1. 越南令人發指的飲食習慣
越南是一個以大米為主食的國家，其中泰族等民族以糯米為主食。此外，越南還生產玉米、木薯、馬鈴薯等雜糧。越南人的家常飯食包括大米飯、清水煮空心菜、澆魚露和小螃蟹湯。木鱉果汁拌的糯米飯因其晶亮鮮紅的外觀和甘甜滋補的口感而特別受歡迎。
越南的副食品包括各種蔬菜、肉、禽、蛋、魚等。豬肉、牛肉、魚肉和雞肉是主要的肉食原料，而豆醬和魚露是主要的調味品。越南人喜歡清淡口味的菜餚，不喜歡吃辣，喜歡糖醋類和醋溜類菜餚。烹調方法包括炸、清蒸、燒鹵等。
越南的火鍋廣受歡迎，無論城市還是鄉村。越南人喜歡使用花生油烹飪，尤其是用干蒜瓣炒牛肉。竹筍是越南人喜食的菜餚。
越南的海岸線長，海產豐富且價格低廉。在一些沿海城市，如芽庄，餐廳供應的海鮮具有特色。越南的湖泊、河港、水塘眾多，因此魚類在人民生活中佔有重要地位。越南人將墨魚、蝦或魚肉等腌制後，在餐桌上烤熟，這種吃法很受遊客歡迎。越南人喜歡生吃青菜，如空心菜、生菜、綠豆芽等，通常蘸以魚露、酸醋和鮮檸檬汁。
越南的小吃非常著名，如河內的螺螄粉和湯河，胡志明市的牛肉火鍋等。越南的素菜也很有名，可以用豆腐製作各種不同的菜式，再加上各種蔬果，令人百吃不厭。
越南的特色小吃還包括魚露、雞粉、螺螄粉、湯河、牛肉粉、蝦餅、肉粽、春卷、綠豆糕等。此外，越南還有各種水果，如香蕉、橘、柚、菠蘿、芒果、菠蘿蜜、荔枝等。
越南的傳統服飾是長衫，通常以絲綢類質料輕盈軟薄的布料裁剪，款式類似中國旗袍，但衣褲自腰以下開高衩，配上同花式或白色布料的寬松長褲。越南長衫手工精細，不講究穿著的身段，因此每個人穿起來都非常合身好看。
越南的竹笠是用草和竹子編成，質輕、透氣、防曬及防雨，非常適合越南的氣候。越南笠帽最大的特點是其圓錐狀的造型。越南漆器的製造技術最早可溯至三～四世紀，其產品包括畫作、屏風、盒子、花瓶、托盤及棋盤等。
越南的「胡志明鞋」也是世界有名的越南鞋，最初是用從法軍奪來的輪胎製作，現在則改為用皮或合成皮製作。
2. 越南春卷里的米紙是如何製作的為什麼能保持透明
越南春卷是一道受歡迎的傳統美食，其特色之一就是使用了一種名為米紙（rice paper）的薄餅來包裹各種餡料。米紙是一種以米粉為主要原料製作而成的食品包裝材料，它不僅能夠保持透明，還具有足夠的強度和柔韌性以包裹各種食材。以下是米紙的製作過程以及它為何能保持透明的解釋：
米紙的製作過程：
原料准備：米紙的主要原料是米粉，通常選擇高質量的糯米作為基礎原料。糯米經過清洗、浸泡後，磨成漿狀。
蒸煮：將糯米漿倒入一個平底鍋或蒸盤中，攤成薄薄的一層。然後將其放入蒸籠中蒸熟，這個過程需要控制好火候和時間，以確保米漿均勻受熱且不會過於粘稠。
乾燥：蒸熟後的米漿層會被取出放在干凈的布上晾乾。在這個階段，米漿會逐漸凝固成薄膜狀。
切割：乾燥後的米漿薄膜會被切割成圓形或方形的片狀，這些片狀物就是所謂的「米紙」。
包裝與保存：製成的米紙需要妥善包裝以防止受潮或破損。通常它們會被密封保存，以保持新鮮和透明度。
米紙為何能保持透明：
原料特性：米粉本身含有較高的澱粉含量，澱粉在遇水加熱後會形成一種凝膠狀物質。這種凝膠狀物質在乾燥後可以形成非常薄且均勻的膜，這是米紙能夠保持透明的物理基礎。
加工技術：在製作米紙的過程中，蒸煮和乾燥的技術對於保持米紙的透明度至關重要。蒸煮時，溫度和濕度的控制要精確，以確保米漿不會過度膨脹或收縮，從而影響最終產品的透明度和均勻性。
無添加雜質：在米紙的製作過程中，通常不會添加任何色素或其他可能影響透明度的物質。純凈的米粉和其他少量添加劑（如鹽或水）是製作米紙的主要材料，這有助於保持其自然的透明度。
物理結構：米紙的微觀結構相對均勻且無氣泡，這使得光線能夠順利穿過而不被散射。這種均勻的結構是米紙透明度的另一個關鍵因素。
適度的厚度：米紙的厚度通常非常薄，這樣既可以保證足夠的強度來包裹食物，又不會因為太厚而變得不透明。
綜上所述，越南春卷中使用的米紙是通過精心的原料准備、蒸煮、乾燥等步驟製作的。它的透明度得益於米粉本身的物理特性、精細的加工技術、無添加雜質、均勻的物理結構以及適度的厚度。這些因素共同作用，使得米紙成為了越南春卷中不可或缺的透明包裝材料。