❶ 越南河粉怎麼吃呢
1. 涼拌河粉：選用米粉或粉絲，米粉口感更有嚼勁，粉絲則柔軟。將粉絲泡開，搭配胡蘿卜絲和蘿卜絲，加入墨西哥辣椒、大蒜、酸橙汁和糖醋等調料，加入新鮮綠豆芽、蔥、香菜、泰國羅勒等香料，撒上芝麻和花生碎，可根據喜好添加辣椒醬。
2. 傳統河粉湯：品嘗原汁原味的湯底，根據口味調整鹽度，可加魚露或青檸增加酸度。河粉中加入九層塔、薄荷葉、豆芽和泰辣椒等配料，喜歡牛肉的可另點生牛肉片加入。
3. 牛肉湯底河粉：牛骨與調料包燉煮2小時，煮好的牛骨湯放入牛肉片和豆芽，熱湯帶牛肉片和豆芽沖入煮好的河粉中，加入撕碎的九層塔葉和檸檬汁。
❷ 拌越南粉的做法步驟圖，拌越南粉怎麼做好吃
1. 材料准備：選用越南干米粉100克，搭配少量的肥牛片、蝦和魚丸，再加上綠豆芽和小青菜，以及香菜、檸檬葉和小米辣作為調味。
2. 米粉處理：將越南干米粉浸泡在冷水中約半小時，然後放入沸水中煮至變軟，大約一分鍾左右。煮好後立即用冷水沖洗，防止米粉粘連，之後加入少量橄欖油拌勻，裝入保鮮盒冷藏備用。
3. 配菜准備：肥牛片、蝦和魚丸焯水備用，小青菜也焯水備用。若對生的綠豆芽不習慣，可選擇稍微燙一下。
4. 調味准備：將小米辣、香菜和檸檬葉切碎備用。製作醬汁時，混合泰式甜辣醬、魚露、檸檬汁、適量的白糖、生抽和少許清水，攪拌均勻。
5. 拌勻食用：將冷卻的米粉與准備好的配菜和調好的醬汁拌勻，根據個人口味可再擠入一些檸檬汁。拌好的越南粉酸甜辣口感豐富，美味可口。
6. 注意事項：泡米粉和煮米粉時需要注意時間和火候的控制。配菜的選擇可以根據個人喜好進行調整。
❸ 越南風味素米粉做法:
准備越南風味素米粉的首要步驟是浸泡米粉。取一大碗，加入冷水，將米粉放入，浸泡約30分鍾後，將其瀝干，然後放置一旁備用。
接下來，製作調味醬。將香菜、羅勒、大蒜、檸檬草、辣椒、魚露和2湯匙的花生放入攪拌器或食物處理器中，進行攪拌，直至香料和花生呈現出細小顆粒狀。在機器運轉時，揭開容器蓋子中央的小蓋，加入油和剩餘的花生的一部分，直到花生被攪磨成粗顆粒。
取出一個大炒鍋，加入已泡好的米粉及125毫升的水，用大火煮沸。邊煮邊攪拌，直至大部分水分被吸收，面條變得柔軟。
將大部分調料加入裝有煮好的米粉的碗中，進行攪拌，若感覺過稠，可添加幾湯匙水進行調整。
最後，品嘗米粉的味道。如果需要，可增加檸檬汁、魚露、鹽或辣椒等調料。在米粉上撒上剩餘的碎花生仁，趁熱享用。