中國第一隻雞叫什麼

Ⅰ 中華第一雞起源於哪裡

在中國各種品類的燒雞中，最出名的就是河南安陽的道口燒雞了吧，因為道口燒雞的家喻戶曉，名滿全國，道口燒雞也被稱作中華第一雞，而它的發源地河南安陽也被稱為“燒雞之鄉”。其實，安陽的美食可不只燒雞這么簡單，就拿火遍全網的三不沾來說，它的發源地也是安陽。那麼，安陽的美食還有哪些呢？

道口燒雞

在小編看來，稱河南的道口燒雞為天下第一雞並不為過。古今中外，南來北往的行人幾乎都聽說過道口燒雞這道美食。道口燒雞在全國各個地區都有售賣，尤其是在過去的火車上，只要火車一到站，就會聽見車下面的小販們喊道口燒雞，車窗里穿出來的香味讓坐了很久車的旅客們口水直流，都要爭著買一隻嘗嘗。

道口燒雞起源於三百多年前，當時的道口燒雞製作方法是宮廷秘方，獨特的技藝世代相傳，讓道口燒雞漸漸成為了中華第一雞。要想做出好吃的道口燒雞，那就要用煮雞的老湯來作為湯底，加入肉桂、陳皮等八種香料。吃道口燒雞可以讓你感受到什麼是皮酥肉爛，入味軟爛，用手輕輕一抖雞就骨肉分開，滿口留香。

皮渣

皮渣是河北南部和河南北部地區的經典傳統美食，以紅薯澱粉為主要原料，有非常廣的食用方法。當地的三下鍋、八大碗、三道飯等菜系的主料都是皮渣。皮渣可以煮著吃，炒著吃，煎著吃，蒸著吃都非常美味。還可以入菜。

三不沾

中華美食在世界范圍內可以說是最考驗製作技藝的美食，河南安陽的特色美食三不沾就是一個最好的例證。其實三不沾的原料很簡單，就是雞蛋、澱粉和糖，但它的絕妙之處在於，三不沾不粘鍋、不粘筷子、不粘盤子，這就很神奇了。做過飯的人都知道，雞蛋、澱粉和糖的組合是很黏的，那這道菜為什麼會“三不沾”呢？

都說中國是美食之邦，從安陽的這些美食製作方法里就能看出來。如果讓一名做西餐的外國名廚來做三不沾這道菜，它一定會叫苦連天，不過中餐和西餐各有其精妙之處，沒有必要大加比較。在你的家鄉，做法最復雜的美食是什麼呢？