中國為什麼吃豬肉

1. 中國一年消費七億頭豬，為何中國人這么喜歡吃豬肉

中國人在古代的時候就愛吃豬肉，這個習慣是流傳下來的，所以豬肉消費都特別快。

2. 為什麼中國古代到現在都是以吃豬肉為主

首先，中國古代人吃豬肉，但並不成規模，大規模吃的是羊肉，狗肉。豬肉有吃，不太受老百姓歡迎。蘇東坡有說明過。因為豬肉有豬騷味，老百姓不會做。而宋朝後，吃豬肉才開始有一定規模，但肉食主流還是羊肉，狗肉。直到清朝，情況變了，大概是明末辣椒傳入中國吧。還有一個原因就是旗人特別愛吃豬肉。漢族古代祭天都是用太宰(牛肉)。清朝用豬肉祭天，稱祚肉。豬肉從老百姓不愛吃的肉變成了旗人愛好，吃豬肉也就顯得有面子了。一下子受歡迎了。還有一個因素，就是糧食產量提高，養豬變得普遍多了。大概就這幾點，希望能幫到你。

3. 為什麼中國人吃豬肉最多，而不是牛肉

現如今，豬肉在我國處於不可撼動的地位，我們以不到1/5的人口，消耗了全球近一半的豬肉。

其實在明朝之前，我國人並不是非常喜歡豬肉，在當時，羊肉更受人們的歡迎。在宋朝時有一句俗語，「蘇文熟，吃羊肉；蘇文生，吃菜羹」。而以宋朝為背景的《知否》中，當時出現的主要肉類食物也是羊肉。

清代一本書中寫道「歲與一豬，使養之，賣後只取其本，一年積糞二十車，多者按車給價，少者使賣豬賠補。」

另外，豬屬於雜食動物，它們能夠以農業副產品為食，比如：麥麩，秸稈甚至是青草等食物，正因為如此，自明清之後，豬開始在我國興盛了起來。再加上我國地大物博，又非常善於烹飪，解鎖了許多豬肉的吃法，使得豬肉與我們的餐桌更加緊密地結合了起來。