① 中國人牛肉怎麼吃 三種美味做法
紅燒牛肉：紅燒牛肉選擇的部位是牛腩，這個部位有筋、肉、油花的肉塊，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩，在裡脊肉上層也可以做紅燒用，紅燒牛肉做的時候水量不要太多，和肉平行就可以了，在做的時候保持小火不開蓋，小火做出來的肉又不會太爛，軟中帶點嚼勁。
燉牛肉：燉牛肉要使用熱水，不要加冷水。因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，保持肉味鮮美，蘋果綠天然養生專家說用20分鍾蓋燉牛肉，在改用微火小燉牛肉，這樣可以讓牛頭更爛一些。在燒煮過程中，水要一次加足，要是發現水少應加開水，不要加涼水哦。燉牛肉一定要後放鹽，也就是出鍋前30分鍾，先放鹽會讓牛肉發硬、發死，口感不好，後放鹽肉燉的不硬不死。
鹵牛肉：鹵牛肉選擇牛腱的部位，這里油少、筋肉多，做鹵牛肉做適合，在做的時候先放在開水鍋內燙一下，在鹵牛肉，鹵到七分爛時便熄火熄火，鍋蓋不要掀開，等涼後放在冰箱中一夜隔天拿出來切片，這樣軟硬適中入口美味。