1. 進口冷鏈食品包括哪些
近期，進口冷鏈食品核酸陽性檢出率明顯增高。「涉及產品范圍從海產品到畜禽肉類產品，進口物資被病毒污染范圍從冷鏈食品擴展到集裝箱。」國家衛健委新聞發言人米鋒說，疫情傳播呈現出「從物到人」和「從人到人」並存的特徵。
進口冷鏈食品屢成「雷區」，進口冷鏈食品還能不能吃？如何全面消毒？面對與「冷鏈」相關的熱點關注，多部門專家解答公眾疑問。
一問：進口冷鏈食品為何屢成「雷區」？
11月7日，經天津入境的德國進口豬前肘外包裝標本和印度進口凍帶魚外包裝標本新冠病毒核酸檢測呈陽性；11日，天津市靜海區1份大比目魚外包裝塗抹樣本核酸檢測結果呈陽性；12日，天津市津南區某冷凍批發市場發現1份混檢樣本新冠病毒核酸檢測呈陽性……今年6月以來，全國多地局部疫情源頭都指向進口冷鏈食品，三文魚、厄瓜多冷凍蝦等產品屢次被檢出攜帶新冠病毒。
國家食品安全風險評估中心副主任李寧認為，國外正處於新冠疫情爆發期，跨境運輸過程中冷鏈食品及外包裝極有可能成為攜帶新冠病毒的載體。
近期，各部門和各地加大對進口冷鏈食品及其外包裝新冠病毒核酸的檢測和抽檢，隨著檢測頻次、頻率及覆蓋范圍增加，發現陽性的概率隨之增加。
「這也說明，我國在加強物防方面採取的措施是有效的。」李寧說，截至目前，全國抽檢監測的陽性率是萬分之零點四八，而且主要集中在食品外包裝。
2. 進口冷凍食品包括哪些范圍
一、進口冷鏈食品包括哪些內容
進口冷鏈食品包括進口的肉、禽、魚、蛋，目前官方主要指肉類，如國外的牛肉、豬肉、羊肉及製品，另外還有水海產品(海蝦蟹等)等。11月7日，中國食品土畜進出口商會發布《2020年中國進口食品行業報告》，從金額來看，17個品類中，排名前三的依次是肉類及製品、水海產品及製品、乳品。前五大食品進口來源地分別是紐西蘭、澳大利亞、泰國、印度尼西亞、巴西。
二、冷鏈的主要產品包括四類
主要包括冷凍加工、冷凍儲存、冷藏運輸配送、冷凍銷售四類。
冷凍加工：包括肉、禽、魚、蛋的冷卻冷凍，低溫加工操作;在這個環節中，冷鏈主要配備冷卻、冷凍裝置和速凍裝置
冷凍貯藏：包括食品的冷藏和冷凍貯藏，是食品在貯藏和加工過程中的低溫保鮮環境。這個環節主要涉及各類冷庫/加工間、冷藏櫃、冷凍櫃、冷庫、家用冰箱。
冷藏運輸：包括食品的中長途運輸、短途配送等物流，低溫狀態。主要涉及鐵路冷藏車、冷藏車、冷藏船、冷藏集裝箱等低溫運輸工具。
冷凍銷售：包括製造商、批發商和零售商家共同完成的各種冷鏈食品在批發零售，的冷凍儲存和銷售。隨著各種連鎖超市在大中城市的快速發展，各種連鎖超市正在成為冷鏈食品的主要銷售渠道。