1. 南北方造成飲食差異的原因和南北方的飲食習慣
原因：1、地理因素：中國南北方因緯度差異導致的氣候條件不同，塑造了各自的飲食習慣。南方氣候濕潤，適宜水稻生長，因此大米成為主食；北方氣候乾燥，適宜小麥等作物，因此麵粉成為主食。2、民族因素：中國56個民族各具特色，飲食習慣也不例外。例如，漢族為主的東部平原地區以大米和小麥為主食，而採用游牧方式的少數民族如蒙古族則因寒冷氣候而多食肉類以抵禦嚴寒。
習慣：1、南方人偏愛米飯和米粉，而傳統北方人（如華北、西北地區）則偏好麵食。2、在菜量上，南方菜通常較小而精緻，北方菜則傾向於大而豐盛。
(1)中國主食差異受哪些方面的影響擴展閱讀：除了飲食，南北在其他方面也有差異。語言上，南繁北齊，即南方語言繁雜，北方語言相對統一。北方方言區從哈爾濱到昆明，雖然語言有所區別，但交流相對順暢。南方即使在同一方言區內，如閩方言區，也存在較大差異，如福州話、廈門話等，這些差異與地理環境密切相關。北方地勢平坦，交通便捷，促進交流融合；南方多丘陵山地，交通閉塞，導致地方特色語言的形成。
參考資料來源：網路-南北差異