越南肉卷麵包怎麼做

『壹』 肉卷餅的做法

廚師長教你一個家常肉卷的做法，簡單一揉一蒸，快速做家常卷餅

今天為大家分享一道家常麵食，肉卷的做法，麵食是北方人民日常生活中吃的最多的飯餚，吃的多就難免會厭，生活需要新意，人生需要折騰。下面就為大家分享一道饅頭肉卷的做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。

【饅頭肉卷】

1.精製小麥麵粉300克，加入酵母3克，倒入不超過30度的溫水先攪成面絮，用手揉成面團反復揉搓面團，揉光滑以後蓋上鍋蓋發酵40分鍾左右。

2.在等待麵粉發酵的這個時間，我們把五花肉餡調一下，放入食鹽2克、蚝油2克、老抽2克、芝麻香油3克、十三香2克、 打入一個雞蛋清用勺子把肉餡攪拌均勻。

3.40分鍾以後面團膨脹原來的兩倍大，面團已經發酵好了，用手扒開面團看一下裡面有許多小孔。

4.在案板上撒上一點麵粉，把面團取出放在案板上，揉搓排一下面團裡面的氣，把面團揉光滑，揉成一個圓面坯，撒上一點麵粉用擀麵杖擀開，擀成一個橢圓形的麵皮，麵皮要擀的稍微厚一點。

5.然後把調好的肉餡均勻的塗抹在麵皮上面，盡量的讓肉餡薄厚一致，然後從一邊開始往裡卷，最好是卷實一點。

用刀切成4厘米左右的花捲，像圖中那樣擺放好，兩個花捲之間要隔上一點空隙，用保鮮膜蓋上再次餳發8到10分鍾左右。

6.10分鍾以後，我們取出電蒸鍋，先放上一塊濕紗布，溫水的時候，把醒發好的肉卷放入鍋內，放的時候面坯和面坯之間要留一定的空隙，面坯在加熱的過程會膨脹變大，蒸15分鍾左右肉卷就已經熟了。

7.肉卷熟了以後，不要急著掀開鍋蓋免得肉卷突然遇冷收縮，停個2分鍾左右就可以掀開鍋蓋把肉卷取出放在盤中食用了。

『貳』 越南的法式麵包用什麼做的

做麵包的方法都一樣，就是形狀不同，長型，兩頭尖。比法棍要短。

『叄』 麵包怎麼做請麻煩給講講

• 將面團柔和，放在一邊進行發酵。

  

『肆』 如何做肉卷的麵皮

1大張比薩硬外皮、4茶匙黃油、3磅切好的洋蔥片(大約3個大洋蔥)、食鹽和新鮮的胡椒粉、1/2杯胡桃、迷迭香或新鮮的香草、1杯藍色的乾酪、橄欖油。

【做法】

1、在平底鍋里將黃油融化，並加入洋蔥用文火烹調30分鍾直到變成褐色。調配好鹽和胡椒粉，放在一邊備用。

2、預熱到475度。在麵包皮上加入洋蔥，乾酪和胡桃。如果需要的話，加入香草。

3、轉移到烤箱里加熱，直到皮變成金黃色（這個過程大約需要12分鍾。）

4、用橄欖油輕輕地塗抹在麵包皮的邊緣。

『伍』 求製作越南麵包的麵粉配方，麵包組織非常輕盈。只是用高筋麵粉是做不出這種口感的

主料

• 法國麵包粉250克

• 輔料

• 細砂糖12克

• 海鹽3克

• 無鹽發酵奶油80克

• 蛋黃25克

• 天然酵母70克

• 牛奶100克

• 配料

• 蓮子80克

• 無鹽發酵奶油10克

• 粗粒砂糖60克

• 白巧克力片75克

越南麵包的做法步驟

• 

  
  

  5：把蓮子均勻的混合到面團中 第一次發酵90分鍾 取出分割揉團 靜置10分鍾

• 
  

  6：整理成型 最後發酵60分鍾 烤箱預熱200度 烤10分鍾 再將溫度調為180度 總共烤30分鍾（溫度視自家烤箱情況另行調節）

『陸』 做麵包的步驟是怎麼樣的

主料：麵包粉340克、低筋麵粉140克、奶粉20克、細砂糖94克、耐高糖酵母5克、鹽6克、黃油55克

輔料：溫水192克、雞蛋液72克、清水30克

1、先做酵頭，用溫水溶解酵母。

『柒』 家庭版肉卷怎麼做

【材料】中筋麵粉250克，酵母3克，溫水155克，白菜肉餡一碗
----【製作過程】----
1. 麵粉、酵母、溫水入麵包桶中，揉面10分鍾，蒙濕布，蓋蓋子，發酵1小時；
2. 面團是原來的2倍大時，取出放在揉面墊上，揉面5分鍾，將面團鬆弛5分鍾後再使用；

3. 白菜豬肉餡的比例可以隨喜好來調整，豬肉用醬油、蚝油、鹽、蔥末、香油調制而成，加適量的白菜末；
4. 將面團擀成厚約5毫米的圓片，肉包均勻地鋪抹在面片上，中間留一小塊空白，邊緣留1公分空白；
5. 中心扒個洞，分別向四周捲起來，一邊卷一邊向外擴散；

6. 直到卷到邊緣，封口捏嚴；
7. 將圓圈掐斷，封口捏緊防止漏湯，在蒸墊上封口朝下，從中心開始一圈圈向外盤成圓，收口壓在下面，不要太緊，只要一圈圈挨著就可以了；放進蒸箱中二次發酵30分鍾左右；
8. 當面卷是原來的1.5倍大小時，啟動「蒸汽」功能，110度，35分鍾；普通蒸鍋是上汽後蒸30分鍾；時間到後，燜10分鍾左右再出鍋，表面光滑不起皺。
----【小貼士】----
1. 面團不要太軟，那樣定型不好；肉餡中的水也不要太多，如果湯汁過多，會將麵皮漚得發不起來，吃起來也不暄騰；
2. 卷的時候不要太緊，順著盤起來就可以了；
3. 蒸的時間根據肉卷的大小薄厚來調整；蒸箱蒸鍋都可以。

『捌』 肉肉麵包怎麼做

用料
豬肉糜
牛肉糜
馬蘇里拉乳酪
帕瑪森乳酪
黑胡椒
鹽
麵包糠
雞蛋
牛奶
蒜泥
歐芹碎
義大利火腿
煸炒過的蘑菇
義大利肉麵包的做法
豬肉糜牛肉糜各一半，在肉糜中加入雞蛋

加入麵包糠，帕瑪森乳酪，適量鹽和少許黑胡椒

根據手感濕度加入牛奶

加入歐芹碎和蒜泥

平鋪在保鮮膜上

在肉糜上鋪上義大利火腿，撒上馬蘇里拉芝士，放上煸炒過的蘑菇

捲成肉卷

包上錫紙放入烤箱

噠啦

『玖』 怎麼做麵包

先准備一個盆子，將麵粉和雞蛋放進盆子里，加適量水攪拌均勻，然後買幾個蛋糕碗，將攪拌好的麵粉和雞蛋倒入蛋糕碗里，然後將蛋糕碗放進微波爐或者是烤箱。