⑴ 胡蘿卜有大有小，我想知道什麼樣的最有營養
市面上的胡蘿卜有三種：一種個頭小，比較細，顏色偏紅。另一種也是細小型的，顏色呈紫紅色。最後一種比較粗大，顏色淡一些，偏橙黃色。 測試顯示，細小的胡蘿卜含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。其中，紫色胡蘿卜含有番茄紅素最多，營養價值最高;紅色細胡蘿卜的胡蘿卜素和番茄紅素也比較多，營養排名居第二;而橙黃色胡蘿卜的口感和營養都差一些。 胡蘿卜素進入人體被吸收後，可轉化成維生素A，經常食用對身體有很多好處。