中國鹵菜最流行地區有哪些城市

① 全國鹵肉屬哪個省份的出名

鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主。
鹵肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。鹵制調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。
四川鹵菜中比較有代表性的鹵菜有：廖記、萬春鹵菜、廖排骨、夫妻肺片。中國以廣東廣州，潮汕地區的鹵味最為出名。

② 哪個城市被稱為「鹵菜之都」

武岡鹵菜歷史文化久遠，曾是清代皇家貢品，地方用於抵扣稅賦，國內名聞遐邇。但是這個天生麗質的「小家碧玉」卻一直沒有走出自己的「閨房」。有業內人士分析，武岡鹵菜確實讓部分作坊老闆發了財，但市財政和大部分武岡人卻受益很少，因為它們大多是小作坊式生產，沒有形成大產業。據統計，2003年前，武岡有鹵菜加工企業90多家，從業人數1500餘人，總產值不過4000萬元，實際稅收不足30萬元。被稱為「鹵菜之都」

③ 中國地區有哪些做鹵味出名的地方有什麼好吃的鹵菜

鹵味之所以這么受歡迎，是因為它非常有特色。它要用二三十種葯材結合在一起鹵制，去除食材本身難聞的異味，然後再將鹵香味滲入鹵菜當中，形成特有的鹵味菜。我們都吃過很多種鹵味，比如鹵三國鎮店先鋒：曹氏豬蹄 劉備老母雞 張飛豬頭肉等等。上百款單品，四種口味，八大菜系，好吃精彩不停！