1. 越南咖啡的簡介
越南地理位置十分 有利於咖啡種植,越南南部屬濕熱的熱帶氣候,適合種植ROBUSTA咖啡,北部適於種植ARABICA咖啡。西貢咖啡現生產的產品所用的每粒咖啡豆都是來自越南高原最好咖啡區精選出來,以特殊奶油精緻烘焙而成,奶香突出、咖啡醇厚,咖啡香味突出及西貢咖啡特有的味道,口感回味悠長。
傳統的越南咖啡都是咖啡加煉乳的喝法,香精很多香味很濃,比較膩且奶香基本蓋住了咖啡原有的香味、酸味、咖啡特有的焦香餘味。而西貢咖啡又略不同於傳統的越南咖啡,其獨特的生產加工技術,高標準的用料,還原咖啡純正香濃的味道,讓廣大消費者的喝到純正越南原味咖啡。
這是使用改良式越南壺,以滴漏式來萃取純正之越南咖啡豆。而且越南咖啡豆之最大特色是以特殊奶油烘焙而成,故會有濃郁的熱帶咖啡包裹著濃濃的奶油香味。
越南速溶咖啡主要有兩種:vinacafe(威拿咖啡)和中原G7咖啡。
威拿三合一速溶咖啡是由越南邊合威拿有限公司生產出口,威拿咖啡在越南的市場佔有率一直保持在45%以上,處於領先地位。目前威拿已經連續多年參加中國東盟博覽會,內地一些有影響力的展會也經常看到威拿咖啡的身影。VINACAFE選自著名的上等BUON ME THUOT咖啡豆,優質奶精與糖,富有天然的芬芳香味和超值的享受。該產品每20g含熱量85卡、脂肪24g(4%)、蛋白質少於1g、碳水化合物14g(5%),每個人正常的卡路里日攝取量為2000卡左右,可以按照個人需求調整,喝Vinacafe絕對不會發胖。
G7咖啡雖然也是速溶咖啡但是味兒香濃醇厚,不仔細品嘗都嘗不出來是速溶咖啡,跟現煮的味道差不多。G7咖啡是越南很有名的咖啡之一,每粒咖啡豆都是來自越南高原最好咖啡區精選出來,以特殊奶油烘焙而成,奶香較濃、咖啡醇厚。G7咖啡是越南市場上唯一的white coffee(牛奶咖啡)品牌,採用歐洲先進技術精製而成。G7咖啡在口感和適應人群上有很大的優勢,喝過G7咖啡的顧客不會感覺頭暈,煩躁無味的感覺,也不會影響消費者的睡眠,不會影響正常的工作學習,給顧客帶來輕松愉悅的心情,這是區別於傳統咖啡的非常顯著的特點。該G7咖啡很適合亞洲人群的口味,凡是喝過該產品的用戶都會感覺到明顯的優點。特別是具有調節內分泌的作用,是一個天然的美容健身的日常工作時尚咖啡。
2. 越南咖啡的發展速度
2010年,拉美在國際咖啡市場上的霸主地位正在受到亞洲國家的嚴重挑戰。越南和印度尼西亞在世界咖啡出口國排行榜上名次的迅速上升已經引起人們的驚訝。
據南方共同市場出版的《拉美商報》報道,從2000年3月至2001年3月,越南出口咖啡1 250萬袋(每袋60公斤),成為世界第二大咖啡出口國,把原來名聲顯赫的哥倫比亞擠到第三位。今年2月份,越南的咖啡出口創造奇跡,超過世界頭號咖啡出口國巴西。印度尼西亞也虎視眈眈,正在威脅世界第四大咖啡出口國象牙海岸的地位。
目前,雖然越南的咖啡產量還不能與巴西相提並論,但是越南咖啡生產的發展速度卻非常引人注目。據預測,今年巴西的咖啡產量將達到3400萬袋,其中2400萬袋為優質的阿拉伯咖啡。越南在1985年時的咖啡產量僅360萬袋,2001年將飛躍到1300萬袋,2004年估計會上升到1600萬袋。
《拉美商報》說,亞洲咖啡產量增加的直接影響是使國際市場上咖啡出現供大於求的局面。今年世界咖啡總產量估計為1.15億袋,世界咖啡消費量約為1.05億袋,超量供應達到1000萬袋。目前世界咖啡庫存量有4000萬袋。咖啡上市量的大量增加必然沖擊咖啡價格。1995年至2000年,國際市場上最優質的阿拉伯品種咖啡的平均售價是每磅1.3美元,但是今年5月底,該品種咖啡的平均價格已下跌到每磅0.60美元。
據報道,世界上每年咖啡豆的出口額達到80億美元,烘烤過的咖啡豆出口額為550億美元。在90年代,全球咖啡消費量增加了1.5%。美國是世界上最大的咖啡消費國,每年消費咖啡1900萬袋;巴西第二,每年消費咖啡1300萬袋。芬蘭每人每年喝咖啡11公斤,人均咖啡消費量佔世界第一;第二位和第三位是美國和巴西,每人每年喝咖啡分別為5公斤和3.6公斤。
3. 越南咖啡的生產
越南地理位置十分有利於咖啡種植,越南南部屬濕熱的熱帶氣候,適合種植ROBUSTA咖啡,北部適於種植ARABICA咖啡。越南咖啡生產具有以下特點:(1)由於沒有有效方法處理落葉,因此,在20 世紀80 年代早期,就選擇了中粒種咖啡作為主栽品種。(2)以種植技術為參考依據,確定了咖啡種植方法,即在越南南部濕熱氣候條件下,高密度種植、大量灌溉、過度施肥、不種植遮蔭樹以獲得最大產量,充分發揮中粒種咖啡的生產能力,在越南的Daklak、Gia Lai、Kontum、Dong Nai地區的許多咖啡種植園單產達到3~4 噸/公頃,有些種植園單產甚至高達8~9噸/公頃。(3)加工技術方面:主要是充分利用越南中部高原旱季的太陽能乾燥法加工咖啡。
越南咖啡種植面積約50萬公頃,10%-15%屬各國有企業和農場,85%-90%屬各農戶和庄園主。庄園規模不大,通常為2-5公頃,大型庄園約30-50公頃,但數量不多。越南咖啡在越出口的各項農產品中僅次於大米,名列第二。越每年約有30萬農戶從事咖啡種植,勞動力達60萬人,在3個月的收獲期中勞動力可達70萬至80萬人,因此咖啡業吸收了越全國勞動力總數的1.83%,農業勞動力總數的2.93%。
越南咖啡總公司(VINACAFE)為100%國有企業,下轄73家公司、農場。每年越南咖啡產量的20-25%由VINACAFE出口。
據越咖啡協會業務統計,2000-2001年度(自2000年10月至2001年9月)越全國149家單位共出口咖啡874676噸,其中三家出口量最大的企業為OLAM公司(外國獨資企業,21326噸),DAKMAN公司(合資企業,18076噸)和VINAFIMEX公司(本地企業,13719噸)。
越南咖啡質量標准委員會由越咖啡協會牽頭起草越國家咖啡標准,經越標准質量監測總局上報科學工藝環境部(現為科技部)審定。
4. 越南咖啡在中國的市場前景怎樣
在歐美發達國家,閑暇時候到咖啡廳喝一杯咖啡是很多人的第一選擇。如今,這種情況在中國也變得越來越普遍。盡管與歐美國家相比還有很大差距,但數據顯示,我國的咖啡市場正在以每年30%以上的速度擴大。咖啡的消費群體主要集中在中青年人群中,而相比幾年前,人群比例也發生了一些變化。比較明顯的是,商務人群和咖啡愛好者提升較快。值得一提的是,把咖啡作為一種消費習慣的人群大幅度提升,而把咖啡作為消費時尚的則在悄然下降。35歲以上的消費群體對咖啡的品牌忠誠度較高,同時咖啡消費也正在向低齡化發展。
而從地域來看,目前我國的咖啡市場主要集中在東部。如果按城市劃分,北上廣深以及各大省會城市是主要的消費地。有關分析顯示,未來幾年,中國的二三線城市咖啡消費量不斷增加,所佔的市場分額也不斷增加,將成為中國咖啡市場及未來20年的核心推動市場。
前瞻產業研究院《中國咖啡行業市場需求與投資規劃分析報告》的數據顯示,中國咖啡消費市場已經保持了10年的高速增長,而且每年市場增長速度為15%以上,在全世界實屬罕見,而國際發達國家市場每年增長速度僅為2-3%。預計到2020年中國咖啡消費市場預計可以達到1萬億元人民幣,2030年之前,中國咖啡消費市場可能會到2~3萬億元人民幣,成熟的中國咖啡消費市場,應該會在3~4萬億元人民幣。
由此可見,中國的咖啡市場未來發展空間巨大。不過,需要提出的一點是,,目前我國比較知名的咖啡連鎖系統有星巴克、上島、米蘿、迪歐、兩岸、名典、老樹、新島,真鍋、BLENZ
COFFEE、SPR COFFEE、COSTA
COFFEE等,他們有一個共同的特點就是基本都來自國外。而且,從咖啡品牌上來說,也是以國外品牌為主,國內無知名品牌。所以,消費者目前非常期盼能夠出現中國人自己的咖啡連鎖店和咖啡品牌,因此這一塊的市場機會也很大。
5. 越南best food咖啡怎麼樣
MacCoffee在俄羅斯生產製造!其本身是屬於新加坡富旺朝集團(FoodEmpire)控股的一家大公司!新加坡FoodEmpire(富旺朝)控股有限公司的旗艦產品——MacCoffee(美卡菲)系列咖啡飲料。該品牌自90年代問世以來,至今已暢銷於世界50多個國家,在俄羅斯、東歐、中亞、越南和美國等都擁有優勢的市場佔有率。富旺朝控股公司已在世界各地設立12個事處,包括俄羅斯,烏克蘭,哈薩克,烏茲別克,土耳其,伊朗,波蘭,比利時,巴林,蒙古和越南;並在新加坡、俄羅斯、越南和馬來西亞設立了4個生產廠地。富旺朝公司始終實行嚴格的食品質量管理以生產最好的產品,因此在世界各地消費者中建立起了強大的品牌忠誠度。目前MacCoffee即溶咖啡的品牌價值已高達1億6600萬元,是國際公認領先的速溶咖啡品牌!
6. 威拿咖啡的越南咖啡簡介
越南為世界第二大咖啡生產國,咖啡種植始於十九世紀初期的法國殖民時期,距今已有近兩百年歷史,加上適宜的氣候,造就了越南咖啡絕美的品質,越南咖啡主要出口美國和歐洲,世界很多著名咖啡都採用越南咖啡豆.
越南咖啡技藝深得歐洲真傳,咖啡香味較濃,酸味較淡,不同於美國咖啡的清淡口味,口感醇厚粗獷而又帶浪漫氣息,時時散發出濃濃的奶油味,令人遐思,又使人寧靜。威拿為越南最著名的咖啡品牌之一,此咖啡口味純正,香味較濃(與雀巢,G7相比),且為滿足東方人口味而煉制,在越南和中國很暢銷. 咖啡體現了一種生活品味,一種境界,濃縮了人生的酸甜苦辣,一如咖啡的味道,品味咖啡,體驗人生,增強處事功力.咖啡令人一天精神振奮,疲勞盡除,減輕運動工作引起的脹痛,減輕緊張感,益處多多.
7. CA PHE THUONG HANG 越南黑咖啡的價格是多少
越南咖啡是世界上最「低檔」的咖啡,其價格便宜,基本上速溶咖啡都是用越南的咖啡豆做的,咖啡是講究海拔的,海拔高的咖啡相對的比較好。越南咖啡價格上比較便宜,基本上烘焙好後的價格是10-20元/磅,個人意見僅供參考
8. 為什麼越南咖啡那麼便宜
位於印度支那半島東部,面積為331,688平方公里,其中25 %已經開墾為耕地(1987年)。它瀕臨泰國灣、北部灣和南海,毗鄰中國、寮國和柬埔寨。越南的國土形狀呈S形,南北距離長達1,650公里,但是東西最狹窄處只有50公里寬。越南的海岸線長達3,260 公里(不包括島嶼),越南主張12 海里的領海界線,加上12海里作為毗鄰安全區,以及200海里的專屬經濟區。地理坐標: 北緯16度00分,東經108度00分
紅河三角洲
是一個平坦的三角形地帶,面積3,000 平方公里,比湄公河三角洲面積小,但是開發較早,人口密度很高。過去曾經是北部灣的一個港灣,逐漸被上千年來數量龐大的河流沖積物所填滿,每年向北部灣推進100米。紅河三角洲是越南民族的祖居地,1975年以前,越南北部70 % 的農業和80 %的工業都集中在紅河三角洲。紅河發源於中國的雲南省,長約1,200公里。它的兩條主要支流, 平均每秒5億立方米,但是在雨季高峰期,可能增加到平時的60倍。 整個三角洲地區,海拔高度不超過3米,許多地方甚至只有1米或不到1米,周圍是陡峭的森林覆蓋的高地,。該地區經常洪水泛濫,在一些地方洪水高水位的標志超過周圍鄉村14米高。許多世紀以來,控制洪水一直是紅河三角洲經濟文化的主要部分。建造了廣大的堤防和運河系統以牽制紅河,並灌溉富饒的稻作三角洲。古老的系統模仿中國,都擁有高度密集的人口,大約有一半地區進行復種水稻栽培。
高地
越南北部和西北部的高地和高原主要的居民是少數民族部落。Giai Truong Son起自西藏和中國西南部雲南省,構成越南與寮國和柬埔寨的邊界。它終結於湄公河三角洲,胡志明市(前西貢)以北。中央山地中,有幾處高原,高低起伏,形狀也不規則。山地北部狹窄,非常崎嶇;越南的最高峰Fan Si Pan位於西北端,高達3,142米 。山地南部伸出許多馬刺,將狹窄的海岸平原分隔成許多一連串的小塊。數百年來,這些地形特徵不僅使得南北交通不易,而且構成南部湄公河三角洲地區有效的天然障礙。
中央高地
西原,在戰略上極為重要,是控制南越乃至整個印度支那的南部的要害。1975年以後,已經有許多人口從人口密集的低地移入高地。 沿海低地 在北方的紅河三角洲於南方的湄公河三角洲之間,延伸著南北狹長的狹窄、平坦的沿海低地。在陸地一側,Giai Truong Son rises 陡峭的,沿海岸延伸,在幾個地方伸出馬刺到海中。沿海的狹長地帶通常都很肥沃,集中種植稻米。
湄公河三角洲
湄公河三角洲的面積達到4萬平方公里,地勢極為低平,所有地方的海拔高度都不超過3米,無數的河流和運河縱橫交錯。湄公河的各條支流攜帶大量沉積物,使得湄公河三角洲每年向南海推進60-80米。一個越南官方資料估計每年沉積物的數量大約有10億立方米,將近13倍於紅河堆積物的數量。三角洲上大約有1萬平方公里被開辟為水稻田,是世界上最重要的水稻耕作區之一。湄公河三角洲的最南端,稱為金甌半島,覆蓋著密集的灌木叢和紅樹林沼澤。湄公河全長4220公里,是世界12條大河之一。它發源於西藏高原,流經中國的雲南省後,構成寮國與緬甸邊界,以及寮國和泰國邊界,分為兩條支流
編輯本段氣候
越南屬於熱帶季風氣候,年平均濕度達到84 %。不過,由於緯度的差異,以及地形地貌的顯著差異,各地的氣候也存在著相當差異。在冬季或旱季,大體上是從11月到4月,季風通常從東北方沿著中國海岸,穿越北部灣吹來,趕走許多的濕氣;因此越南大部分地區的冬季較為乾燥(當然只是與雨季或夏季相比)。夏季季風發生在從5月到10月,將潮濕的空氣從西南方印度洋上吹向內陸,帶來豐沛的降雨。越南各地的年降雨量從1200毫米到3000毫米不等。接近90 %的降水發生在夏天。至於氣溫,主要是受地形的影響,平原地區的年平均氣溫通常高於山地和高原。在平原地區,在最冷的12月和1月,最低氣溫只有5°C ;而在最熱的4月,最高氣溫超過37°C。但是在一些高地,季節的變化很不明顯,常年氣溫都在21°C到28°C 之間。不同緯度地區的氣候也稍有不同,越南北半部的季節差異就比南半部分明。
而且勞動力廉價 成本低 所以咖啡便宜
9. MacCoffee的問題
MacCoffee在俄羅斯生產製造!其本身是屬於新加坡富旺朝集團(FoodEmpire)控股的一家大公司!
新加坡Food Empire(富旺朝)控股有限公司的旗艦產品——MacCoffee(美卡菲)系列咖啡飲料。該品牌自90年代問世以來,至今已暢銷於世界50多個國家,在俄羅斯、東歐、中亞、越南和美國等都擁有優勢的市場佔有率。富旺朝控股公司已在世界各地設立12個辦事處,包括俄羅斯,烏克蘭,哈薩克,烏茲別克,土耳其,伊朗,波蘭,比利時,巴林,蒙古和越南;並在新加坡、俄羅斯、越南和馬來西亞設立了4個生產廠地。富旺朝公司始終實行嚴格的食品質量管理以生產最好的產品,因此在世界各地消費者中建立起了強大的品牌忠誠度。目前MacCoffee即溶咖啡的品牌價值已高達1億6600萬元,是國際公認領先的速溶咖啡品牌!
至於價格方面和卡布奇諾差不多!在星巴克這樣的咖啡吧一般賣20左右一杯!
10. 世界上有哪些咖啡大國,以及其一些資料
越南
2008年頭6個月,越南出口咖啡57萬噸,出口額達11.8億美元,遠超去年同期水平。2007年,越南咖啡出口首次突破100萬噸,出口額達16億美元的歷史新高。
據越南咖啡-可可協會統計,越南現有咖啡種植面積50萬公頃,按咖啡種植時間可分為三類:第一類種於1988年前,有8.64萬公頃,占總面積的17.3%。這些咖啡樹齡達20年以上,已老化並失去開發價值,需要換代;第二類種於1988-1993年期間,面積13.96萬公頃,占總面積的27.9%。這些咖啡樹齡為15~20年,大多開始老化,產量逐漸減少;第三類種於1993年以後,約有27.4萬公頃,占總面積的54.8%,樹齡10~15年,這些咖啡正值生長旺盛期,產量高。今後越南咖啡產量主要取決於這部分面積。
安哥拉
安哥拉農業部長阿豐索·佩德羅·坎加透露,安哥拉咖啡產量今年有望比去年增加一倍,達到1.2萬噸。2008年,為重奪世界咖啡生產大國地位,安哥拉政府出台了每戶農家種植咖啡可獲得政府5000美元優惠「微型貸款」的計劃。
安哥拉曾經是世界最大咖啡生產國之一,1974年咖啡產量達到創紀錄的22.5萬噸。但1975年獨立後爆發長達27年的內戰,使安哥拉咖啡產量大幅下降。
巴西
巴西是世界上最大的咖啡生產國,素有「咖啡國」之稱。巴西種植的咖啡既有歷史悠久的阿拉比克咖啡,又有年輕壯健的羅伯斯特咖啡,在那裡有近40億棵咖啡樹,從事咖啡生產的人數是世界第二咖啡大國哥倫比亞人數的3倍。義大利濃縮咖啡Espresso中巴西咖啡的比重有時會佔90%甚至以上。巴西咖啡通常使用曬干法或半水洗法處理。雖巴西咖啡有很多種類,但大多為低酸度,口感柔滑,適合與其他單品咖啡豆拼配製作義大利濃縮咖啡,能使濃縮咖啡表面形成金黃色的泡沫,並使咖啡帶有微甜的口味和悠長的餘味。巴西有4個洲產量是最大的:巴拉納州(Parana)pir、聖保羅州(St.Paulo)、米納斯吉拉斯州(Minas
Gerais)和聖埃斯皮里圖州(Espirito
Santo),南部的巴拉納州產量占總產量的50%。
巴西著名的波旁桑多斯(Brazil
Bourbon
Santos)是世界聞名的單品咖啡。波旁島(Bourbon)也是現在的留尼旺島(La
Runion)。「桑多斯」是桑多斯港(Porto
de
Santos)
,這是巴西東南部大西洋上的一個港口,出口咖啡來自不同的產區,質量比較有保證的有聖保羅、巴拉納(Parana)和米納斯吉拉斯州(Minas
Gerais)南部的咖啡,後者質量最好。
註:紅中心(Red
center);黃金里約豆(Goldern
Rio);水洗芭哈雅(Bahia)
世界咖啡品牌排行
雀巢Nescafe:歷史悠久的咖啡,創立於1867年。鳥巢商標是19世紀末,為祈求世界上嬰兒的死亡率降低而設計的。
UCC:在1933年成立於日本,是日本在世界上最為成功的品牌,也是品質的保證。
皇室哥本哈根RoyalCopenhagen:一直擁有高品質的評價的皇室哥本哈根。在咖啡市場上,擁有無法動搖的地位。
克萊士咖啡KreisKaffee:於1963年的德國,是世界上最早的真空包製法被開發成即溶咖啡。在歐洲及蘇聯等國廣受好評。
葛蘭特咖啡GrandosCoffee:德國著名的咖啡品牌。推出一系列的卡布其諾咖啡,味香芳醇。市面上常見其隨身包包裝。
狄得利Tetley:19世紀中葉創立於英國,其產品,連法、美等國也都相當受到歡迎。
薇吉伍德Wedgwood:17世紀中葉,在英國誕生的品牌。有英式咖啡傳統的香醇。
皇家咖啡RoyalFlavor:有時很輕便,有時嘗起來很道地。相同產品,卻能夠以各種方法來品嘗其美味。
達樂麥耶Dallmayr:德國的慕尼黑,有間達樂麥耶咖啡店,其咖啡曾因是拜爾王室所喜愛而聞名。
上島咖啡:一九六八年成立於中國台灣,以其千錘百煉的烘焙技術,芳香醇久的獨特品味享譽。不過巴西的咖啡才是最好的。