為什麼中國人愛吃辣

A. 中國人最愛吃辣，這是真的嗎

墨西哥的辣椒也很有名，他們那裡吃辣椒，應該也會比較多。其次，說到我們中國人對於辣椒，也真的是很厲害，因為我們通常都吃辣。國外的一些民族還是很多，不太能吃辣的，他們對於吃辣真的是不能夠比上我們中國人。因為我們國內對於吃了，還是比較多的，向四川對於辣椒的追求，還有湖南這邊的辣椒也真的都是很厲害。

3、脾胃差的人對於辣椒還是要有所顧忌的。品味差，在吃辣椒會更加的自己脾胃讓身體產生不太消化的現象。我們也都知道後天是脾胃，養脾胃是非常重要的，日常生活中的減少辣椒。辣椒也分很多種，朝天椒是非常辣的，線椒也有辣和不辣之分。對一些想吃辣，但是怕辣的人可以選擇這些不辣的，來解決一下口腹之慾。

B. 為什麼中國人越來越喜歡吃辣椒

因為食品工業越來越喜歡做辛辣刺激的食物，高鹽高油高辣的食品可以短時間內給予味蕾強烈的刺激，這對當下被食品工業慣的越來越挑剔的消費者來說，是最有效的沖擊。消費者買賬，生產廠家就極力滿足，供需兩方面互相配合，就把國人的辣味閾值推得越來越高了。
另一方面，高辣的食物可以遮蔽食品本身的味道，不論是羊肉的膻香，豬肉的油香還是海貨的鮮香，都統統被辣味遮蓋住了大部分，不同食材之間可能只有「脆」與「嫩」的差別了，少了原汁原味，對於新鮮食材來說可能有點可惜，但對於變質了的過期食材來說，卻是立了大功，所以有許多非法小作坊特別喜愛製作高辣的食物，這樣就可以神不知鬼不覺地讓有些腐敗變質的食材煥發第二春了。