中國人如何改善口感

Ⅰ 不吃蔥姜蒜的人要如何給食物去腥

用醋或檸檬等

對於不吃蔥姜蒜的人來說，在給食物去腥這個問題上可能會有些困難。但是其實還是有一些方法可以嘗試的。

首先，可以使用檸檬或醋來進行去腥。這是因為檸檬和醋都含有很多的酸性物質，能夠中和肉類等食物中的胺基酸，從而達到去腥的效果。在烹調時，可以將檸檬汁或醋加入食材中攪拌均勻，或者在烹調完成後淋上檸檬汁或醋。

總之，雖然不吃蔥姜蒜會對去腥造成一定的困難，但是還是有許多其他方法可以嘗試的。需要根據具體情況進行選擇和嘗試，找到最適合自己的方法。

Ⅱ 油炸的東西變軟了怎麼變脆

中國人的傳統飲食里油炸也是不可或缺的一部分。油炸酥餅、油條、糖油粑粑以及炸串等各地小吃都離不開兩個字：油炸。油炸食品固然好吃，但是有時候我們點的炸雞外賣送回來後由於水汽過多導致炸雞變軟了，這樣的話炸雞的味道和口感上就大大打了折扣。
那麼接下來就讓我介紹一下如何將變軟的油炸東西重新變脆的方法吧。
方法一：
我們可以將油炸的東西重新放到油鍋中進行復炸，也就是回鍋進行二次炸制。這是恢復酥脆口感最好的一種方法，很多人都知道油炸的食物冷掉就會完全的不好吃了。
方法二：
我們還可以用平底煎鍋或電餅鐺加熱油炸物，在煎的時候我們不需要再放油了，而且開小火煎制就可以了，這樣出來的感覺是焦焦的。
方法三：
使用玻璃製品或是陶瓷製品的容器盛著炸雞放進微波爐，高溫高火30秒鍾，當然也可以根據個人喜好酌情選擇加熱時間，當我們聽到炸雞表面有油炸的聲音時，我們就可以取出炸雞吃了。