⑴ 煮出來的咖啡很淡是怎麼回事
我們經常會去區分的是「斷水法」與「不斷水法」兩種注水的區分方法，（「斷水法」是指每沖完一圈，就停止注水讓溶有咖啡風味的液體先滴下大半，再繼續注水、停止、滴漏，反復這個過程循環若干次，中間有停止注水的動作就叫做「斷水法」，這樣沖煮出來的咖啡濃度較高；反之，注水動作一直持續未曾中斷，就是「不斷水法）不過做手沖的小夥伴們應該都有體會，這樣區分是遠遠不夠的。如果想讓手沖的品質更穩定，就必須將時間的因素考慮進來，也就是把「注水」加上「滴漏出固定咖啡量」的時間限制在一定的范圍內，才能將不穩定的環境因素降到最低
手沖咖啡口味不對時的修正方法：
（注意這里的口味不正是指手沖咖啡的味道偏淡，偏濃和沖出過多令人不愉快的風味時這三種情況）
一、手沖咖啡口味偏淡的修正方法：
1.其他做法不變，只要將你的研磨度調細一些，這樣增加了吸水的顆粒數，也將熱水保留得更久一些，咖啡液濃度自然就提高了。
2.其他做法不變，試著將你的咖啡粉（和之前同研磨度）增加3~5克，這樣可以增加粉層的厚度，加強其吸水力，濃度同樣也可以提高。
3.其他做法不變，將咖啡豆換成更深烘焙度的豆子，一般來說，較深烘焙度的豆子膨脹能力和吸水能力都較好，可以把熱水保留在粉層中以萃取更多一點的成分，達到提高濃度的目的，但是要注意的是，這是咖啡的風味會因為咖啡豆烘焙度的變換而變得略有不同，一般情況小咖建議不做這樣的調整。
4.其他做法不變，這時可以從你自身做調整，放慢注水頻率，原本一分四十五秒沖出240克咖啡液，可以調整到兩分鍾或者兩分一十秒沖完。若還不夠濃，你再以此類推。
5. 其他做法不變，這時你可以讓你手沖壺里的熱水溫度比之前高一些，溫度較高的水萃取能力也相對較高，也就可以沖出更多的味道。
⑵ 買了越南貓屎咖啡用滴漏怎麼出來不好喝
貓屎咖啡不適用滴漏做。
⑶ 我用意式咖啡機做出來的咖啡味道很淡和滴漏式的差不多請問為什麼
因為你用的咖啡粉的問題.其實自己喝最好是買咖啡豆.
買個咖啡研磨壺都是100多元.用他磨出來的咖啡比用咖啡粉濃好多.
其實做好的是買台2000多元的咖啡機自己研磨還會自己蒸餾.出來的咖啡面那曾泡末很正點.因為他研磨後用120磅的壓力壓出味道來的.自己用蒸餾出來的其實不夠出味.
要是你可以的就把咖啡粉泡一分鍾後再蒸餾看看會不會好點
⑷ 我買的滴漏式咖啡機煮的咖啡為什麼味道很淡
滴濾機出品就是偏淡，要調整比例，簡單說就是多放粉，少放水，找到合適比例
⑸ 越南滴漏咖啡沒有醇厚香濃的感覺怎麼回事
越南咖啡很多含香精，如果尿液有比較濃的咖啡香味就得小心選擇。以前買了幾次 送廠里員工才發現的，過幾天後進了廁所還以為進了咖啡廳呢。
越南滴漏咖啡沒有醇厚香濃的感覺怎麼回事-----另一種悲劇 ，回收咖啡渣。
⑹ 最近為何越南ca咖啡3in1味道特淡
首先研磨度可以調細一些
⑺ 我的美式滴漏咖啡機為什麼沖出來的咖啡顏色特別淡 就像是清水 我的咖啡粉放的不少啊 ……
水要對照粉量加，不要把水箱加滿，機器不會判斷應該出多少水，會全蒸出來的，咖啡粉要砂糖粗細。
⑻ 為什麼我用飛利浦滴漏式煮出來得咖啡一點都不稠，和水一樣稀
illy的咖啡豆比較適合用高壓萃取的咖啡機提取，也就是說意式特濃咖啡機。豆子也是義大利的，比較合適。
呵呵，言歸正傳。為什麼用飛利浦滴漏式煮出來得咖啡一點都不稠呢？是因為滴漏式咖啡機是同普通的過濾法來煮咖啡的，沒有任何壓力，咖啡就不會濃稠，就好像用水來把咖啡的味道洗出來一樣。慮茶一樣的道理。要濃稠的咖啡一定要加上壓力才可以。試一下用摩卡壺做，這樣會比滴漏式咖啡機濃稠很多，咖啡油也會一並的提取出來。這當然不能跟意式特濃咖啡機提取的咖啡來做對比啦。如果要用飛利浦滴漏式咖啡機來做一杯好的咖啡，你可以試一下用巴西或者哥倫比亞、曼特寧等等的單品咖啡，用最細的研磨方法（不是手動研磨機能做出來的），市面有磨好的咖啡粉賣。一個人喝，半磅豆子可以出10杯咖啡，一天一杯不變質，買多了或者保存不好就變質沒用。試一下~~呵呵
愛喝咖啡，以後大家可以交流交流，本人就是一個愛咖啡如愛生命的人~~
⑼ 如何用滴漏式咖啡壺煮咖啡調制咖啡（經驗之談，復制的別來）
壺要用專業的長細嘴壺，我不知道你的磨豆機是什麼樣的，如果是手搖的話，可以用3或3.5的刻度進行研磨，用13克的豆子磨好粉，沖調出350ml的咖啡，這樣就不會淡了。糖不要用白糖，建議去買點專門的咖啡糖，最好是黃糖，喜歡甜的話也可以用白糖，也不要用奶粉，可以用奶精球或者是淡奶油。水溫要在92度左右，沖出來的咖啡就會熱了，80度是指沖調好的咖啡在80度，不是沖的時候的水溫。濾紙要折好再用，過濾器要先用熱水沖一下再放濾紙，大水流將咖啡粉迅速全部打濕，讓咖啡粉自己悶蒸5秒左右，把悶蒸的水倒掉，再正式的沖調咖啡，從咖啡的中心開始慢慢的向外畫圈沖，水流要均勻，不要太大，應該是畫7圈左右正好沖到最外圈，然後再用7圈沖回來，基本就OK了，你可以試試，咖啡豆一定要用真空的儲存罐保存，否則3天後就咖啡豆就基本沒什麼味道了。建議沒次少買一下，最好買250g的小袋裝，以保證咖啡的新鮮及味道
⑽ 新手選擇法壓咖啡壺還是越南滴滴咖啡壺
法壓吧，選擇合適的容量
越南壺最大的缺點是濾網不夠細，需要使用較粗的咖啡粉，很難釋放咖啡豆裡面物質，費咖啡粉
咖啡的味道沒有炭燒之說，只有地域之味，建議和單品咖啡，什麼也不加
比如衣索比亞的耶加雪菲，以豐富的酸度和水果香氣聞名；印尼產的曼特寧則是沉木香味和厚實的口感；巴西咖啡則以味道均衡...
打奶泡一般是意式咖啡，espresso，9bar壓力，90℃萃取的濃縮咖啡，適合加奶引用...家裡製作的話真心不建議，因為意式咖啡除了費錢（入門的咖啡機+磨豆機 兩千往上走）還費精力（一開始做出來的可能會和中葯一樣難喝）
咖啡豆建議現磨的，咖啡香氣研磨之後十幾分鍾之內會大打折扣，口感變差，走味..