古代中國比較出名的米有哪些

A. 中國人曾經的主食菰米，比大米營養價值更高，為何現在卻很少人吃呢

菰米，又稱之為雕苽、雕胡、菰粱、安胡，是莎草科稻亞科稻族菰屬的我國菰的穎果，跟一般的稻米一樣全是栽種在水裡，一般稻米的綠色植物是稻穀，而菰米的綠色植物叫菰。《周禮》里將「菰米」列入「六穀」（稌、黍、稷、粱、麥、菰）之一。唐朝之前，菰一直被作為農作物種植。而到宋朝，菰米逐漸退出我們中國人的飲食搭配當中，現如今，菰米早已非常少吃完。

但是，由於菰米的營養成分很高，因此在宋朝之後，菰米也做為中葯材發生。菰米在現代社會現階段，菰米由於具備高營養成分，被稱作「植物界」的黑魚子醬，在現如今獲得了世界各國的普遍認同，變成一種高使用價值的保健品。在我國從業菰米種植的農戶較為少，主要是靠進口，像目前目前市面上時興的「野米」，實際上便是海外引入在我國的菰米，改進輔導以後的物質。