『壹』 越南有什麼特色美食
1 ｜國民面條——Pho
沒吃過河粉不算到過越南，但來了越南卻欣賞不來一碗正宗的 Pho，才是真正的原罪所在。
首先，把 Pho 讀成 「fou」，你就已經露餡了！人家的正確發音念 「fuh~」，大致是英音、上揚版的 「fur」 的讀法。
如今越南青年全民護膚，個個白嫩水靈，你一聲降調的 「fou」，原本把你當自己人一通寒暄的餐廳阿姨，會產生巨大心理落差，悻悻地丟你一本英文菜單。
就算成功偽裝到點菜階段，你還有很多關要過——
湯頭該什麼顏色？牛肉點哪個部位的？端上來一大盤嬌艷欲滴的香草放多少？海鮮醬和是拉差醬，加了會不會被鄰座鄙視？......
一碗 Pho 的正確打開姿勢
【湯】
*牛肉粉配牛骨、牛尾湯，雞肉粉配整雞湯，要加桂皮八角丁香小豆蔻等熬制近十小時，再以焦糖化的洋蔥、姜和魚露增味...琥珀色、甘甜回味、透亮見底的湯，是好粉的第一要義靈魂，一碗 Pho 上桌，先嘗湯！
【肉】
*牛肉（Bo）：各類部位輪番上陣，生熟肉，瘦油腩，筋腱骨丸……翻誰牌子隨你喜好
*雞肉（Ga）：除了雞絲，也可以是一整條雞大腿兒
【粉】
*粗細不是關鍵，當日現備、雪白透光的新鮮大米河粉，出鍋要滑而不爛！
【配菜香草】
*豆芽，青檸，青紅辣椒...除了你熟悉的帶梗羅勒、薄荷，常常會出現味道更重、跟香菜差了一個字母的刺芹，Culantro！
*每種香草各取幾片即可，不要整片葉子往湯里放，掰碎有助於香氣的釋放。
【醬】
*一般有海鮮醬、是拉差辣醬和魚露——前兩種，建議湯頭靠譜時別擠在湯里，但要給魚露瘋狂打 call！
2 ｜Banh Mi （越南法包）
法國人在越南殖民了大半個世紀，即便西貢城早就改姓了胡，但越式法包 Banh Mi，還是在越南人的「本土化」之後，留下來成為了當地首屈一指的美味。
到胡志明市的頭一件事，自然是開啟瘋狂尋找 Banh Mi 模式！
你也許不屑，越南法包，還能好吃過巴黎的？
說越南法包正宗，法國人肯定會搖頭，但任何一種食物傳入異邦，免不了入鄉隨俗接受改造，日本的意麵如此，越南法包亦不例外。
有別於印象中硬朗的傳統法包，越南人在麵粉里摻入大米粉，外殼依舊脆韌，內里口感卻蓬鬆輕盈，更受本地人歡迎，同時還省了不少錢！
一枚典型的 Banh Mi 里，先要厚塗一層法風濃重的 Pate（豬、雞鴨肝醬），然後夾進三兩片 Headcheese（豬皮、豬耳和各種雜碎做成的凍肉塊）、叉燒、純肉火腿片……還需備齊肉鬆、酸黃瓜條、腌紅白蘿卜，最後往裡惡狠狠擠一坨混著黃油的蛋黃醬，才算功德圓滿。
對了，要不是因為 Banh Mi 的存在，此生從沒覺得香菜這么好吃過！
小吃，多到能寫字典！
3.越南的街頭巷尾，多得是能寫成網路全書的稀奇小吃，會讓你覺得發現了新大陸！
Bun Cha，河內名吃，前兩年奧巴馬上 CNN 安東尼波登的節目，倆人相約去河內小館子里吸的，就是這碗越北最經典的豬肉蘸湯米線。
在西貢的 145 Bùi Vi?n，你也能找到一碗從河內穿越來的地道 Bun Cha。老闆英文說得溜，熱情招呼你點這點那，沒帶現金還特意關照吃完再取。
上了菜，他又主動示範米粉的正確打開方式：用手拆散米粉團，分幾次投入濃口的酸甜蘸湯，就著撕碎的菜葉、辣椒碎和蒜末、烤得酥潤的豬頸肉和絞肉餅（跟 Banh Mi 37 里的味道相近）一起送下肚，用英文誇張比喻，就是「it』s to die for!」
還被安利了炸春卷，吃法同樣是浸到這魚露汁，美味！
C?m t?m An D??ng V??ng
其實 Com Tam 就是個炭烤豬排蓋澆飯。雖鮮為外人知曉，但 Com Tam 可謂越南的隱世美味！
對於烤豬肉這件事，越南人算登峰造極了。誰讓你們家城管允許沿街架一台大烤爐，隨時往炭上扔超大塊的厚切豬排呢？
反復刷醬跟魚露那是必須的，但最幸福的莫過於，吃的時候再來一碟魚露，拌飯！
4越式田螺塞肉，個頭頗為壯碩，秒殺一眾杭幫菜館。豬肉和螺肉打得既粗粒又筋道，每隻裡面還塞了根香茅提味，不由得感嘆，越南人天生五行不缺香草，太會玩！
肋排的肉頭無比緊致卻能一秒脫骨，粗粒海鹽和魚露搭檔的料碟，雖是頭一次見，但混著迷人的炙烤香氣，確認魚露是百搭之王無誤了！
『貳』 你在越南吃過最好吃的米粉是什麼樣的
最好吃的米粉不在越南，在廣西的東興口岸市場，離口岸兩百米左右的一個小農貿市場。一個越南年輕婦女大約三十歲左右，打扮得乾乾凈凈清淸爽爽的。操著滿口的越南白話：阿哥，阿姐，食粉呀，坐啦，坐啦。熱湯剛煮好的雞現剁，要雞腿不會給翅膀，廣式河粉，越式米粉配上清香在翻滾的雞湯……這個不是重點，一籮筐的新鮮嫩綠波荷，紫得妖嬈的紫蘇直接撕碎了放進熱湯里，濃郁的雞湯香味帶著辛香的植物味道直沖腦門，把隔夜的冷汗也密密麻麻的沖出了額頭。我開始相信：越南的雞湯米粉是可以治癒一切感冒的……等一等，一小個一小個的是檸檬嗎，青青綠的就一個大挴指大。一刀，兩刀切成四辦，三個手指一捏，清亮鮮黃的果汁帶著酸酸甜甜的味道流到我的碗里來了，再滴上幾滴咸香的魚露：這個就是傳說中可以治癒失戀的：趣南雞粉。
越南米粉多以清淡為主，主要有雞肉粉，牛肉粉，豬腳粉，燒腸粉，燒肉粉，越南全境大部分城市我都吃過，大多以清淡少油為主，蔡瀾在香港中環還開了一家越南粉，也是當今的網紅店，提名「一生難忘的越南粉」，可想而知越南粉的名氣大到感動了蔡瀾老師。
印象最深的當屬越南牛肉粉，那種牛肉不用煮的，湯水湯幾下就可以了，上台有點鮮紅色，屬於8分生熟的牛肉。
我視頻中也詳細講解過越南牛肉粉的做法，有興趣的可以試試哦，包你滿意，比得起蔡瀾老師的越南粉店。
https://m.toutiao.com/is/euGtE5H/
『叄』 在越南吃個早餐多少錢，越南旅遊早餐推薦地點
在越南吃個早餐多少錢？
1、在越南早上一般是吃粉的，一碗牛肉粉、雞肉粉、烤肉粉、魚粉 大約也就是6元錢一份，不這個要看你在什麼地方了，同一個城市賣的同樣的東西，有些地方也會相差0.5----2元之間的。一般都是在路邊的小攤吃的多，店裡也有，看你去哪去吃了。
2、吃烤肉麵包，12000-----18000越南盾不等（這個很好吃）
3、其實越南人吃東西很少，也很淡的，所以他們的那邊沒有什麼人是肥的。
北海早市都在什麼地方？
1、僑港海鮮早市，想體驗早市就要來到僑港漁貨市場。
每天早上，這里有許多漁船帶著最肥美的漁貨滿載歸來。凌晨三四點，這里就開始熱鬧起來了，人頭攢動，熱鬧非凡。
2、廣西北海的橋港鎮籺仔街小吃早市，這的早餐呢，全是越南風味，就越式風味。為啥會這樣子，40年前這里是荒無人煙，後來呢政府把從越南歸國的華僑安置在這里，所以說呢，這被稱作橋港鎮，自然這里小吃就是越南風味的小吃。
越南在哪？越南菜有什麼特色嗎？
越南
一、簡介：
國名：越南民主共和國
面積：33萬平方公里（相當於我國雲南省）呈S形狀
地理位置：隸屬東南亞，地處印度支那半島東部。
北部：與我國雲南、廣西等地接壤（辦個護照，可以直接從雲南省進入越南【偷笑】）
西部：與寮國和柬埔寨交界
南部/東部：靠海，北部灣、南海、泰國灣
首都：河內
著名旅遊城市：芽庄、峴港、胡志明市、美奈、河內、大叻等等
旅遊旺季：11月至次年2月，（春節不錯的）
風格：和我國上世紀80年代相近
總結：越南處於我國邊緣的一個南亞國家，靠近雲南省，適合旅遊、休閑。
二、越南的飲食
1.越南粉（pho）
主要有牛肉粉和雞肉粉，味道鮮美可口。
國內也有賣，比如叫：越南河粉。
當地：河內、胡志明市（作為國民面條，越南玩出了新高度，可以說，家家不一樣）
2.烤肉米線（bun cha）
米線和烤肉是分開上的，米線是纏在一起的，不過在烤肉的湯里就會自動分開，味道上偏甜一點，但是非常好吃哦！
城市：河內
3.越南法包（banch mi）
法國殖民後的融合食品【手動滑稽】
不同於法式麵包的硬朗，越南法包糅合了麵粉和大米粉，使得外殼依舊硬脆，內里口感卻蓬鬆輕盈。
吃法：先外塗一層厚厚的法式醬料（豬、雞鴨肝醬），再夾進三兩片（豬肉、叉燒肉、火腿片），然後配齊肉鬆、酸黃瓜條、腌紅白蘿卜，最後加入一坨蛋黃醬，這樣才算完美。
總結：越南的美食不少，有顏值，口感上佳，還有很多小吃，我就不一一羅列。感興趣的，可以去多了解。
希望我的回答對你有所幫助。