如何涼拌越南芫荽簡單做法

A. 涼拌香菜的常見做法

涼拌香菜的做法步驟

• 香菜

  一年生或二年生，有強烈氣味的草本，高20-100厘米。根紡錘形，細長，有多數纖細的支根。莖圓柱形，直立，多分枝，有條紋，通常光滑。根生葉有柄，柄長2-8厘米。葉片1或2回羽狀全裂，羽片廣卵形或扇形半裂，長1-2厘米，寬1-1.5厘米，邊緣有鈍鋸齒、缺刻或深裂，上部的莖生葉3回以至多回羽狀分裂，末回裂片狹線形，長5-10毫米，寬0.5-1毫米，頂端鈍，全緣。傘形花序頂生或與葉對生，花序梗長2-8厘米。傘輻3-7，長1-2.5厘米。小總苞片2-5，線形，全緣。小傘形花序有孕花3-9，花白色或帶淡紫色。萼齒通常大小不等，小的卵狀三角形，大的長卵形。花瓣倒卵形，長1-1.2毫米，寬約1毫米，頂端有內凹的小舌片，輻射瓣長2-3.5毫米，寬1-2毫米，通常全緣，有3-5脈。花絲長1-2毫米，花葯卵形，長約0.7毫米；花柱幼時直立，果熟時向外反曲。果實圓球形，背面主棱及相鄰的次棱明顯。胚乳腹面內凹。油管不明顯，或有1個位於次棱的下方。花果期4-11月。

  B. 腌香菜怎麼做

  【香菜的營養價值】

  1.香菜營養豐富，水分含量很高，可達90%；香菜內含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。

  2.香菜嫩莖中含有甘露糖醇等揮發油。

  3.香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。

  4.香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

  香菜的做法有很多，既可做配菜，也可做主菜，下面分享三種香菜的做法：

  【涼拌香菜】

  

  【食材】

  主料：小胡蘿卜2根、香菜1小撮

  輔料：大蔥1根、雞蛋2個、麵粉1小碗、食用油適量、十三香1小勺半、食鹽2小勺

  【做法】

  1、胡蘿卜切成比較短的細絲；

  2、香菜清洗干凈切碎，與胡蘿卜一起放在大碗中，大蔥切末加入，雞蛋磕入碗中，加兩小勺食鹽，加一勺半十三香，加入麵粉，用筷子朝同一方向用力攪拌，直至碗里的菜糊抱成團；

  3、手用水打濕，取合適大小，團成丸子形狀；

  4、鍋中放油，熱至6成時把團好的丸子下入鍋中，改調小火，不停地用筷子攪動；

  5、炸至丸子金黃，撈出瀝油即可趁熱食用或炒菜做湯時放入，都非常不錯哦。

  C. 香菜怎麼拌好吃

  香菜吃法有很多：例：用干鍋炒作為面條拌料、製法：干鍋微火，香菜其段，小火微制干即可，在面條下好調味之後放入適量、其口感為親香！用於涼拌菜，但此時香菜為本幫味，口感脆！味大！微帶有其香料（涼拌菜）味道！用於火鍋：色澤為深綠色，其口感為嫩、鮮！微帶其火鍋香辣味！等等

  D. 涼拌芫荽的做法

  用料

  香菜 300克

  小米椒 五個

  大蔥 一段

  蒜瓣 三個

  蚝油 一勺

  生抽 一勺

  陳醋 一勺

  香麻油 少許

  白糖 少許

  白鬍椒粉 少許

  五仁脆或老乾媽 少許（可不放）

  涼拌香菜（芫荽）的做法

  • 香菜摘干凈後清洗多次，最後一遍用涼開水泡一下，瀝干水分切小段（半指長短）。灑一小勺鹽腌制二十分鍾，期間拌動一下。

    

    
    

  小貼士

  香菜清洗過程中可用小蘇打或者食鹽浸泡，盡量多洗幾遍，最後一遍建議用涼開水過一下。或者有人喜歡用開水焯一下也可以，但不可時間過長，幾秒即可。焯過水的和不焯水的口感肯定不一樣，後者更爽脆一些。

  E. 芫荽怎麼做好吃，芫荽的吃法

  材料
  魚片2磅蝦仁1磅絞肉1磅瓠瓜2個香菜3把
  做法
  1
  瓠瓜刨絲，加鹽出水後擠干。
  2
  魚片、蝦仁剁成泥，邊刴邊灑少許鹽及紹興酒。
  3
  絞肉加鹽、糖、胡椒粉、醬油、蔥姜水、麻油同一方向攪拌至有黏性，然後與魚、蝦泥拌勻。
  4
  莞西切碎後與瓠瓜絲拌入肉餡中。
  5
  以3杯中粉加1杯冷水的比例，少許的鹽揉成光滑的面團，醒20分鍾後搓成長條，切成適當大小的劑子，擀成中間厚旁邊薄的餃子皮。
  6
  包入餡料，揑出摺子，手擀餃子皮可塑性高，真正是皮薄餡多，是市售的餃子皮比不上的。
  7
  新鮮包的水餃，水滾後才下鍋煮，煮滾後再點二次水即可。冷凍過的水餃則冷水時就開始煮，煮滾再點兩次水。

  F. 怎樣涼拌香菜

  香菜里可以加青辣椒絲一起拌加鹽、醋、少許醬油、少許糖，再加入辣椒油，麻油，不用熱水焯就可以。很開胃的

  G. 香菜怎麼做好吃又簡單

  香菜是我們日常生活中比較常見的一種蔬菜，剛開始我也是不喜歡它的味道，但是自從我在鄰居家阿姨嘗了一次後，就深深的喜歡上了它，不知道在座的各位喜不喜歡。今天給大夥們介紹的就是幾種它的日常做法，喜歡你們會喜歡。
  
  
  香菜肉絲的做法：香菜洗凈，去跟去葉。莖切段。葉子留作他用。肉切絲，加生抽，花椒粉，澱粉拌勻，腌制20分鍾。蔥姜切片，辣椒切絲。鍋里熱油，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時，加入香菜同炒，約兩三分鍾，撒鹽出鍋即可。
  
  
  香菜煎雞蛋的做法：香菜切末，與三個蛋、鹽拌勻。起一油鍋，將蛋液倒入，兩面煎熟就可以啦。
  
  
  香菜豬肉餅的做法：香菜切碎，備盆，將所有材料放進盆內。攪拌均勻。熱鍋，下油，煎至雙面金黃，起鍋放五分鍾，切片，上盤。
  
  
  香菜魚丸湯的做法：鍋中放入500g水，燒沸後倒入香菇片、蟹味菇和魚丸燙30s撈出，瀝干待用；鍋中倒入500g水、香菇片、蟹味菇、魚丸和30g黃酒（約兩湯匙），大火煮開後改小火煮7分鍾。根據個人口味加入鮮湯料包，撒上香菜，淋上麻油即可。
  
  
  香菜牛肉絲的做法：將牛肉絲，加精鹽，料酒，耗油，澱粉拌勻，待用。香菜洗凈，小紅椒切末，青紅椒切絲。鍋放油燒熱，下牛肉絲滑散，撈出待用。鍋底放油，放入剁碎的豆豉，姜，小紅辣椒煸炒至出香味。下入牛肉絲翻炒，隨後加辣椒翻炒，加鹽，料酒，醬油，味精，白糖，十三香粉，我還加了少量老乾媽油辣椒。最後下入香菜翻炒後，打芡出鍋即可。
  
  
  涼拌香菜的做法：洗凈切好的香菜放碗里，鍋里放少許油把切細的辣椒、姜、蒜粒放鍋里爆炒香；加糖、香油、醋、醬油，喜歡辣一點的還可以加一些辣椒油，調成料汁，澆在香菜上，灑上芝麻粒拌勻即可食用。

  H. 香菜的做法大全,香菜怎麼做好吃

  水香菜食材：香菜300克，熟火腿50克，鹽5克，白糖3克，味精3克，薑汁10克，香油5克。做法：香菜去根後擇洗干凈，切成長約4cm的段，放在碗里，加上鹽腌10分鍾，把熟火腿切成絲，放在碗里，待用。把腌好的香菜段壓去鹽分，加入火腿絲、味精、白糖、薑汁與香油調拌均勻，裝盤即成。紅綠相間，清香脆嫩，生津開胃。
  
  香菜雞蛋軟餅食材：麵粉、雞蛋、香菜 、油 、水 。做法：1、將雞蛋、麵粉、水放一碗內，香菜切細碎。2、把粉漿材料加入調味料與香菜碎，調勻成稀糊狀。3、平鍋內擦少許油燒熟。4、將調好的雞蛋麵粉糊放入晃開。5、攤成軟餅，烙透至帶金黃色，上碟即可食用。
  
  香菜炒竹筍做法：1、竹筍清水泡發。2、撈出控水，把較大的竹筍再切小點。3、香菜切段。4、炒鍋倒油蔥花熗鍋後倒入竹筍，翻炒均勻。5、加適量生抽、鹽提味，加入香菜段，翻炒均勻即可。
  
  蝦皮拌香菜食材：蝦皮50克，香菜350克。醬油，味精，香油。做法：1，將香菜去雜，洗凈，用開水燙一下，撈出用涼開水洗凈，擠去水，切段。2，蝦皮去雜，用涼開水洗凈，放在香菜上，加醬油、味精、香油，拌勻即成。