越南雞肉怎麼煮好吃

㈠ 越南會安雞飯怎麼做如何做好吃

主料

雞肉一盤 洋蔥一個

蔥一支 青檸一個

越南香菜或香菜一把 米2人份

蒜瓣2個 紅蔥頭3個

輔料

鹽 雞精

黑胡椒 魚露

砂糖 甜辣醬

姜黃粉 油

越南會安雞飯的做法步驟

23.米飯，放上拌好的雞，配上青檸塊和紅尖椒，吃的時候擠上甜辣醬。在越南還會配上一碗蔥花雞湯和拌的青木瓜胡蘿卜。這就是具有獨特越南風味的會安雞飯了。

㈡ 越南雞肉粉選用哪種雞，哪雞是什麼煮法

雞肉粉最講究的就是湯。 我在越南的時候看見越南人把雞骨架，帶骨髓的新鮮牛骨和一些香料（如玉桂等等）一起燉，燉一個晚上。 雞肉不知道怎麼做的，吃起來很有嚼頭，也很有韌性。越南人說是當地的土雞。這樣的雞肉我只在廣西憑祥（中越邊境）也...

㈢ 越南雞肉春卷怎麼做好吃

越南雞肉春卷的做法步驟
1將胡蘿卜、洋蔥、韭蔥、香菇、木耳、檸檬用攪拌機絞細。
2姜蒜放入攪拌機打碎，加入雞肉、雞蛋和水澱粉、白鬍椒粉和少許鹽，打成茸。
3將蔬菜碎和雞肉拌勻，加入香油、魚露、糖、白醋、鹽拌勻，並加入粉絲碎拌勻，放置半小時。
4將米紙放入熱水中蘸上熱水快速取出，鋪在料理台上。
5將餡料放在春卷底部1/5處。
6將肉餡下端的米紙折上來。
7米紙從左邊折向中間，右邊亦然。
8從下往上卷即可。
9將春卷放入160度的油鍋里炸至表皮脆而金黃即可。

㈣ 越南雞肉粉怎麼做

雞肉粉最講究的就是湯。
我在越南的時候看見越南人把雞骨架，帶骨髓的新鮮牛骨和一些香料（如玉桂等等）一起燉，燉一個晚上。
雞肉不知道怎麼做的，吃起來很有嚼頭，也很有韌性。越南人說是當地的土雞。
粉的話，中國好像沒有像越南的那種粉，就隨便拿一種自己喜歡的粉做就好咯

㈤ 越南鋤雞的做法

1.光雞一隻，洗凈抹乾水分；
2.將雞對半切開，雞脖子和雞翅拆開；
3.准備薑片和蒜瓣；4.將姜、蒜和其他調味品混合在一起，攪勻;
5.用勺子將調好的醬汁淋到雞上，任何位置都不要放過，抹勻;
6.把抹過汁的雞放入保鮮袋，將碗里剩下的汁也全部倒入袋中，封口，入冰箱立冷藏室腌制一天；
7.第二天取出，把雞排放在烤網上，底下放個烤盤墊錫紙，用於承接滴下來的油；
8.烤箱200度，40~60分鍾左右，視雞的大小和個人愛好而定；
9.烤好的雞；
10.取出，斬塊。建議用廚房剪刀來剪開最好，不用擔心肉汁四濺。

㈥ 越南嫩雞肉河粉怎麼做好吃呢

做法

准備一鍋水，加入4-5片薑片和1茶匙鹽（材料外），水滾後雞皮面朝下放入雞腿。

待水再次煮滾後轉至微火蓋上鍋蓋悶15-20分鍾，將雞腿悶泡至熟。（保溫效果好的鍋具可熄火燜泡）

准備一鍋冷水加入1茶匙食鹽（材料外），浸泡步驟2雞腿10-15分鍾後撈起，切塊並分成2人份備用。

准備2個大碗，河粉燙熟、雞腿切塊，與其他材料一起鋪排於大碗中。

分別淋上400-500ml高湯並各以30g魚露調整鹹味，享用前淋上檸檬汁。

請慢用：）

㈦ 越南雞肉粉的湯的配方

摘要 親您好，很高興為您服務越南雞肉粉的湯的配方是：雞腿，辣椒，蔥，香菜，檸檬，粉。具體的做法如下：

㈧ 越南米紙卷煎雞肉雜蔬怎麼做好吃

前言
卷餅，食用方便又美味，一直是我最鍾愛的食物。卷餅有多少種？仔細數起來才發現不是道簡單的題目。寬泛說來，山東的煎餅卷大蔥，爬泰山的時候印象深刻；京津一帶的雞蛋攤煎餅夾油條，從小吃到大；豬頭肉卷餅，肥而不膩，那叫一個香啊！立春時節吃的春餅，「咬春咬春」，吃的就是一個「鮮」字……餅，想著就是麵食，麵食么，自然北方吃的多。南方有沒有卷餅？
前一陣敗了盒越南米紙，開水一燙，晶瑩剔透，卷菜來吃，顏色透過薄薄的餅皮，隱約可見。筋道的米紙，爽口的蔬菜，鮮美的雞肉，配上魚露調的汁，還等什麼！
材料
主料：雞胸500g、米紙若干；
輔料：魚露10ml、干白5ml、檸檬0.5個、糖5g、醬油5ml、胡蘿卜100g、豆芽100g、黃瓜100g
越南米紙卷煎雞肉雜蔬
1
雞胸洗凈，加醬油，糖塗抹均勻，腌制2小時，平鍋煎到兩面焦黃，切條
2
魚露，干白，鹽，檸檬取半個擠汁，糖，清水調勻成蘸汁
3
取米紙一張。在開水裡燙一下，大概3-4秒鍾。
取出，鋪到盤子上。把菜，肉隨意地加進去（嘿嘿，自己吃嘛，餡卷得越多越過癮哦）
4
卷好了，蘸上蘸汁食用
小貼士
越南風味，魚露是不可少的
米紙燙一下就可以了，燙過了會非常粘不容易操作。