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越南春卷皮怎麼挑選

發布時間:2025-07-21 10:17:23

⑴ 越南春卷的做法

越南春卷的做法

越南春卷的做法,生活中有很多的人喜歡吃麵食類的食物,特別是北方的人,春卷相信大家都不會覺得陌生吧,有很多的人喜歡吃春卷,春卷的做法有很多,下面我為大家帶來了越南春卷的做法。

越南春卷的做法1

一、越南春卷的用料

包菜

荷蘭黃瓜

胡蘿卜

紫甘藍

生菜

紅黃甜椒

基圍蝦

秋葵

櫻桃番茄

越南春卷皮

梅子醬汁

二、越南春卷的做法

步驟1、荷蘭黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍、包菜、生菜和紅黃甜椒洗凈,分別切絲,備用。

步驟2、圍蝦洗凈,在蝦尾第二節和第三節連接處,用牙簽挑去蝦線。

步驟3、洗凈的秋葵和去好蝦線的蝦,分別入沸水鍋焯熟,放入冰水中備用。

步驟4、焯熟的蝦去殼,剝出蝦仁,備用。

步驟5、撈出冰水中的秋葵,櫻桃番茄和荷蘭黃瓜洗凈,分別切片,備用。

步驟6、取一個直徑比越南春卷皮大的圓盆,倒入60度左右的溫水,放入越南春卷皮,浸泡5秒左右(容器也可以用略有深度的平底鍋代替)。

步驟7、將泡軟的越南春卷皮平鋪在案板上,中間放上生菜絲、捲心菜絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、紅黃甜椒絲和蝦仁等食材。註:頂部食材放在底部食材的上方,這樣做出來的越南春卷更美麗。

步驟8、將左右兩側的越南春卷皮向中間折,包裹住食材兩側,再把下方的春卷皮向上包住底部食材,然後拎起上方的春卷皮,將頂部食材疊在底部食材上,最後春卷皮邊緣墊在底部。

步驟9、配上梅子醬,越南春卷完成!

越南春卷的做法2

福袋春卷的.做法

一、食材清單

外皮材料

春卷皮12張

水芹菜50g

內餡

青豆100g

玉米粒100g

培根120g

豬肉120g

鹽2g

黑胡椒碎3g

鮮味汁4滴

色拉油5g

二、製作步驟

步驟1、將青豆、玉米粒放在沸水中煮2-3分鍾,瀝干水分備用。水芹菜略微燙一下撈起,最好使用水芹菜,西芹的根莖比較粗壯,不易綁住春卷皮。

步驟2、鍋中倒入少許油,油熱後將切小丁的培根和肉末在鍋中炒香。

步驟3、炒至6分數的時候加入備好的青豆和玉米粒,翻炒均勻之後加入黑胡椒、鹽、安琪鮮味汁、老抽等調味料。炒熟之後盛起來,晾涼備用。

步驟4、餡料冷卻之後就開始包春卷了,這款春卷最好選用方形的春卷皮;噴上冷水能夠使表皮比較濕潤。

步驟5、將春卷皮攤開,挖2小勺的餡料在春卷皮的中間。

步驟6、包的時候將2邊的對角捏起就可以了。

步驟7、然後用水芹菜綁緊打個結,將多餘的部分剪斷即可。也可以用泡發好的細粉絲來代替。

步驟8、在包的時候,可以將備用的春卷皮用保鮮膜蓋住,將包好的春卷放入燒好的熱油中炸至金黃即可。

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