Ⅰ 越南的特色美食有些什麼
越南的特色美食豐富多彩，深受世界各地食客的喜愛。越南菜以其獨特的風味、新鮮的食材和健康的飲食方式著稱。以下是越南的一些特色美食：
1. 越南河粉（Pho）：這道菜可能是越南最著名的美食。它由牛肉、雞肉或海鮮、豆芽、香菜和特製的米粉面條組成。湯底由骨頭熬制而成，鮮美可口，面條滑嫩。
2. 春卷（Gỏi cuốn）：這是一種用米紙包裹著蔬菜、豬肉、蝦和香草的越南小吃。通常搭配特製的魚露醬食用，口感清爽，適合夏天食用。
3. 越南煎餅（Bánh xèo）：這種煎餅是在熱鍋中煎制的，通常包含蝦、豆芽和豬肉。它的特點是外脆內軟，口感豐富。
4. 越南三明治（Bánh mì）：這種三明治由法式麵包、肉類（如豬肉、雞肉或火腸）、腌制的蔬菜和醬料組成。口味豐富，結合了東方的酸甜和西方的咸香。
5. 越南燉嘩空塌肉（Thịt kho）：這是一道用豬肉、香料和醬油慢燉而成的菜餚。肉質鮮嫩，湯汁濃郁。
6. 越南咖啡亂圓（Cà phê）：越南是世界上最大的咖啡生產國之一，其咖啡以其濃郁的口感和獨特的沖泡方式聞名。越南咖啡通常使用「Phin」濾網沖泡，以最大限度地提取咖啡的香味。
7. 糯米飯（Xôi）：這種甜粥由糯米、紅豆和椰奶煮成，通常作為早餐食用。口感糯軟，甜而不膩。
8. 越南沙拉（Gỏi）：這是一種由蔬菜、香草、蝦和特製的魚露醬混合而成的沙拉。口感清爽，味道鮮美。
以上美食展現了越南豐富的飲食文化，每一種都有其獨特的風味和烹飪方式。
Ⅱ 越南必吃的50種美食
以下是越南50種必吃的美食：
河粉類
越南河粉（Pho）：細扁的粉條，經典的生牛肉河粉（Bo Phở），湯頭由新鮮牛腩、牛骨混合多種辛香料慢火熬煮，搭配鮮嫩生牛肉和豐富佐料。
火車頭河粉：在河粉上鋪一層薄切的牛肉片、烤肉、肉丸等，再澆上熱湯。
干拌河粉：將煮熟的河粉與魚露、醬油、辣椒、檸檬汁、花生碎、豆芽等拌勻。
海鮮河粉：以海鮮為主要配料，如蝦、蟹、貝類等，搭配河粉和特製湯汁。
雞肉河粉：用雞肉代替牛肉，湯頭清淡鮮美，適合不喜歡牛肉的人。
春卷類
越南春卷（Nem）：用米粉皮包裹各種蔬菜、肉類或海鮮，如胡蘿卜絲、豆芽、豬肉、蝦仁等，蘸魚露和檸檬汁食用。
炸春卷：外皮酥脆，內餡多樣，通常搭配辣椒醬或魚露。
甘蔗蝦春卷：將去了殼的鮮蝦肉剁碎打成蝦膠，裹在甘蔗枝上油炸，再放入春卷中。
烤肉類
烤豬肉：選用豬肉的不同部位進行烤制，如五花肉、裡脊肉等，搭配特製的醬料和蔬菜。
烤雞肉：雞肉經過腌制後烤至金黃酥脆，可搭配米飯或面條。
烤羊肉串：羊肉切成小塊，用竹簽串起來烤制，撒上孜然粉和辣椒粉。
烤鴨：越南的烤鴨也有其獨特的風味，皮脆肉嫩。
烤乳豬：常用於宴請賓客或節日慶典，外皮酥脆，肉質鮮嫩。
海鮮類
炸象魚：一條約比手掌略大的魚，徹頭徹尾地炸，香脆可口，連骨頭都可以吃。
清蒸魚：以新鮮的魚為主料，加入蔥姜蒜、蒸魚豉油等調料蒸熟，保留魚的原汁原味。
酸辣蝦湯：用鮮蝦熬制的湯，加入酸辣調料，味道濃郁。
海鮮燒烤：包括蝦、蟹、貝類等各種海鮮，用炭火烤制，搭配特製醬料。
涼拌海鮮：如涼拌蝦仁、涼拌海蜇等，清爽可口。
特色小吃類
越南法棍（Bánh mì）：大街小巷都有售賣，夾上各種肉類、蔬菜和醬料，口感豐富。
越式煎餅（Bánh xèo）：由米粉和米漿製成的糊狀麵糊烹制而成，加入椰漿、黃豆粉等，呈金黃色，外脆內軟。
甘蔗蝦（Chạo tôm）：把去了殼的鮮蝦肉剁碎打成蝦膠後，裹在甘蔗枝上油炸而成，蘸著辣椒梅子醬吃。
鴨仔蛋（Chả ôi）：未孵化完成的鴨蛋，煮熟後吃殼內的肉蛋。
越南粽子（Bánh chưng）：用芭蕉葉包裹糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉等食材，有圓形和方形兩種。
湯類
越南火鍋（Lẩu）：初嘗湯頭像泰式冬蔭功，細細品嘗有酸湯中的辣味，能提升鮮香味，保留食材本質味道。
牛肉湯：用牛肉和骨頭熬制的湯，可加入粉絲、蔬菜等。
海鮮湯：以海鮮為主要原料熬制的湯，味道鮮美。
酸辣湯：加入酸辣調料的湯，開胃解膩。
豆腐湯：以豆腐為主要原料，搭配其他食材和調料。
甜品飲料類
滴漏咖啡（Cà phê phin）：將滾燙的熱水倒入裝著厚厚咖啡粉的滴漏壺內，慢慢滴落的咖啡香氣濃郁。
越南酸奶（Sữa chua Việt Nam）：口感醇厚，味道香甜。
水果冰沙（Sinh tố）：用新鮮水果製作成的冰沙，清涼爽口。
甘蔗汁（Nước mía）：新鮮的甘蔗榨汁，甜而不膩。
椰子凍（Bánh flan dừa）：用椰子汁和吉利丁片製成的甜品，口感細膩。
其他
越式豬腳飯：豬腳燉煮得軟爛入味，搭配米飯和蔬菜。
越南牛排：經過特殊腌制和烹飪的牛排，口感獨特。
越南炒麵：用面條和各種蔬菜、肉類炒制而成。
越南沙拉：以新鮮蔬菜為主料，加入特製醬料拌勻。
越南三明治：除了傳統的法棍三明治，還有用其他麵包製作的三明治。