越南咖啡是怎麼製作的

① 越南冰咖啡的做法步驟圖，越南冰咖啡怎麼做

用料
意式濃縮咖啡
冰塊
煉乳
越南冰咖啡的做法
取長杯，用煉奶墊底，再其上加入大量冰塊，澆下意式濃縮咖啡，最後插上一條長吸管，就完成了越南特色冰咖啡。要喝時，抽起吸管，將冰塊和煉奶攪拌均勻即可。越南冰咖啡的做法 步驟1
冰度很好的緩沖了咖啡的苦味，再用煉奶的濃郁香味中和，味道比簡單的咖啡兌奶更有層次感哦！

② 越南咖啡怎麼做

越南咖啡的做法

用料

咖啡豆 15克 冰塊 半杯 煉乳 適量

越南咖啡的做法

1、天熱了，必須要喝冰咖啡。推薦製作冰咖啡的利器-越南壺。

2、越南壺咖啡豆最好用深度烘培的拼配豆。一人份的咖啡豆克數在15克，電動磨豆機數值在2.2左右。手動研磨以中度較佳。

3、倒粉，左右拍勻。

4、把蓋子扭緊，倒少量熱水（剛過蓋子即可）泡一分鍾，使咖啡粉充分膨脹。

5、倒水前記得直接把越南壺放在杯子上。

6、一分鍾後注水加滿。

7、調整蓋子的旋鈕，使之在4分鍾左右的時間滴完。

8、加入冰塊，完美的午後冰咖啡就歐了。

9、但是，越南咖啡加入煉乳的話，會讓你瞬間回到天堂。咖啡的苦、酸、甘、香和煉乳的甜全被凍住，舌頭的感覺就像初吻，澀澀的，冰冰的，但更多的是甜蜜。

小貼士

篩網旋的松緊會影響到萃取速度和咖啡濃淡。通常，旋的越緊，萃取時間越長，咖啡越濃。如果注水後覺得萃取過慢的話，可以將勺柄當起子用，將篩子適當旋松一些。

③ 教你在家怎樣製作越南咖啡

越南咖啡的做法製作大至可以分為四部分分別是：
【第一】：先將磨製好的咖啡粉放入主杯中
【第二】：再將小濾網放進去，稍微的壓一壓
【第三】：接下來就可以加入適量的開水，倒入其中，然後蓋上蓋子，讓其在制器中泡製，咖啡的汁液會從制器的底部濾網慢慢的滴入您的咖啡杯中
【第四】：滴制好後可以按個人的口味加入煉奶，糖或冰塊等
(1)首先要准備咖啡粉、煉乳、沸水、冰。
(2)准備滴滴漏包括漏斗蓋、漏斗杯、漏斗濾網
(3)可在杯底預先加入煉乳
(4)把咖啡粉加入漏斗杯中，可適量添加
(5)研磨好的咖啡粉，越南咖啡粉市面很容易買到
(6)放上漏斗濾網，壓著咖啡粉加好後用手輕輕壓一壓
(7)首先在漏斗蓋上加點水，放上漏斗杯再往漏斗杯加少量熱水，剛好能蓋過網就好，等一分鍾，讓咖啡粉吸收熱水，這個過程很關鍵，然後再次加入沸水
(8)蓋上漏斗蓋，耐心等待幾分鍾
(9)可以看一下咖啡滴漏的速度，如果滴的飛快那就失敗了，按正常的話咖啡滴出來最少也要幾分鍾
(10)攪拌杯底的煉乳，可根據自己加點冰塊進去
(11)沖出來的咖啡一般只有半杯這是正常的，自己在家製作越南咖啡就大功告成了
以上是一個方法是製作越南咖啡的簡單做法，圖文結合，相信您已近明白了吧，如果有疑問您可以咨詢越緣網在線客服或是在線留言，越緣網竭誠為您服務，為您提供美味的越南咖啡，越南第一排糖等美味的越南特產，請喜歡越南特產的朋友們關注越緣網。

④ 越南咖啡的加工

在咖啡加工領域，自1975年後越才有一些破舊的加工廠，北部同交、府葵等地有幾家加工廠，其設備是東德1960-1962年間製造的。在南部，ROSSI，DELPHANTE等以前庄園主留下來的舊廠規模也不大。越在擴大咖啡種植面積的同時也開始興建新的咖啡加工廠，起初製造一些單機設備，後來按照HANGXA樣式仿製生產線，主要廠家有海防五一機械廠、位於胡志明市首德的工業部A74廠等。近年來，越許多公司和農場從德國和巴西進口設備建設較為完備的新加工廠，進口了十幾套巴西PINHALENSE公司的咖啡加工生產線。其後越有些工廠開始對巴西設備模仿改進自行生產。近年來，越咖啡加工能力大大提高，可保證每年加工15萬至20萬噸咖啡仁出口。另外還有很多設備不夠完備的企業，僅憑幾台單機進行加工，為保證出口標准就從農民手中收購已經初加工的咖啡。從民間采購的咖啡主要是每戶農民通過水泥場或土場晾曬分散處理。許多地方農民利用小型研磨機將咖啡乾果磨碎成咖啡仁，再賣給咖啡收購者。這種加工方式導致產品質量不穩定。各公司、農場生產的咖啡通常質量好，外觀漂亮，如多樂的各家公司：勝利（thang loi）、福安（phuoc an）、越德（viet c）、奔湖（buon ho）、德勞（d'）等，受到客戶肯定。總的來說，長期以來咖啡買賣未按國家標准進行，買賣合同中的質量規定十分簡單，僅由買賣雙方協商確定，未能有效促進咖啡質量和加工工業水平的提高。
近年來，上述情況有所改善。由於供大於求，咖啡價格連續下跌，致使買方要求更高的質量，並向賣方增加要求，如普遍要求試嘗樣品，並以此作為結算付款的依據。越南咖啡工業必須及時提高加工水平。除客戶要求更高的質量標准外，越南咖啡業還面臨世界咖啡市場上的問題：
咖啡生產國協會（ACPC）支持一些中美咖啡生產國關於將低質咖啡淘汰出世界咖啡市場，以穩定市場供求平衡。
歐盟各國從2003年1月1日起應用OCHRATOXYNA的污染指標，並大規模銷毀未達標的咖啡。
以上要求越南咖啡需要在加工領域有大的提高才能繼續適應和發展。
現在，越南咖啡仍主要以干加工的ROBUSTA為主，咖啡收購回來利用太陽能進行晾曬。如收獲季節遇到連續陰雨天氣，就燒煤或柴來烘乾。也有一些企業用攪拌機進行濕法加工。產量較小的ARABICA完全用濕法加工。不少地方用SORTEX選色機進行分級。

⑤ 越南咖啡的生產

越南地理位置十分有利於咖啡種植，越南南部屬濕熱的熱帶氣候，適合種植ROBUSTA咖啡，北部適於種植ARABICA咖啡。越南咖啡生產具有以下特點：（1）由於沒有有效方法處理落葉，因此，在20 世紀80 年代早期，就選擇了中粒種咖啡作為主栽品種。（2）以種植技術為參考依據，確定了咖啡種植方法，即在越南南部濕熱氣候條件下，高密度種植、大量灌溉、過度施肥、不種植遮蔭樹以獲得最大產量，充分發揮中粒種咖啡的生產能力，在越南的Daklak、Gia Lai、Kontum、Dong Nai地區的許多咖啡種植園單產達到3～4 噸/公頃，有些種植園單產甚至高達8～9噸/公頃。（3）加工技術方面：主要是充分利用越南中部高原旱季的太陽能乾燥法加工咖啡。
越南咖啡種植面積約50萬公頃，10%-15%屬各國有企業和農場，85%-90%屬各農戶和庄園主。庄園規模不大，通常為2-5公頃，大型庄園約30-50公頃，但數量不多。越南咖啡在越出口的各項農產品中僅次於大米，名列第二。越每年約有30萬農戶從事咖啡種植，勞動力達60萬人，在3個月的收獲期中勞動力可達70萬至80萬人，因此咖啡業吸收了越全國勞動力總數的1.83%，農業勞動力總數的2.93%。
越南咖啡總公司（VINACAFE）為100%國有企業，下轄73家公司、農場。每年越南咖啡產量的20-25%由VINACAFE出口。
據越咖啡協會業務統計，2000-2001年度（自2000年10月至2001年9月）越全國149家單位共出口咖啡874676噸，其中三家出口量最大的企業為OLAM公司（外國獨資企業，21326噸），DAKMAN公司（合資企業，18076噸）和VINAFIMEX公司（本地企業，13719噸）。
越南咖啡質量標准委員會由越咖啡協會牽頭起草越國家咖啡標准，經越標准質量監測總局上報科學工藝環境部（現為科技部）審定。

⑥ 越南咖啡的簡介

越南地理位置十分 有利於咖啡種植，越南南部屬濕熱的熱帶氣候，適合種植ROBUSTA咖啡，北部適於種植ARABICA咖啡。西貢咖啡現生產的產品所用的每粒咖啡豆都是來自越南高原最好咖啡區精選出來，以特殊奶油精緻烘焙而成，奶香突出、咖啡醇厚，咖啡香味突出及西貢咖啡特有的味道，口感回味悠長。
傳統的越南咖啡都是咖啡加煉乳的喝法，香精很多香味很濃，比較膩且奶香基本蓋住了咖啡原有的香味、酸味、咖啡特有的焦香餘味。而西貢咖啡又略不同於傳統的越南咖啡，其獨特的生產加工技術，高標準的用料，還原咖啡純正香濃的味道，讓廣大消費者的喝到純正越南原味咖啡。
這是使用改良式越南壺，以滴漏式來萃取純正之越南咖啡豆。而且越南咖啡豆之最大特色是以特殊奶油烘焙而成，故會有濃郁的熱帶咖啡包裹著濃濃的奶油香味。
越南速溶咖啡主要有兩種：vinacafe（威拿咖啡）和中原G7咖啡。
威拿三合一速溶咖啡是由越南邊合威拿有限公司生產出口，威拿咖啡在越南的市場佔有率一直保持在45%以上，處於領先地位。目前威拿已經連續多年參加中國東盟博覽會，內地一些有影響力的展會也經常看到威拿咖啡的身影。VINACAFE選自著名的上等BUON ME THUOT咖啡豆，優質奶精與糖，富有天然的芬芳香味和超值的享受。該產品每20g含熱量85卡、脂肪24g（4%）、蛋白質少於1g、碳水化合物14g（5%），每個人正常的卡路里日攝取量為2000卡左右，可以按照個人需求調整，喝Vinacafe絕對不會發胖。
G7咖啡雖然也是速溶咖啡但是味兒香濃醇厚，不仔細品嘗都嘗不出來是速溶咖啡，跟現煮的味道差不多。G7咖啡是越南很有名的咖啡之一，每粒咖啡豆都是來自越南高原最好咖啡區精選出來，以特殊奶油烘焙而成，奶香較濃、咖啡醇厚。G7咖啡是越南市場上唯一的white coffee（牛奶咖啡）品牌，採用歐洲先進技術精製而成。G7咖啡在口感和適應人群上有很大的優勢，喝過G7咖啡的顧客不會感覺頭暈，煩躁無味的感覺，也不會影響消費者的睡眠，不會影響正常的工作學習，給顧客帶來輕松愉悅的心情，這是區別於傳統咖啡的非常顯著的特點。該G7咖啡很適合亞洲人群的口味，凡是喝過該產品的用戶都會感覺到明顯的優點。特別是具有調節內分泌的作用，是一個天然的美容健身的日常工作時尚咖啡。

⑦ 自製手工冰釀咖啡＋越南風味冰咖啡怎樣做才好吃

咖啡粉500克，1個冰礦泉水，2升咖啡，過濾布1塊，自製濃縮咖啡液150毫升煉奶30毫升冰塊適量

• 1自製手工冰釀咖啡

  准備干凈密封罐,倒入一半的咖啡粉及一半的礦泉水，輕輕晃動瓶身，不需攪拌，靜置5分鍾。

• 2

  在倒入剩餘咖啡粉及礦泉水,輕輕攪拌均勻,蓋上蓋子, 放置冷藏48小時。




• 3

  取一大碗，放上篩網,把釀好的冰咖啡，過篩到碗里,再放入咖啡濾布,2次過濾直到沒有粉末狀。




• 4

  把咖啡液倒入密封瓶，冷藏保存5天內享用完。




• 5越南風味冰咖啡

  准備玻璃杯，倒入煉奶、冰塊及咖啡液攪拌即可。

⑧ 是什麼讓越南咖啡嘗起來如此獨特和美味呢

越南咖啡之所以特別濃，有兩個原因:

一種不同種類的咖啡豆

越南咖啡幾乎都是羅布斯塔咖啡。最常見的咖啡豆是阿拉比卡咖啡豆，因為它是世界上最大的咖啡出口國巴西出口的主要咖啡品種。越南是世界第二大咖啡出口國，但主要咖啡豆是羅布斯塔咖啡。在越南，羅布斯塔是傳統的咖啡豆，也是最便宜的咖啡豆之一(原因顯而易見)。

但越南咖啡不僅僅是味道濃烈和價格低廉。「我Đuống ca法」,這意味著「喝咖啡」,是另一種方式說「我們有聊天。」我們總是歡迎新加入我們的傳統風格-相信我，滴烘過的羅布斯塔咖啡與奶油，糖，甚至起泡奶油和榛子糖漿都很好!真的。一些義大利混合酒聲稱它能改善奶油或其他東西，但我不是鑒賞家。我買我的ca板式換熱器年代ữđ不到一美元在我的老地方在街的對面。