越南巴沙魚為什麼出口

❶ 越南「王牌」水產滯銷，中國為何說已經有更好的選擇了

越南處於熱帶地區，因此該國農業發展的自然條件是相當優越的，該國的水產養殖業發展也是比較可觀。中國也是越南重要的出口國之一，但是最近，越南的水產品出口受到了較大影響，他們想要重新尋求和中國的合作，但是卻讓中國卻拒絕了。為什麼呢？

就算是越南想要低價向我國出售巴沙魚，我國考慮到越南此前出口的魚類質量問題也要斟酌再三；另一方面，我國自身的巴沙魚水產品牌仍處於培育階段，當前正是營造自身品牌的良好時期，所以越南只能夠望“魚”興嘆了！

❷ 巴沙魚是怎麼進入中國市場的，為什麼突然吃的人就多起來了

以前有過這種情況，但是對人有害到不至於，因為巴沙魚多是進口過來的，既然是進口的，肯定就要經過食品安全檢驗，所以在可食用這快，還是不用過於擔心，不過拿巴沙魚冒充龍利魚的事情，我估計現在還有，因為巴沙魚只要處理好了，你根本分不清楚，哪個是巴沙魚，哪個是龍利魚，所以我們在購買龍利魚的時候。

龍利魚是海魚，龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在海底，在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點。龍利魚出肉率高、高蛋白、口感爽滑、無腥味、味道鮮美、久煮不老等特點，廣受歡迎。我是一名並不資深的超市人員，負責的生鮮區域的工作。說實話，龍利魚在我們這邊並不暢銷，巴沙魚因為不是國產，在到達超市的時候已經去皮去骨，處理完畢冷凍起來，叫做巴沙魚柳（我覺得就是雞柳、蟹柳吃多了，所以人家改個巴沙魚柳就暢銷了）。這東西吧我買過一次，說實話，可能是我不會做，是真的不太好吃，肉質鬆散，比較柴，超市搞活動8元一斤，有那錢我還不如買點鯧魚，鮁魚，舌頭魚吃。

❸ 巴沙魚到底是怎麼進入中國市場的，為什麼突然間有了這么多巴沙魚

巴沙魚在中國熱度可以說是一路飆升，從一個無人問津的小魚種到如今餐飲端跟商超的“新寵兒”，無鱗無刺，肉質鮮美，且富含營養，都讓其成為B端與C端用戶的“心頭好”。

但是隨著產品熱度的飆升，問題也接踵而來，“包冰”，“吃水”等詞彙開始與這個新食材關聯，更是有不少水產經銷商對巴沙魚發出了既愛又恨的感嘆……

今年9月中旬，由於越南水產品對華出口檢驗不合格，共有15家企業被拉入“黑名單”其中，其中包括兩家巴沙魚企業。伴隨著國產巴沙魚產業的逐漸成長，未來越南巴沙魚想要在中國市場獲得持續增長的市場份額，恐怕還有很大的不確定性。

中國市場迅速擴張的需求量拉動了巴沙魚整個產業鏈的活躍，問題也隨之而來，先是“巴沙龍利不分”的“緋聞”，經過幾年的發展之後，如今又伴隨巴沙魚食材的“包冰”，“品質參差不齊”等詞彙，很多水產經銷商也反饋，如今巴沙魚市場亂象橫生，這個食材似乎“水”越來越深。

❹ 馳騁越南水域的「魚王」，為何來到中國卻難有作為

這還用說嗎？任何可以吃的東西到了中國來，那就是兩個字吃它。在歐洲泛濫的鯉魚到了中國，那可能都成不了年，就已經被關上了餐桌，想當初澳大利亞的龍蝦泛濫了，中國不知道有多高興，摩拳擦掌的躍躍欲試，想要把龍蝦端上餐盤。當時丹麥的生蚝也泛濫，中國人就是再吃。古巴被螃蟹物種入侵了，中國人三個字繼續吃。

越南的巴沙魚被稱為越南的魚王，這魚王個頭可不小，需要一個成年男子用盡全力才能將他抱起來，看起來就是特別肥的樣子，並且這個魚類的肚子裡面還有三塊很大的油脂，所以越南也叫它為卡巴沙。這個魚的油脂比重很大，體重的58%都是油脂，屬於淡水和魚。

中國人其實很喜歡吃巴沙魚，這是由於巴沙魚的肉質十分鮮美，不管是清蒸還是爆炒還是香煎都可以，留住魚本身的味道且肉質細膩，巴沙魚的營養價值也很高，再加上巴沙魚肉多骨頭少，在哪裡都是一種暢銷品，十幾年前巴沙魚也曾入侵中國，可還沒有等它泛濫成災，就被端上了中國的餐桌，最廣為流傳的做法就是把它做成酸菜魚。再加上中國人口密度大，對於魚的需求特別多，再加上由於巴沙魚好養殖，生產快產量高，所以巴沙魚在國內就更加受歡迎。不管這個魚在越南，是不是魚王來到中國都只有乖乖被吃的份兒。

❺ 巴沙魚和白骨魚一樣嗎

巴沙魚也許大家聽起來陌生，其實在超市裡都有賣的，冰凍的，獨立包裝，顏色淡紅，肉質細嫩，淡淡的鮮香，沒有腥氣，沒有魚刺。巴沙魚外形與我國珠江水系產的白骨魚極為相似。體長，側扁。頭尖，平扁，頭後斜向隆起；口寬，橫裂，近端位。該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%，也稱「三塊脂肪魚」。

越南是世界上養殖巴沙魚最大的生產國，可謂是業界霸主。巴沙魚種苗在越南受政府保護的，其他國家很難獲得其苗種，因此，也無法大規模發展巴沙魚養殖。所以越南就成為全球最主要的巴沙魚養殖大國。越南巴沙魚漁業主攻出口市場，市場遍布全球上百個國家。巴沙魚，其實並不是越南一個國家養殖，東南亞國家印度尼西亞、馬來西亞、柬埔寨也是作為重要的淡水養殖品種養殖的，原來它是出生於湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類。

巴沙魚最突出的特點是成品加工後無肌間小刺，口感鮮嫩。火鍋、水煮、燒烤、爆炒、香煎、醬燜等等。更重要的是完全不用擔心卡刺的問題。很適合老人和孩子食用。下面來看看糖醋巴沙魚柳的做法吧！

原料：巴沙魚1條、番茄醬適量、雞蛋適量、油適量，鹽適量，糖適量，醋適量，澱粉適量，玉米澱粉適量，白鬍椒粉適量。

做法：

1、巴沙魚整條切塊。

2、巴沙魚塊加鹽、蛋清、白鬍椒粉攪拌腌制15分鍾。

3、腌制好的巴沙魚塊裹玉米澱粉備用。

4、油溫八成時放入魚塊中小火炸（油溫：將乾爽的筷子插進油鍋，筷子周圍立即冒泡則判斷為達到六成。魚塊放入不要攪拌，讓魚塊稍微定型後，用筷子能輕松推動時翻面炸）。

5、魚塊炸至兩面金黃時出鍋瀝油，油鍋繼續燒熱至八成時再次倒入油鍋復炸兩分鍾左右即可。

❻ 越南巴沙魚在歐美為什麼會被禁

2010年，時任歐盟議會漁業委員會會長的斯特魯恩·史蒂文森（Struan Stevenson）曾在會議中公開抨擊越南巴沙魚養殖衛生條件差、養殖場存在剝削工人的現象等，隨後美國鯰魚養殖協會也發布了相關言論稱越南漁業養殖環境「臟亂差」、巴沙魚抗生素超標，因此禁止越南巴沙魚在歐美銷售。

❼ 什麼是巴沙魚

巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美，含豐富維生素、礦物質（主要是鈣）等營養元素。其肚子營養價值極高。

巴沙魚肚的功效：

1、可用於治療瘡癤、腫痛，無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤

2、對腰酸背疼、 風濕性腰背痛、胃病、肺結核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽痿、氣管炎 及產婦血崩和產後腹痛、腎結石、胃和十二指腸潰瘍、風濕性心臟病、婦科自蒂和月經不調等症有較好的療效

3、魚肚食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，是補而不燥之珍貴佳品。具有補腎益精，滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效；治腎虛滑精、產後風痙、破傷風、吐血、血崩、創傷出血、痔瘡等症。

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巴沙魚屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰為無鱗魚類。魚體呈紡錘型、無鱗，口在下位。巴沙魚喜群集，常活動於上、中水層，雜食性，可投喂人工配合飼料，餵食時能游至水面吃食。耐低氧，對水質要求不高，可高密度養殖。其在養殖過程中需要經常大量換水，而且養殖溫度要不能低於13℃。

越南是世界上養殖巴沙魚最大的生產國，可謂是業界霸主。巴沙魚種苗在越南受政府保護的，其他國家很難獲得其苗種，因此，也無法大規模發展巴沙魚養殖。所以越南就成為全球最主要的巴沙魚養殖大國。越南巴沙魚漁業主攻出口市場，市場遍布全球上百個國家。

❽ 吃巴沙魚好嗎有什麼好處呢

隨著交通越來越便利，我們在餐桌上能夠見到的食物已經不僅局限於國內生產的食物了，一些進口產品也逐漸出現在日常餐桌上，巴沙魚就是眾多進口產品中的一種。許多朋友在吃魚的時候都非常討厭魚肉有小刺，因為一不小心就有可能會被卡住，所以不少朋友都喜歡吃無小刺的魚。

當然，如果巴沙魚是新鮮的魚，那麼巴沙魚是絕對可以食用的魚類，而且營養價值也非常豐富。另外巴沙魚的生長環境並不像大家所想像的那樣臟，所以如果有新鮮的巴沙魚，建議將其洗凈之後烹飪。不過這里值得注意的一點，三高人群盡量不要使用巴沙魚喲，否則會加重病情！

巴沙魚這種魚是可以吃的，並且還是一些功效的，巴沙魚的肉質非常細膩、富含這豐富的營養成分、並且還有鮮美的味道，肉質中富含大量的蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素， 中醫上說巴沙魚有補氣、平咳作用，像體弱並且伴有咳喘的人群食用後有一定的功效，經常的食用還能夠輔助治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症。

巴沙魚沒有不適合食用的人群，而且還是老人和小孩的最愛，巴沙魚沒有魚刺沒有骨頭，不用擔心老人小孩吃後魚刺卡主的危險。在西方國家超市當中也是適合大眾的一種魚類，巴沙魚生長的速度快、個體較大、味道鮮美、利與加工所以廣受大家好評

❾ 巴沙魚是什麼魚是海魚嗎

巴沙魚是肉質細嫩的一種水產魚類，不是海魚。巴沙魚是東南亞國家一種重要的淡水養殖品種，也是湄公河中特有的一種優質經濟魚類，從越南語音譯過來是「卡巴沙」，意思為「三塊脂肪魚」，是因為該魚在生長的過程中，腹腔內積累了三塊比較大的油脂，大約占體重的百分之五十八。

它的生長速度是比較快的，吃的東西較廣，個體較大有著產量高、容易飼養等特點。巴沙魚的魚肉是比較白嫩的，味道比較鮮美，營養價值也是比較高的，還是高級化妝品的一種原料，因此成為了越南出口美國等各個市場的主要水產品種。

❿ 巴沙魚為什麼不能吃

巴沙魚是可以吃的，說巴沙魚不能吃，關鍵有下列原因：

1、巴沙魚是石斑魚，不幹凈。它是來源於互聯網的一種傳言。事實上巴沙魚是瀾滄江湄公河中獨有的經濟發展淡水魚，生長發育在純天然零污染的海域中，並不像傳言說的那麼臟。

2、走私貨魚，來路不明。這類狀況的確純在。由於中國的巴沙魚全靠進口，許多店家為偷稅會挑選不法走私貨。這類狀況下的魚自身沒有問題，僅僅在飼養、生產加工、運送等階段中可能會導致環境污染。並且其關鍵取決於危害國家主權。

3、泡葯，食品安全性問題。巴沙魚無法運送，大多數會作出速凍魚柳售賣。越南地區出入口的巴沙魚柳通常是歷經泡葯解決的，這面色是一種鎖水解決，能夠 讓巴沙魚柳看起來水份圓潤，口味也會更為嫩滑。

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購買巴沙魚技巧

1、看標識

巴沙魚是進口的魚類，要看看包裝上是否印有「CABASA」或「BASA」的字樣，或者是否寫了產地為越南。如果有，那麼才是正版的巴沙魚。字母的標識大家一定要記牢，記不住可以存在手機里備用，因為，很多盜版的巴沙魚字母標識和正版的很相像。

2、看外觀

用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現凹點，則不新鮮；看魚鰓，用手剝開魚頭邊上魚鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說明這魚存放時間過長，不宜購買。