中國什麼時候開始養豬

① 中國人什麼時候開始飼養豬的

豬是大家及其熟悉的動物，為六畜之首，十二生肖屬相中作為壓陣排在最後，可見豬在中國傳統文化中的重要地位。歷代流傳下來的有關豬的文獻典籍浩如煙海，如《泛勝之書》、《齊民要術》、《三農紀》、《本草綱目》等都有涉及豬與神話傳說、語言文字、民俗風情以及飲食文化的關系。

隋、唐以來，隨著生產力不斷發展，養豬已成為農民增加收益的一種重要手段。《朝野僉載》中載：「唐洪州有人畜豬以致富，因號豬為烏金。」即古代養豬專業戶。又據《新唐書·盧杞傳》記載當時官辦養豬場數目有數千頭，可見唐代我國養豬業的規模。

到了宋代，由於經濟的發展對人們對飼養以及豬肉的質量提出較高的要求。蘇東坡游歷民間，因此嘗過各地的豬肉，「熳著火，少著水，火候足時他自美，每日起來打一碗，飽得自家君莫管」是東坡肉做法最真實的寫照。《東京夢華錄》中記載北宋末年京都開封每天從南薰門趕進豬只的情況：「唯民間所宰豬，須從此入京，每日至晚，每群萬頭者。」說明當時城市發展對豬肉的需求程度和宋代養豬業發展的情況。

元代結束了南北分裂的局面，強調「以農桑為急務」，因此養豬業也得到長足發展。王楨的《農書》在養豬技術方面創造發明一些可貴經驗，書中提及：「江南水得多湖泊，取萍藻及近水諸物，可飼之。」把生長速度很快水草用來喂豬，擴大了飼料來源。《馬可波羅游記》一書中提到我國浙江省衢州的農牧情景：「在這個地區，看不到綿陽，但有許多公牛、母牛、水牛和山羊，至於豬的數目則特別的多。」這都反映元代重視農區豬的飼養，呈現出一片繁榮景象。

② 豬肉價格一路飆升，中國人是什麼時候開始喜歡吃豬肉的

豬肉是中國人家裡並不可少的肉食，目前由於受到非洲豬瘟的影響，豬肉價格是一路飛漲，不過這並不能阻礙人們去吃豬肉，因為對很多人來說，豬肉是不可替代的一種存在。其實，大概在8000年以前，我國的先民們就開始養豬吃豬肉了。不過，豬肉很長一段時間都不普及，是上層貴族才可以吃到的食物，一直到清朝，豬肉才真正的普及起來。

看來，我們國家吃豬肉有那麼悠久的歷史，這也可以理解為什麼我們現在離不開豬肉了，可能經過一代一代的傳承，我們的身體留下了愛吃豬肉的基因。

③ 中國什麼時候有豬的

我國迄今發現的最早家豬，一般認為是距今約8000年的河北省武安縣磁山遺址。這一認識的根據如下：即1、該遺址窖穴中發現有完整豬骨，在其上面堆積著小米；2、絕大多數豬的年齡介於1－2歲間；3、豬上下臼齒的測量數據，與新石器後期遺址出土豬的數據相近；4、穩定碳同位素的分析表明，豬以C4類植物為主要食物，表明與飼養相關。

也就是說 起碼8000年前中國人就開始飼養並食用豬玀玀了