「花開美酒唱不醉，來看南山冷翠微。」明代也有文人贊譽柳林酒的詩文，蘇浚《東湖》詩中有「黃花香泛珍珠酒，華發榮分汗漫遊」。清代以「鳳酒」著稱，而且在「八百里秦川」的寶雞、歧山、郿縣及鳳翔縣等釀制之燒酒均稱「鳳酒」。1929年編的《工商部中華國貨展覽會實錄》載：「鳳翔縣興盛德之鳳翔燒酒」獲二等獎。1934年編的《第三屆鐵展隴海館專刊》雲：「陝省則以鳳翔、歧山、寶雞等縣所產鳳酒最優質，味醇馥，與山西汾酒不相上下。往歲產最甚豐，鳳翔、寶雞年各出數百萬斤。」但到1949年時，柳林鎮僅有七家小酒坊。1956年在鳳翔縣新民酒廠的柳林鎮兩個生產小組基礎上建成西鳳酒廠，翌年按傳統工藝繼續投產此酒。
這里自古以來盛產美酒，唯以柳林鎮所釀造的酒為上乘。至今，民間仍流傳著「東湖柳、西鳳酒」的佳話，唐貞觀年間，西鳳酒就有「開壇香十里，隔壁醉三家」的榮譽。到明代，鳳翔境內「燒坊遍地，滿城飄香」，釀酒業大振，地境路人常「知味停車，聞香下馬」以品嘗西鳳酒為樂事。

西鳳酒特點
西鳳酒以當地特產高粱為原料，用大麥、豌豆制曲。工藝採用續渣發酵法，發酵窖分為明窖與暗窖兩種。工藝流程分為立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸餾得酒後，再經3年以上的貯存，然後進行精心勾兌方出廠。西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優點融於一體，幽雅、諸味諧調，回味舒暢，風格獨特。被譽為「酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭」。即酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲後回甘、味久而彌芳之妙。屬鳳香型大麴酒，被人們贊為它是「鳳型」白酒的典型代表。西鳳酒為適應各地不同消費者的需要推出33度、38度、39度、42度、45度、46度、48度、50度、52度、55度、65度等多種度數。
適時飲用，有活血驅寒，提神祛勞之益。

製作方法
西鳳酒是以大麥、豌豆製成，優質高粱為原料，配以天賦甘美的柳林井水，採用高溫培曲，土暗窖發酵，續渣混蒸混燒而得的新酒，需貯存三年，再經精心勾兌而成。

原料
輔料要求及處理：西鳳酒釀酒原料採用高粱。高粱投產前需經過粉碎，要求粉碎度達到通過1毫米標准篩孔的佔55～69%，未通過的為8～10瓣，整粒在0.5%以下。
大麴粉碎後通過1毫米標准篩孔的佔35～40%，未通過的佔一半。
西鳳酒所用輔料為高粱殼或稻殼，但輔料投產之羊必須採取篩選清蒸，以排除輔料味。輔料清蒸條件為圓汽後蒸30分鍾。輔料用量控制在最低水平，即投料量的15%以下。

釀酒操作
1.立窖
在每年一個生產周期中，第1次開始投料為排，也就是第1排投產。每個投產班組投料1000千克，拌入清蒸事的高粱殼150千克，加入50～60℃清水1000～1100千克，拌勻後堆積潤料24小時，使水分潤透糧粉，用手搓即可成面，無異味。分3甑蒸糧，自圓汽起，每甑蒸料60～90分鍾，質量要達到熟而不粘。出甑後分別加梯度開水潑量，每1甑潑開水170～235千克，第2甑潑開水205～275千克，第3甑為230～315千克。經揚涼後，加大麴粉，依次為68.5千克、65千克、61.5千克。入窖前，窖底再撒大麴粉4.5千克。加曲要拌勻，加曲品溫依次是15～20℃、20～25℃、24～29℃。然後即可收堆，入窖發酵14天。糧醅入窖後，用泥封窖，泥厚約1厚米。經24小時發酵，窖內放出的CO2可沖出窖皮泥，48小時後，泥皮被鼓起，疏密正常。此時應注意清窖管理。

2.破窖(第2排生產)
入窖發酵14天以後剝去封窖泥，挖出酒醅，在3個大渣中拌入高粱分900千克，和適量高粱殼，分成3個渣和1個回活，分4甑蒸酒。蒸酒時要求緩火慢蒸餾，蒸餾時間不少於30分鍾，流酒溫度不低於30℃。流酒時，還採取掐頭去尾的措施，以提高酒質。蒸酒後操作與前相同，入窖時分為3個糧渣，1個回渣。渣和回之間用蔑隔開。各甑入窖操作條件為：
第1甑(回渣)，少加或不加水，加曲42.5千克 ，加曲溫度26～30℃，入窖品溫23～27℃。
第2甑(糧渣)，加量水90～180千克，大麴粉42.5千克，加曲溫度20～24℃，入窖品溫15～20℃。
第3甑(糧渣)，加量水108～200千克，大麴粉45千克，加曲品溫24～29℃，入窖品溫20～25℃。
第4甑(糧渣)，加水量126～240千克，大麴粉40千克，加曲品溫28～32℃。入窖品溫24～29℃。
發酵時間14天，封窖清窖與前相同

頂窖(第3排生產)
將第2排發酵好的酒醅出窖後，仍在3個渣活中加900千克高粱粉和適量高粱殼，擠出1個回渣，加上1排回渣，共做5甑活。其操作過程如下：
第1甑蒸上1排回渣，經揚涼後加曲粉20千克，加曲品溫為32～35℃，入窖品溫30～33℃，為下糟醅，頂面用竹篾隔開。
第2甑蒸從上排擠出來的1甑，不加新糧揚涼，加大麴34千克，加曲品溫為26～30℃，入窖品溫為23～27℃，與渣活之間用竹篾隔開。
第3、4、5甑操作與破窖相同，入窖仍為3甑渣活。

圓窖(第4排，即圓排)
從第4排起，西鳳酒生產即轉入正常，每天班組投1份原料，丟1甑扔糟。
出甑的酒醅中在3甑大渣中加入新高粱粉900千克，做成3甑新的大渣，擠出1甑渣後，不加新料做回渣。出甑後的回渣，蒸酒後經揚涼，加曲入窖為下排糟醅。糟醅蒸酒後即為扔糟，做飼料用。
從此以後，每14天為1小發酵周期，即1排。

插窖(每年停產前1排)
此排操作是在夏季炎熱天氣到來之前，由於氣溫高，易使酒醅酸敗，使出酒率明顯下降，即通常所說的掉排，這時就要准備停產了。
插窖時將正常生產的酒醅按回渣處理，分6甑蒸酒後，變為糟醅，其中5甑入窖。糟醅共加入125千克大麴粉，加量水150～225千克，入窖品溫控制在28～30℃。加曲粉和水操作要領均峭前，要拌勻曲粉和量水，促進發酵正常、均勻。

挑窖(每年的最後1排生產)
挑窖時，將發酵好的糟醅全部起出，入甑蒸酒，蒸酒後的糟醅全部為扔糟，可做飼料用。整個大生產周期即告結束。

工藝流程
西鳳酒的工藝特點與清香型、濃香型、醬香型、米香型白酒有著明顯的區別，具有獨特的鳳香型特點。

工藝操作
西鳳酒生產採用續渣配料老五甑法發酵(即連續發酵法)，一年為一個生產周期，第一年九月立窖，第二年七月挑窖。全生產過程分為立(立渣)、破(破渣)、頂、圓、插(停止投糧)、挑(糟醅)六個過程。要求：開水施量(即施底鍋水以利殺菌排酸、潤料、增香的作用)；熱擁法做窖(即低水分，入池水分要求在56％左右；小曲量，加曲量為原糧的18～20％；適溫入池，適當的提高入池溫度約在18～20℃，以適應發酵期短，促進窖醅發酵生香)；泥封窖(每窖入池完畢用新泥土封窖，以擴大酒醅與土的接觸面，促進增香，同時起防菌侵入及保溫發酵的作用)。

發酵容器
西鳳酒是用土窖池發酵，窖池每年更新一次，去掉窖壁、窖底、老窖皮，再換上新土，這樣既有生長己酸菌的條件，又能給予嚴格的控制，使其所產酒中的己酸乙酯等成分受到限制(西鳳酒中的己酸乙酯含量一般在20～10毫克/100毫升)控制在濃香不露頭的程度。

發酵周期
西鳳酒傳統發酵期僅為11～14天，可是名酒中微量香味成分並不少，如西鳳酒中微量香味成分能檢測出的已達270餘種，不但有酯類化合物，而且有芳香族化合物存在。

制曲工藝
西鳳大麴屬中高溫曲，熱曲最高溫度為60℃。西鳳大麴的工藝可以概略為：選用清香大麴的制曲原料而不採用清香大麴的培養工藝，採用了高溫培曲工藝而不選用濃醬香大麴的制曲原料。這就使西鳳大麴獨創一格，具有清芬、濃郁的曲香，集清、濃香型大麴二者兼一的優點。

貯酒容器
西鳳酒的傳統容器是用當地荊條編成的大簍，內壁糊以麻紙，塗上豬血等物，然後用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等物以一定的比例，配成塗料塗擦，晾乾，稱為「酒海」。這種貯存容器與其它酒廠的貯酒容器不同，實屬獨創。其特點是造價成本低，存量大，酒耗少，利於酒的熟化，防滲漏性能強，適於長期貯存。
原來，「酒海」的容量各異，小的50千克，大的5～8噸。隨著大容器的推廣，「酒海」的編制容量也在逐步增大，現已有50噸容量的「酒海」，同時發展了使用水泥池容器，但其內塗料不變，從而保持了西鳳酒的固有風格。
酒海的內塗料對西鳳酒的風格起著重要作用，酒海使酒在貯存過程中會溶解進去酒海塗料當中的一些成分。酒海塗料溶出成分有十五碳酸乙酯、十六碳酸乙酯、亞油酸乙酯、油酸乙酯、五烯二酸乙酯及痕量的萜類化合物β-香檸檬烯等，所有這些物質對西鳳酒的風格無疑起到了一定的助香作用，使西鳳酒有蜜香味。
產品特點 清雅而不淡薄，濃郁而不釅膩，甘潤挺爽，諸味諧調，尾凈悠長。

發展歷史
西鳳酒是中國最古老的歷史名酒之一。鳳翔古稱雍州，地處古周原，是中華民族先祖的定居地區之一。這里又是上古農業大師後稷教民稼牆的地方，歷來頗具興農釀酒之地利，也是中國古代文化的中心地區之一。
唐儀鳳年間的一個陽春三月，吏部侍郎裴行儉護送波斯王子回國途中，行至鳳翔縣城以西的亭子頭村村附近，發現柳林鎮窖藏陳酒香氣將五里地外亭子頭的蜜蜂蝴蝶醉倒奇景，即興吟詩贊嘆曰：「送客亭子頭，蜂醉蝶不舞，三陽開國泰，美哉柳林酒」。此後，柳林酒以「甘泉佳釀、清冽醇馥」的盛名被列為朝廷貢品。
到了近代，柳林酒改為西鳳酒。在手工業作坊的生產條件下，西鳳酒產量很有限，尋常百姓只得慕名興嘆。特別在三座大山的深重壓迫下。西鳳酒已經瀕臨絕境。解放後，陝西省西鳳酒廠的建成，使西鳳酒獲得新生，特別是近年來隨著企業規模的擴大和現代科學技術在釀造工藝中的廣泛使用，西鳳酒產量突飛猛進，質量精益求精，品種不斷增加，四次被評為國家名酒，兩次獲得世界最高級別的金獎，已經成為人們待客贈友的上乘佳品。如今西鳳酒---這一古老的名酒之花在改革開放的新時期更加大放異彩。1956年，國家投資在柳林鎮建起了「陝西省西鳳酒廠」，從此，西鳳酒迅速發展，生產規模不斷擴大，產量日趨增長，品質風格更加醇馥突出。在1952年、1963年和1984年的第一、二、四屆全國評酒會上，西鳳酒三次被評為國家名酒，兩次榮獲國家金質獎章。1984年，在輕工業部酒類質量大賽中，西鳳酒又獲得金杯獎。
西鳳酒具有「鳳型」酒的獨特風格。它清而不淡，濃而不艷，酸、甜、苦、辣、香，諸味諧調，又不出頭。它把清香型和濃香型二者之優點融為一體，香與味、頭與尾和調一致，屬於復合香型的大麴白酒。西鳳酒的特點是：酒液無色，清澈透明，清芳甘潤、細致，入口甜潤、醇厚、豐滿，有水果香，尾凈味長，為喜飲烈性酒者所鍾愛。
編輯本段西鳳酒榮譽
在1867年(清光緒二年)舉行的南洋賽酒會上，榮獲二等獎，遂蜚聲國外。
1910年 在南洋勸業賽會上榮獲銀質獎，被列為世界名酒
1915年 在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎
1928年 在中華國貨展覽會上榮獲銀質獎
1952年 在第一屆全國評酒會上被評為四大名酒之一
1963年 在第二屆全國評酒會上被評為八大名酒之一
1979年 在第三屆全國評酒會上被評為國家優質酒
1984年 在第四屆全國評酒會上被評為國家名酒
1989年 在第五屆全國評酒會上被評為國家名酒
1992年 在巴黎國際食品博覽會上獲金獎，並獲首屆巴黎國際名優酒展評會金獎
1994年 榮獲國際名酒香港博覽會白酒特別金獎
1995年 榮獲九五年度全國市場認可名酒金獎
1998年 被中華酒文化研究會評為白酒行業明星企業
1999年 西鳳酒商標被評為全國重點保護商標
2000年 西鳳酒被國內貿易部授予中華老字型大小稱號
2002年 被中國酒業協會確認產品質量保持並提高了中國名酒（國家金質獎）水平
2003年 西鳳酒榮獲國家原產地域保護產品稱號
2005年 榮獲中國十大最具增長潛力白酒品牌第一名
2005年 榮獲中國第六屆國際評酒會特別金獎
2005年 西鳳酒牌商標榮獲中國馳名商標
2006年 榮獲首批國家酒類質量等級認證優級產品
2006年 榮獲中國白酒工業十大競爭力品牌稱號
2007年 榮獲寶雞強市功勛企業
2007年 西鳳酒釀制技藝被列入陝西省首批非物質文化遺產名錄
2007年 西鳳酒獲得國家純糧固態發酵白酒認證標志
2007年 榮獲全國質量、信譽、服務AAA等級企業
2007年 榮獲全國重質量、守信譽先進單位
2008年 榮獲全國食品安全示範單位
2008年 全國首批工業旅遊示範
2009年 建國60周年華樽杯中國十大白酒品牌

潮流西鳳酒
新珍品西鳳酒、西鳳十五年陳釀酒、新珍藏西鳳酒、西鳳尊酒
42度西鳳壇酒、55度墨瓶西鳳酒、45度珍品西鳳酒、 精品西鳳寶典、
紅西鳳特一號、西鳳1952金尊典藏、金柔西鳳酒、45度珍品西鳳酒........

最新動態
2010年11月，「華樽杯」 第二屆中國酒類企業品牌價值評議頒獎典禮在北京國家會議中心舉行，西鳳酒集團股份有限公司「西鳳酒」品牌價值一舉突破80億元大關，上升至83.23 億元，位居中國白酒類品牌價值排行榜第7位，雄踞北方白酒類品牌價值排行榜榜首，並被大會授予「中華白酒十大全球代表性品牌」，同時，西鳳酒集團股份有限公司被指定為「中國白酒申請國家暨世界非物質文化遺產發起人」之一。
由中國酒類流通協會、中華品牌戰略研究院主辦的中國酒類企業品牌價值評議活動，旨在展示企業的品牌風采，促進各企業交流品牌建設經驗，提高中國酒類品牌全球競爭實力。
本次品牌價值測算評議採用了著名的全面因素測演算法，通過品牌實力的6大因素以及品牌狀況4大因素測算，使品牌價值評議更加准確。
在此次會上還獲悉，西鳳酒以悠久的歷史和不可復制的無斷代傳承釀造工藝，被主辦方指定為中國白酒申請國家暨世界非物質文化遺產發起人之一，全力承擔起保護民族文化的重任。來源《中國質量報》