在中國美食裡面有哪些脆

A. 傳統糕點都有哪些

1、荷花酥：

荷花酥是浙江杭州著名的漢族小吃。酥層清晰，食之酥鬆香甜，別有風味。用油酥面製成的荷花酥，形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥鬆香甜，別有風味，是宴席上常用的一種花式中點，給人以美的享受。

2、馬蹄糕：

馬蹄糕是一種廣東、福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一，也是最受歡迎的甜點之一。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，吃起來甜而不膩。雖然吃起來像果凍，但要比果凍要好吃得多。

3、涼糕：

涼糕是四川宜賓的一款傳統特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段時間後，將紅糖水淋澆上去，可謂是夏日不可或缺的解暑良葯。

4、豌豆黃：

豌豆黃是北京傳統小吃，是北京春夏季節一種應時佳品。成品色澤淺黃、細膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。

5、茯苓糕：

茯苓糕，又名「復明糕」，是閩南民間傳統手工食品。茯苓糕口感很有韌性，嚼起來十分帶感，剛吃時可能感覺像極了饅頭，沒啥味道，但嚼著嚼著，嘴裡就有甜味了。

B. 中國美食都有哪些

中國美食種類繁多，各具特色，以下是幾種著名的中國美食：

1. 餃子

• 簡介：餃子源於古代的角子，原名嬌耳，由南陽人醫聖張仲景發明，已有一千八百多年的歷史。
• 特點：深受中國人民喜愛，是民間主食和地方小吃，也是年節食品。

2. 北京烤鴨

• 簡介：北京烤鴨是具有世界聲譽的著名菜式，由漢族人研製於明朝，原為宮廷食品。
• 特點：用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。

3. 醬板鴨

• 簡介：醬板鴨是風靡大江南北的傳統風味名吃。
• 特點：成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效。

4. 刀削麵

• 簡介：刀削麵是山西的漢族傳統麵食，為中國十大面條之一，流行於北方。
• 特點：將麵粉和成團塊狀，用弧形刀將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟後加入臊子、調料食用，口感勁道。

5. 重慶酸辣粉

• 簡介：重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的地方傳統名小吃。
• 特點：手工製作的主粉由紅薯、豌豆澱粉為主要原料，粉絲勁道彈牙，口味麻辣酸爽、濃香開胃。

這些美食不僅口感各異，而且蘊含了豐富的文化內涵和歷史背景，是中國飲食文化的重要組成部分。