⑴ 越南咖啡須知：喝越南咖啡不可不懂的5個知識點
對於許多咖啡愛好者而言，咖啡是他們日常生活中的必備飲品。越南咖啡作為咖啡家族中的一員，受到了許多人的喜愛。在品嘗越南咖啡之前，我們需要了解它的一些特點。
1. 越南咖啡與常見的西式咖啡在口感上有所不同。這主要是因為越南產的咖啡豆主要是羅布斯塔（Robusta）品種，而常見的西式咖啡大多採用阿拉比卡（Arabica）咖啡豆。越南的熱帶氣候適合種植羅布斯塔咖啡豆，這種豆子的咖啡因含量幾乎是阿拉比卡咖啡豆的兩倍，因此口感更苦。
2. 越南滴漏式咖啡壺為什麼總是很小，每次只能沖泡一人份？這並非越南人喜歡獨享，而是與咖啡因含量有關。由於羅布斯塔咖啡豆味道濃郁，每次不宜過量飲用。通常，一個滴漏式咖啡壺能沖泡出4-6盎司的黑咖啡，適合細細品味。同時，為了配合滴漏式慢煮的方法，越南咖啡豆的烘焙時間通常會稍長，使味道更加濃郁。然而，這也使得咖啡的苦味更加突出，即使習慣濃縮咖啡的咖啡愛好者，也不建議一次性飲用太多。
3. 為什麼越南咖啡使用煉乳而不是鮮奶？煉乳的甜味可以很好地中和越南咖啡豆的苦澀和酸味。此外，由於越南缺乏新鮮奶源，法國人將咖啡豆帶到越南時，無法運輸易變質的牛奶，因此帶去了煉乳，這逐漸成為了越南咖啡的特色。
4. 為什麼越南冰咖啡不使用冷水調開，而是直接上冰？在越南，如果未特別要求熱咖啡，服務員很可能會為你端上一杯冰咖啡。與一般冰咖啡不同，越南的冰咖啡不會用冷開水調開。冰塊可以減少苦味，但在炎熱的越南天氣下，全冰的咖啡更能帶來清涼的享受。
5. 為什麼不應在路邊攤檔飲用越南咖啡？雖然地道的街頭風味值得嘗試，但在路邊攤檔享用咖啡時要小心。之前有報道指出，一些街頭攤販出售的咖啡不含咖啡因，有的甚至用澱粉、豆粉或帶有咖啡味的化學品摻假。因此，當遇到價格異常低廉的咖啡時，應提高警惕。為了健康考慮，最好選擇熟悉的咖啡店或連鎖店，如Trung Nguyen、Highland、Passio 或Thuc Coffee。
實際上，越南滴漏咖啡的沖泡方法相當簡單。如果有機會到越南，不妨購買一些本地咖啡粉和滴漏壺，無論是作為禮物還是在家中自行沖泡，都能讓你細品滴漏咖啡的獨特風味。
⑵ 越南當地咖啡有哪些
越南咖啡是世界著名的咖啡產地之一，主要有羅布斯塔和阿拉比卡兩個品種，其中羅布斯塔咖啡生產量較大，受到消費者的青睞。以下是關於越南當地咖啡的一些介紹：
**羅布斯塔咖啡**
羅布斯塔咖啡在越南被稱為「Cà phê s?a ?á」（意為冰牛奶咖啡），也是當地最常喝的咖啡之一。這種咖啡的特色是深色、強烈、帶有一點苦味和伴隨著濃郁的巧克力香氣。羅布斯塔咖啡通常是經過烤焙的，磨成細粉，並與糖和牛奶混合以製成經典的越南冰咖啡。
**阿拉比卡咖啡**
阿拉比卡咖啡在越南被稱為「Cà phê tr?ng」（意為蛋咖啡），主要以咖啡豆和蛋黃混合製成。這種咖啡的獨特之處在於它具有綿密的奶油泡沫、濃郁的咖啡味和一點甜味。這種咖啡原本是在20世紀初期由法國人帶到越南的，但現在已經成為當地的一道特色美食。
**Weasel Coffee**
雖然有點特殊，Weasel Coffee（負鼠咖啡）在越南仍然是一種受歡迎的咖啡。Weasel Coffee是由咖啡豆通過負鼠的消化系統產生的一種特殊咖啡。負鼠喜歡吃越南高地的咖啡果，並將其消化並排泄，形成了這種咖啡。盡管Weasel Coffee的一小杯價格可能高達數十美元，但該咖啡的獨特風味和生產方式仍使其受到了咖啡愛好者的追捧。
以上是越南當地咖啡的一些介紹，盡管這些咖啡在越南本土相當受歡迎，但其風味也因此在世界范圍內獲得了很高的評價。
⑶ 越南滴漏咖啡的口感有哪些特點
越南滴漏咖啡，又稱為越式咖啡或越南濾泡咖啡，是一種源自越南的傳統咖啡沖泡方式。這種沖泡方法以其獨特的口感和濃郁的風味而聞名於世。越南滴漏咖啡的口感特點主要表現在以下幾個方面：
濃郁的咖啡味：越南滴漏咖啡採用的咖啡豆通常是羅布斯塔（Robusta）品種，這種咖啡豆含有較高的咖啡因和較低的酸度，使得越南咖啡具有濃烈的咖啡味。與阿拉比卡（Arabica）咖啡豆相比，羅布斯塔咖啡豆的味道更加濃烈、苦澀，但同時也帶有一絲絲的果香和堅果味。
細膩的口感：越南滴漏咖啡採用的是細磨咖啡粉，這使得咖啡在沖泡過程中能夠充分地釋放咖啡因和香氣。同時，細磨咖啡粉也有助於過濾掉咖啡中的雜質，使得越南滴漏咖啡的口感更加細膩、順滑。
清淡的酸度：雖然羅布斯塔咖啡豆的酸度相對較低，但在越南滴漏咖啡的沖泡過程中，咖啡的酸度得到了一定程度的保留。這使得越南滴漏咖啡在保持濃郁咖啡味的同時，還具有一定的酸度，使得口感更加豐富。
獨特的甜味：越南滴漏咖啡通常會加入煉乳，這是一種經過濃縮的甜奶製品。煉乳的加入使得越南滴漏咖啡具有獨特的甜味，同時也增加了咖啡的絲滑口感。這種甜而不膩的口感使得越南滴漏咖啡深受喜愛。
高度的濃縮：越南滴漏咖啡採用的是濃縮咖啡的方式，咖啡在沖泡過程中會經過多次的浸泡和過濾，使得咖啡的濃度較高。這種高度濃縮的咖啡口感更加濃郁，同時也更加耐喝。
冷熱皆宜：越南滴漏咖啡可以根據個人口味選擇熱飲或冷飲。熱越南咖啡可以讓人感受到濃郁的咖啡香氣，而冰越南咖啡則更加清爽，適合炎熱的天氣。
總之，越南滴漏咖啡以其獨特的口感和濃郁的風味吸引了世界各地的咖啡愛好者。這種咖啡不僅具有濃烈的咖啡味、細膩的口感、清淡的酸度、獨特的甜味和高度的濃縮，還可以根據個人喜好選擇熱飲或冷飲。這使得越南滴漏咖啡成為了一種獨具特色的咖啡品鑒體驗。