『壹』 關於醬油補鐵的常見問題
醬油,是中國人的特殊調味品,它一般用黃豆做成,營養會更好。尤其是最近發現它是很好的營養添加劑載體,為了解決和減緩人們的鐵元素缺乏和缺鐵性貧血,我國政府推出在醬油中加入一種新型鐵強化劑NaFeEDTA(乙二胺四乙酸鐵鈉),使普通醬油在添加了這種鐵強化劑之後具有補充鐵元素的功效,今天小編就來講講關於醬油補鐵的常見問題。
關於醬油補鐵的常見問題。
問題一:長期吃鐵強化醬油,會導致鐵過量嗎?
答:鐵強化醬油中添加的只是少量鐵,絕對不會造成鐵攝入過量。根據2000年《中國居民膳食營養素參考攝入量》數據顯示:每日攝入75毫克鐵對於正常人體健康是沒有損害的。1992年和2002年的營養調查顯示,中國人每天醬油攝入量在8.9—12.6毫升之間。根據國家標准,鐵強化醬油中鐵的添加量在175—210毫克/100毫升之間,相當於每天攝入2.4-3.4毫克鐵,約為有害劑量的1/4000。大量數據表明,鐵強化醬油對鐵缺乏和貧血人群具有明顯的營養改善作用。
也許還有人擔心,如果我多吃醬油,會不會鐵攝入過量?這個大可放心,因為我國成年居民平均每人每天膳食鐵攝入量是18—26毫克,加上鐵醬油額外攝入的2—4毫克鐵,也遠遠達不到75毫克。此外,醬油是一種調味品,很咸,一般人不可能吃太多,平均一天8.9毫升。雖然有人吃得多有人吃得少,但即便再多,也不會到一兩斤的量。
問題二:醬油補鐵的同時會帶走鋅嗎?
答:可用於鐵強化的鐵劑有很多種,比如鈉鐵EDTA、硫酸亞鐵等,妊娠期婦女去醫院開的鐵劑,最常見的就是硫酸亞鐵。世界衛生組織和聯合國糧農組織的聯合食品添加劑專家委員會(JECFA)早在1992年就得出結論,鈉鐵EDTA是適合在食物強化中應用的一種鐵劑,目前包括北美、南美、澳洲在內的全球大部分地區均允許鈉鐵EDTA作為營養強化劑使用。此外,適宜劑量的EDTA並不會影響鈣的吸收,卻可以促進鋅的吸收。2000年在貴州開展的研究顯示,鐵強化醬油干預組缺鐵性貧血的改善率達30%—70%,兒童身高和體重也有很大改善,且實驗中未見鐵過量病例。說小孩吃了不長個沒有任何事實依據。
問題三:鐵強化醬油真的能改善貧血嗎?
答:世界衛生組織估計,世界上有66%—80%的人處於鐵缺乏狀態。全國第四次營養與健康調查數據顯示,我國各類人群的平均貧血發生率達到20.1%,其中婦女、兒童和老年人群貧血發病率高於全國平均水平。缺鐵和貧血會導致兒童生長發育不良,特別是智力發育遲緩,而這一後果並不會在改善後得到完全恢復。缺鐵和貧血會導致人體虛弱無力,免疫和抗病能力下降。我國有1/5的人需要通過補充鐵來改善貧血,相對於葯品、保健品和單純通過食物補充,鐵強化醬油是最經濟有效的方式。從2004年到現在,鐵強化醬油已經在全國九個省推廣,目前有6000萬人正在食用鐵強化醬油。從這九個省的監測數據來看,貧血率在原來的基礎上下降了30%左右。
問題四:如果全家一起食用,不貧血的人也能吃嗎?
答:如果我們每天把補充劑倒在一個杯子里,那肯定會越積攢越多,直到溢出來為止。但人體具有新陳代謝功能,能做到「有進有出」。每天補充2—4毫克的鐵,家庭中的婦女、兒童等本來就容易缺鐵的人可以把它吸收利用,而家庭中的成年男子,如果他並不缺鐵,他的鐵攝入量仍然在正常范圍之中。而且人體對於各種營養素的消化吸收有著非常強的調節機制,缺乏越嚴重,吸收率越高;當體內不缺某種元素時,吸收率就會降得很低。人體強大的調節系統來處理這樣小的補充劑量,是游刃有餘的。
問題五:會像碘鹽一樣強制購買嗎?
答:在過去、現在和將來,都不會有任何國家性政策,強制大家購買鐵強化醬油,市場上會一直供應強化和非強化的醬油,消費者可以自主選擇。希望大家了解的是,選擇食用鐵強化醬油,既不會帶來任何其他健康問題,又可以預防或改善貧血。所以建議大家每天食用鐵強化醬油。
以上就是關於醬油補鐵的一些常見問題,如果您想通過吃醬油補鐵,那希望小編給你們這些答案可以幫助到您。有關兒童健康飲食、孩子需要吃補鐵保健品嗎相關的常識小編繼續持續更新,如果您想了解更多這方面的常識請持續關注。
『貳』 鐵元真假辨別的方法有哪些中國和德國版的鐵元有什麼區別
德國鐵元是知名保健品,能補鐵養血,增強免疫力,抗疲勞,改善貧血,面色蒼白,手腳冰涼等缺鐵症狀。那麼有什麼辨別真假鐵元的方法呢?中國版和德國版的鐵美元有什麼區別?
中國版和德國版的鐵美元有什麼區別?
許多賣家強調他們的產品版本更適合中國賣喚人。其實是我們太牽強了。因為,所謂不同國家不同版本只是改變了外包裝上不同語言的標簽,產品內部差異很小,主要是宴肆維生素B、維生素C、鐵元素含量略有波動,這種變化在5%以內。為什麼5%的浮動變化很微妙?因為鐵原產品是從有機植物和水果中提取的,所以即使同一版本不同批次的產品含量發生變化,波動也可能達到5%。所以不用太擔心版本之間的差異。鐵原的任何版本都非常適合中國人。