中國筷子如何傳到外國

Ⅰ 中國人用的筷子是怎麼演變而來的

人類進食採用的方式，世界流行最廣泛的有3種：用手指、用叉子、用筷子。用手指抓食的人生活在非洲、中東、印度尼西亞及印度次大陸的許多地區，用叉子的人主要分布在歐洲和南北美洲，用筷子的人主要分布在東亞大陸。中國人是用筷子群體的主體，也是筷子的創制者。

然而，東亞地區之外的外國人見到筷子的第一感覺多半是新奇並且驚訝的。義大利傳教士利瑪竇在明朝時來到中國，他在《利瑪竇中國札記》中記錄了中國人使用筷子吃飯的習俗：「他們吃東西不用刀、叉或匙，而是用很光滑的筷子，長約一個半手掌，他們用它很容易把任何種類的食物放入口內，而不必藉助於手指。食物在送到桌上時已切成小塊，那些是用筷子很容易夾開的。」

到了全球化的今天，使用筷子吃飯已經不再是中國人或者東亞人的專利，美國每年都會從中國進口數千萬雙竹筷子，法國甚至還設立了「金筷獎」來表彰中餐及亞洲風味餐廳的出色經營者。如今，有3000年歷史之久的筷子傳遞著東方特有的飲食文化，正在世界各地的餐桌上發揮著它的作用。