1. 存放大蔥的方法有哪些
大蔥貯藏方法主要有：
溝藏：大蔥收獲後，就地晾曬數小時，除去根上的泥土，剔除病株、傷株，捆成10千克左右的捆，在通風良好的地方堆放6天左右，使蔥外表水分完全陰干。與此同時，選擇背陰通風處挖溝，溝深33厘米左右，寬150厘米左右，長度以貯量而定，溝距50～70厘米。若溝底濕度小，可澆一次透水，待水全部滲完後，把蔥一捆挨一捆地栽入溝內，使後一捆葉子蓋住前一捆上部。最好再用30～50厘米長的玉米稈靠周圍插一圈，以利通風散熱，用土埋嚴蔥白部分。嚴寒到來之前，用草簾或秸稈稍加覆蓋，可貯藏到來年3月。
埋藏：沒有地方挖溝的，可採用此法。將經過晾曬、挑選、捆把的大蔥，放在背陰的牆角或陰涼的室內，底上鋪一層濕土，蔥的四周用濕土培埋至蔥葉處即可。或在室外埋藏，嚴寒來臨前可加蓋草苫，以防受凍。
干藏：將適時收獲的大蔥晾曬2～3天，敲落根上的泥土，剔除病株、傷株。待七成干時，紮成1千克左右的蔥把，單層放在乾燥通風處。在貯藏期間要注意防熱、防潮。
假植貯藏：在院內或地里挖一個淺平的地坑，將收獲的大蔥除去傷株、病株，捆成小捆，假植在坑內，用土埋住蔥根和蔥白部分，埋好後用水澆灌。
貯藏過程要加強管理，如發現潮濕現象，可及時通風調節或將蔥搬到日光下攤曬，然後再入窖繼續貯藏。
冷藏：將經挑選的大蔥，紮成小捆，碼入筐（箱）內，放進冷風庫堆藏。庫溫以0～1℃為宜，相對濕度掌握在80%～85%之間。貯藏過程中，定期打開蔥捆查看，發現有發熱變質者，應及時剔除，避免腐爛蔓延。
2. 大蔥怎樣能長時間保存大約能保存多長時間
(1)架藏法 在露天或棚、室內，用木桿或鋼材搭成貯藏架。將採收晾乾的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風透氣，以防腐爛。露天架藏，應用塑料薄膜覆蓋防雨霄。貯藏期間定期開捆檢查，及時剔除發熱變質的植株。
(2)地面貯藏法 在背風處的平地上，鋪3～4厘米厚的沙子，把晾乾捆好的大蔥密密碼在沙上，根朝下，寬1～1．5米。碼好後在四周大蔥根部培15厘米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨。
(3)溝藏法 在陰涼通風處挖深20～30厘米、寬50～70厘米的淺溝。把選好、晾乾的大蔥捆成10千克左右的捆。特溝內灌足水後，把大蔥一捆一捆栽入溝內，用土埋嚴蔥白部分，四周用玉米秸圍一圈，以利通風散熱。氣溫降低前，加蓋草簾或玉米秸。
(4)窖藏法 採收後晾曬數日，把大蔥捆成10千克左右的捆，直立排放於乾燥、有陽光避雨的地方晾曬。當氣溫降到0℃以下時，入窖內貯存。窖內保持0℃低溫，注意防熱防潮。
(5)冷庫貯藏法 將無病蟲害、無傷殘的大蔥捆成10千克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫堆碼貯藏。庫內保持0～l℃，相對濕度80％～85％。貯藏期間要定期檢查，及時剔除腐爛變質的大蔥。
(6)微凍貯藏法 在東西向牆北側挖10～20厘米深、1～2米寬的淺溝。將經晾曬的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放於溝內。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每周翻動1次，使大蔥葉全部乾燥。天氣寒冷，大蔥白微凍時，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。
最簡單的方法：市場上買回大蔥把蔥須上的泥土顛撲掉，放在通風見日光的地方曬干表面水分，用手摸不潮濕後打捆，放在乾燥處存放即可。可以吃到第二年新蔥上市
3. 農民種植的大蔥，用上什麼方法才能長時間的儲存
農民種植的大蔥，用上什麼方法才能長時間的儲存？
在學習如何儲存蔥花之前，讓我們來看看影響洋蔥儲存的因素。有兩種主要因素在蔥中具有大量的儲存，以及濕度和溫度。第一個是溫度，溫度不能太高，而且它不是太低。溫度過高的儲存環境將導致蔥增加呼吸，蔥將具有快速的黃色，乾燥，腐爛等問題。溫度太低，導致蔥飛動損壞。其次，濕度的問題，水分是由長洋蔥引起的，濕度會導致蔥失去太快。需要根據綠洋蔥的自身情況確定蔥的濕度，蔥的儲存環境的濕度應保持在約65％至70％，並且蒼蠅的濕度仍然存在95％。讓我們來看看具體的保存方法。
冷藏儲存：蔥花也是一種常見的儲存方法，冷藏的洋蔥更適合短期保存，通常保持6至8周。將一束7到10公斤的蔥，放入准備好的木箱，並將其放入冷庫中。冷庫的溫度應控制在0到1攝氏度，相對濕度控制在85％左右。當製冷時，蔥應該檢查蔥，當洋蔥葉子乾燥時，可以正確噴灑水分。還要注意避免腐爛的問題。家庭儲存：如果在家中購買了更多的洋蔥，可以將洋蔥晾乾至7乾燥，用大約1千克的小束捆綁，並放入一層通風，乾燥，涼，每隔一周。檢查周圍是否存在腐爛的情況，您可以接受它。
4. 大蔥怎麼保存大蔥能在地里過冬
可以使用假植貯藏法。
可以在地里挖掘出兩個個淺平底坑，將收獲的大蔥，傷以及病株全部挑選出來扔掉，剩餘的蔥分別捆成小捆假植在所挖的坑內，對蔥根和蔥白部分進行土埋。埋好後需要大水澆灌，來增加土壤溫度，促使其萌發新根，以達到減緩蔥葉乾枯和延長保鮮時間的目的。
(4)越南大蔥的秋天怎麼保存擴展閱讀：
食用大蔥注意事項
1、不要將小蔥拌豆腐進行食用
因為蔥含的草酸和豆腐容易形成草酸鈣，草酸鈣會阻礙人的身體對鈣的正常攝取，當然不僅僅是豆腐，含鈣量高的食物都不可以與蔥同時進行食用。
2、蔥不可以和狗肉同時食用
一旦蔥和狗肉一起食用，非常容易導致身體上火，特別是愛上火的人群，都不可以進行食用，除此之外，公雞肉跟蔥同食也是會導致上火的。
3、食用蔥以後不可以飲用蜂蜜
蜂蜜富含很多的營養成分，其中富含的各種酶類會與蔥中本身自帶的成分起到化學反應，所的的產物，人一旦食用是極其有害的。
5. 大蔥可以凍起來保存嗎
可以的。我們北方人都是這樣，秋天的時候買上兩大捆大蔥，一百來斤，就在外面凍著，吃的時候，拿回來幾根，第二天就可以吃啦。
6. 買來的大蔥怎麼儲存
大蔥是我們生活中很容易購買的一種蔬菜，它的樹村方式其實是有很多種的，比如挖溝儲存、埋藏儲存等等，這樣的儲存方式其實是針對量大的朋友，一般家庭購買的大蔥是不需要這樣的，放置幾天都可以的，但是最好還是食用多少再買多少，這樣的大蔥才會更加新鮮。
大蔥的常規儲存
1、挖溝貯存：大蔥收獲後，就地晾曬幾個小時，除去根上的泥土，剔除病、傷株，捆成10公斤左右的捆，放在通風良好的地方堆放6天左右;使大蔥外表水分完全陰干。選擇背風通風處挖溝距50-70厘米。若溝底濕度小，可澆一次透水。待水全部滲下後，把蔥一捆挨一捆地擺放在貯藏溝內，然後用土埋嚴蔥白部分。在嚴寒到來之前，用草簾或玉米秸桿覆蓋即可。這樣能貯存到第二年的3月份。
2、埋藏貯存：將用上述方法經晾曬、挑選、捆捆的大蔥放在背陰的牆角或冷涼室內，底面鋪一層濕土，蔥的四周用濕土培埋至蔥葉處即可。若在室外埋藏，嚴寒來臨前可加蓋草苫防凍。
3、假植貯存：在院內或地里挖一個淺平地坑，將立冬前收獲的大蔥，除去傷、病株，捆成小捆，假植在坑內，用土埋住蔥根的蔥白部分。埋好後用大水澆灌，增加土壤濕度，促進萌發新根，減緩蔥葉乾枯，延長保鮮時間。
4、干貯存：將適期收獲的大蔥晾曬2-3天，抖落掉根上的泥土，剔除病、傷株，待七天干時，紮成1公斤左右的蔥把，根向下一把挨一把地擺放在乾燥通風處。在貯存期間注意防熱與防潮。
5、凍貯存：大蔥收獲後，晾幾日，待種子萎蔫後，剔除傷、病株，抖掉泥土，捆成小捆，放在空房或室外溫度變化小、陰涼、乾燥的地方，不加任何保溫措施，任其自然冷凍。至嚴冬，貯存的大蔥全部凍結，待天氣轉暖時，大蔥可自然解凍。俗話說：「不怕凍，就怕動」，大蔥在解凍期間切勿搬動，否則解凍後易引起腐爛。
6、露地越冬貯存：種植的大蔥到了收獲季節而不收獲，在土地結凍之前，對大蔥壟進行高培土、厚培土，此後可根據需要隨時挖出上市。
7、短期保鮮貯存：在陰晾靠牆的地方挖一個20厘米深的平底坑，坑底鋪0.3厘米厚的沙子，坑的四周用磚圍住，坑的大小根據貯量而定。大蔥收獲後或者購買回後，先在坑內澆灌6-7厘米深的水，待水滲下，立即將大蔥放入坑內，每隔3-4天向坑的四角內澆一些水，這樣可以保鮮1個月左右，葉子不變黃，不幹把，可以上市出售。
大蔥的秋冬儲存
1、架藏法：在露天或棚、室內，用木桿或鋼材搭成貯藏架。將採收晾乾的大蔥捆成7-10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風透氣，以防腐爛。露天架藏，應用塑料薄膜覆蓋防雨雪。貯藏期間定期開捆檢查，及時剔除發熱變質的植株。
2、地面貯藏法：在背風處的平地上，鋪3-4厘米厚的沙子，把晾乾捆好的大蔥密密碼在沙上，根朝下，寬1-1.5米。碼好後在四周大蔥根部培15厘米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨。
3、溝藏法：在陰涼通風處挖深20-30厘米、寬50-70厘米的淺溝。把選好、晾乾的大蔥捆成10千克左右的捆。溝內灌足水後，把大蔥一捆一捆栽入溝內，用土埋嚴蔥白部分，四周用玉米秸圍一圈，以利通風散熱。氣溫降低前，加蓋草簾或玉米秸。
4、窖藏法：採收後晾曬數日，把大蔥捆成10千克左右的捆，直立排放於乾燥、有陽光避雨的地方晾曬。當氣溫降到0℃以下時，入窖內貯存。窖內保持0℃低溫，注意防熱防潮。
5、冷庫貯藏法：將無病蟲害、無傷殘的大蔥捆成10千克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫堆碼貯藏。庫內保持0-l℃，相對濕度80%-85%。貯藏期間要定期檢查，及時剔除腐爛變質的大蔥。
6、微凍貯藏法：在東西向牆北側挖10-20厘米深、1-2米寬的淺溝。將經晾曬的大蔥擁成7-10千克的捆，豎排存放於溝內。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每周翻動1次，使大蔥葉全部乾燥。天氣寒冷，大蔥白微凍時，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。
7. 保存蔥的方法
我們也可以將大蔥放在一些通風比較陰涼的地方，就說我們就在室內或者露天用鋼架搭出來一個儲藏架，將採收回來的大蔥捆成捆之後依次放在架中，中間可以留出空隙以備大蔥充分的通風，這樣可以防止大蔥的腐爛，怎麼還可以定期檢查將腐爛的大蔥抽出來。但是我們在日常生活中，在平常家中，我們可以將大蔥的須剪掉之後，這樣可以防止大蔥水分的更多流失，這樣可以保證大眾的新鮮，然後將大蔥的葉子剪掉一部分，讓它腐爛並且發黃的葉剪掉，再然後放入冰箱中，這樣保存方法也是非常簡單。
我們還可以選擇另外一種，比如說將大蔥上兩個塑料袋然後再用繩子將大蔥的蔥白部分繫上，然後我們可以將塑料袋撕破一小部分，這樣可以防止大蔥因為溫熱而發生呼吸作用，又可以起到良好的通風效果，這樣保存大眾的方法也非常簡單。還有就是我們也可以將買回來的大蔥葉子摘掉之後，將從表皮中一些腐爛的葉子清除，再准備一個干紙箱，然後將大蔥放進去把紙箱放在我們家中比較乾燥並且通風的地方，這樣保存大蔥的時間也會非常長。洋蔥的味道比較濃郁，殺菌祛毒的功效比較大，而且洋蔥的營養價值也比較大，但是洋蔥的儲存也比較講究，因為一旦沒有將洋蔥較好的保存，洋蔥就會腐爛，最後也是不能食用的，那麼對於洋蔥的儲存方法是什麼樣子的，又怎樣才能讓洋蔥的儲存的時間比較長呢?我們一起來看看吧。
1、常溫保存：這種保存的方式是比較常見的，也是保存時間比較長的一種。洋蔥是一種比較怕悶熱的食品，所以一般來說最好是選擇一些比較陰涼的地方放洋蔥，最好是不要選擇冰箱，冰箱中的溫度雖然比較低，但是也會容易讓冰箱中的其他食材染上洋蔥的味道，所以是不建議冰箱中放洋蔥的，最好是將洋蔥至於室外，避免陽光可以直接照射到的地方，而且如果用方便袋來將洋蔥裝起來的話，不要將方便袋的給打結，留一個口，讓洋蔥可以透氣。洋蔥保存的時候也要注意不要將洋蔥和土豆放在一起，這樣會導致土豆中的水分被洋蔥給吸收了，導致洋蔥發芽或者是直接腐爛。
其實可以用家裡不要的絲襪洗干凈之後，將洋蔥放入，每放入一個就打一個結，絲襪的通透性比較強，不容易將洋蔥燜住，也可以將洋蔥給集中起來
2、切開冷藏：將洋蔥切開冷藏的話，最長的保存時間大概是在一個禮拜左右，因為洋蔥一旦被切開就會很容易氧化，導致洋蔥自身的水分流失，導致洋蔥會很容易腐爛，最好是在切開的洋蔥表面用一些鹽進行腌制，可以鎖住水分，最後再用保鮮膜燜住，這樣洋蔥在冰箱中的保存時間也可以稍微長一點，食用的時候口味也會比較好
3、切末保存：洋蔥期末保存的時間也比較長，大概在一到三個月左右。洋蔥切末的時候要注意不能沾上一點水，不然的話也會導致保存的時間減少，如果不小心粘上的一點水的話用干毛巾將水擦乾凈，最後將洋蔥裝入比較小一點的袋子裡面密封保存，再將洋蔥裝好之後也要將袋子中的空氣擠出，放入冷凍中保存即可，食用的時候也不需要解凍的，直接洗干凈煸炒就可，冷凍後的洋蔥很容易熟
8. 秋天收獲的大蔥該怎樣儲存如題 謝謝了
秋天儲存大蔥的方法和技巧 新買回的大蔥先攤開擺放，但不要將蔥葉摘掉，然後長時間連續晾曬，直到把蔥葉晾到黃色乾枯，蔥白的外皮變干，這時把蔥收起來放在通風好的紙箱內，蔥不可過擠。另外大蔥千萬不要讓雨淋到，否則會變質腐爛。
9. 大蔥的儲存方法
最近很多人買菜都是集中采購，不管是肉還是菜都會買的比較多，肉類可以放冰箱里冷凍保鮮，一些新鮮蔬菜類反而不容易長期儲存。尤其是蔥、蒜等這些辛香的輔料，因為每次做菜用量小，買的多，需要掌握一些儲存的技巧，否則枯萎、變空、發芽甚至發霉等情況都有可能發生，浪費食材。今天來分享保存大蔥的3種好辦法，都管用還簡單方便。
一、晾曬儲存法
老人們常說「大蔥不怕凍，就怕動」，儲存大蔥應在低溫、陰涼的地方儲存，吃的時候拿一根不要亂翻動，就可以保存很長時間。具體方法如下。
新鮮大蔥買來以後，根須和葉子都別動，有的葉子腐爛或者殘破了就剪掉不要，然後解開捆，分散開在太陽底下晾曬半天，把表面的水分都晾曬干凈，這樣蔥就不容易腐爛變質了。
存儲的時候，要保持乾燥、陰涼、低溫的環境，北方直接放在陽台或者院子里，晾曬過的大蔥放在紙箱或者報紙上，保持乾燥，大蔥雖然不怕冷，但也不能長期在冰點以下，結冰了會破壞大蔥的結構，解凍後會變軟變質。這樣保存的大蔥是最常規的，放大半個月大蔥是不會空心乾枯的。
二、土埋保存法
家裡有花盆或小菜園的，可以直接將大蔥的根須埋在土裡，大約10厘米左右，土要濕潤一些，模擬大蔥的生長環境，吃的時候隨時拔出來一顆，這樣可以保存幾個月之久大蔥也非常新鮮。
三、冰箱保存法
冰箱保存大蔥需要將大蔥晾曬干凈，表面不能有水，然後將大蔥切成幾段後，用保鮮膜包裹住，放在冰箱的保鮮層里，這樣使用的時候也很方便，而且可以保證大蔥的新鮮，幾個星期也不會空心不會乾枯。
——老井說——
這3種方法都實用管用，網路上有一些讓放「小蘇打」放「蘋果」的，不知道是什麼原理，但是實測是沒效果的，而且會壞得更快。出售的大蔥還都是「活體」，要用低溫避免讓它繼續生長，否則沒有養分的支持，大蔥是會變「空」的，也不要把大蔥捆在一起存儲，會發霉變質。
廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。
我是市井覓食記，一個80後家庭「主廚」，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。
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