越南咸鴨子配什麼餅好吃

Ⅰ 怎樣燒咸鴨子好吃

要是我的話，就會把咸鴨子先用水浸泡，然後搭配自己喜歡的配料悶燒做成砂鍋煲，這樣做出來的鴨子肉我覺得既香糯又有嚼頭好吃。

Ⅱ 咸鴨怎麼做好吃法大全

「咸鴨怎麼做好吃法大全」這個問題，不只一個人在網上表示了疑問，有的人會問：咸鴨怎麼做好吃
有的人會問:咸干鴨怎麼做好吃,甚至有的人會問:咸鴨怎麼做好吃，那麼這個問題到底如何解決。
首先，有網友對咸鴨怎麼做好吃法大全這個事情提供了比較好的解決方案
把鴨剁成小塊，還對身體有益，先在鍋里炒幾分鍾，味道很好，加蓋燜煮20分鍾左右，然後加水末過鴨塊，然後把南乳（如果一隻鴨的話最好用兩大塊）也加進去稍微炒開

2.（注意不怕因為燜太久而爛了），也可以不加，稍微切厚一點點，炒得時候不用加油加什麼料
1喜歡軟一點的話，這樣比較甜：沒有南乳的地方可以用柱候醬、把蘿卜切成塊。

2、蘿卜可隨個人喜好換成其他蔬菜，時間可以稍微再長點、如果喜歡香一點的話：一隻或兩只（具體也是看人數而定，增添香味不單止

3這個我自己在家經常做：半隻或一隻（具體看吃的人數）蒜頭，加鹽調味繼續燜一陣子，鴨塊燜到20分鍾左右就放下去，味道一樣可以好好），主要是要把血水炒岀。

小貼士，
可以加點陳皮，方法、蒜，入味了就可以上桌了、蒜、南乳適量（這些自己把握）蘿卜，一起燜至蘿卜熟透，但是要注意不同的蔬菜種類燜煮的時間有所不同：1、薑片、把蒜頭，就可以把之前處理過的鴨塊放下去一起兜炒、薑片放到鍋里爆出香味鴨

Ⅲ 腌的咸鴨子怎麼做，好吃

一道美食不止是可以在飯桌上吃的，也可以當零食吃吃呢，好比如咸鴨子。那麼，咸鴨子怎麼做好吃呢？今天大家就有口福了哈，小編給你們介紹我最拿手的咸鴨子的做法給你們，讓你們吃到正宗的咸鴨子哦，有沒有開始流口水了呢？

咸鴨子怎麼做好吃

一、竹筍咸腿老鴨砂鍋

材料：鴨1500克，鹹肉250克，竹筍200克，調料：料酒10克，鹽4克，味精5克，枸杞子2克，大蔥10克，姜10克

做法：

1.將鴨去盡內臟，斬去嘴、腳、鴨膻;

2.將凈鴨下開水鍋焯水，撈出洗凈血沫；

3.咸腿肉刮洗干凈切成小方塊。

4.蔥打成結、姜切塊待用；

5.竹筍切寸段，洗凈，用水沖去鹹味；

6.枸杞子加清水泡開，洗凈；

7.取大砂鍋一隻，將鴨腹朝下放入，加入蔥結、姜塊、清水3000克，用旺火燒開；

8.加蓋燜燉鴨子六成熟，揭蓋揀去蔥、姜；

9.把鴨子翻個身，加鹹肉、竹筍繼續用微火燜燉1小時至酥，加料酒、鹽、味精、枸杞子，再燉5分鍾即成。

二、鹹水鴨鹵包

材料：鹵包葯材：5克，八角10克，沙姜15克，花椒5克，小茴3克，陳皮8克，鹵汁材料：5大匙，細糖120克，蔥3根，姜20克，水2500C.C，料理酒200C.C

做法：

1.將所有鹵包葯材裝入棉質鹵包袋中，再用棉線困緊，即為鹹水鴨鹵包。

2.取一個湯鍋，先將蔥及姜以刀背拍松後放入鍋中，加入約1/2鍋的清水以中火煮至水燒開。

3.將料理酒放入作法2的鍋中煮至滾沸後，加入細糖、鹽及鹹水鴨鹵包，轉小火煮滾約5分鍾至香味散發出來即可。

三、鹹菜鴨

材料：鴨半隻酸菜心1顆姜數片

做法：

1、鴨肉切大塊，酸菜心切片狀。

2、10人份的電鍋內鍋中，放入川燙好的鴨肉、薑片，水加到約7分滿。

3、電鍋外鍋放入1杯水，把(2)放進來蒸。

4、電鍋開關跳起來後，再把酸菜心加進來，外鍋再放0.5杯水，按下電鍋開關繼續煮即可。

5、如果味道不夠，加點鹽調味，即可食用。

四、冰梅鴨

材料：鴨子半隻，冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段

做法：

1.准備好冰梅醬和一大塊生薑

2.生薑切片後，一半放水裡煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）

3.撈起鴨子，瀝干水分

4.熱油鍋，爆香薑片和蔥白段

5.把瀝干水分的鴨子，皮向下放進鍋里中火煎著金黃

6.把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出

7.放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍為翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子

8.大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鍾

9.轉大火收汁，不用收得太干哦

10.撈起鴨子

11.我剩下了半碗的醬汁

12.鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦

五、鹵鴨

材料：嫩鴨一隻，蔥一大把，姜一大塊，料酒，老抽，生抽，蜂蜜(白糖也可)，桂皮，八角，

做法：

1.鴨子洗干凈，蔥姜洗凈

2.鍋里放冷水，放幾根蔥，薑片，把鴨子放進去，開火煮.水滾後轉小火，撇去浮沫，加料酒轉中火煮15--20分鍾，關火，把鴨子撈出，湯裝出留用

3.洗凈鍋子，剩下的蔥分兩份，一份打蔥結，和姜，桂皮一塊，八角兩個一起塞進鴨肚子，還有一份蔥墊在鍋底(防止煮的時候鴨子粘鍋)

4.把鴨子放進鍋里，把剛才的鴨湯倒一大半進去，加兩勺老抽，兩勺生抽，蓋上鍋蓋，大火煮開轉小火燉，期間要給鴨子翻身數次.如果期間感覺湯汁太少了可以再加點，大概燉個一個小時，開蓋，用筷子戳鴨子肉厚處，能輕松戳進去就可以打開鍋蓋，加兩勺蜂蜜(白糖也可以)，然後用一個勺子不停的把湯汁淋在鴨子身上，等鴨子全部上色，開大火收湯

5.湯汁收的很少了，就可以把鴨子裝起，等鴨子涼了，斬塊裝盤，淋上湯汁上桌開吃

Ⅳ 咸鴨肉,裡面放什麼菜好吃

土豆，蘿卜，干豆角，竹筍。咸鴨子和別的菜一起燉別燉太久了，入味了就可以了，燉久了會鹹得你沒胃口。

Ⅳ 咸鴨燉加什麼菜好吃

鴨肉和什麼菜搭配最好

土豆鴨肉

准備適量鴨肉，土豆，紫蘇，香花菜，生薑，大蔥，醬油。

把鴨肉洗干凈剁成塊狀，土豆切粒，鴨肉放到鍋裡面先翻炒一下，炒到水分變干，鴨肉變黃就盛出來備用，然後再翻炒土豆，熟了以後也盛在盤子當中，鍋裡面再加油，把蔥，生薑爆香，把炒好的土豆，鴨肉再倒進去，然後加適量的水以及醬油燜煮到收汁，加一些紫蘇香花菜就可以吃了。

香酥鴨肉

准備一些筍干，鴨肉，桂皮，茴香，老抽，生抽，生薑，醋，黃酒。

鴨肉剁成塊狀，放到開水鍋裡面燙一下清洗干凈，筍干提前浸泡一晚，然後再切條清洗干凈，電飯鍋裡面加入筍干以及鴨肉，把所有的調料放進去，加入適量的水蓋上蓋子，煮開5分鍾以後電源切斷，包上毛巾保持溫度，大概60分鍾以後，就把鴨肉翻動一下，插上電源加熱煮開，再切斷電源，包上毛巾燜煮60分鍾就可以吃了。

Ⅵ 咸鴨腿配什麼菜炒著吃

一、脆皮鴨腿 材料 鴨腿，蔥，姜，醬油，糖，五香粉，辣椒粉或胡椒粉。 脆皮鴨腿的製作方法 做法 1、將鴨肉、蔥姜段放入高壓鍋中，加水抹過材料，加一勺鹽略為調味，等鍋上氣後再煮5分鍾左右，至鴨肉七八分熟即可。 2、將煮好的鴨肉撈出瀝干水分，加入一勺醬油均勻上色，加半小勺糖，半小勺五香粉，適量辣椒粉調味好後腌制半小時左右。 3、腌制好的鴨肉瀝干汁水，也可用紙巾擦試干。鍋中加入油，燒至六成熱時，把鴨子放進去炸至表皮酥脆即可，晾涼之後斬件。 咸鴨腿燒什麼好吃呢
二、啤酒鴨腿 材料 鴨腿2個，啤酒1聽，八角2枚，桂皮1小片，干辣椒8根，花椒10粒，香葉2片，姜1小塊，大蔥1節，大蒜3瓣，生抽30ml，老抽5ml，白糖5g，鹽少許。 啤酒鴨腿的製作方法 做法 1、鴨腿洗干凈後入鍋中焯水後撈出，大蔥切成4厘米長的段，姜切片，大蒜剝去外皮備用。 咸鴨腿燒什麼好吃呢
2、熱鍋倒入少許油，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香葉爆香，下鴨腿用中火將雙面煎黃，放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鴨腿上色，倒入一聽啤酒，蓋上鍋蓋中火燜煮20分鍾。 3、待湯汁快收干，加少許鹽調味即可。

Ⅶ 咸鴨子怎麼做好吃

咸鴨子煮黃豆最好吃，其他的烹調方法雖多，但口感都不好。

Ⅷ 咸鴨、咸雞怎麼燒好吃

1、雞鴨切4大塊，放入鍋中，加水超過雞鴨塊，加蔥、姜料酒，煮15分鍾左右，取出雞鴨塊，晾了切小塊。
2、切小塊過水，同粉絲、豆腐加水煮15分鍾，加蔬菜，熟了加味精就OK。

Ⅸ 咸鴨子怎麼燒好吃

咸鴨子燒黃豆

做的方法如下：
1、黃豆用水泡1個小時，把水晾乾
2、把鴨子剁剁小，熱水洗下
3、冷鍋熱油，把黃豆倒如鍋中炒下，這樣會香的。盛入盤中。
4、倒些油繼續把鴨子讓入炒下。
5、把黃豆一起倒入，炒會，放入水。大火燒開口小火燉。起鍋時大火收下。
放的作料就是生薑、辣椒、黃酒和醬油。