A. 多彩越南春卷怎麼做
如何製作多彩越南春卷？
准備工作：
- 准備越南春卷皮、黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍、鮮蝦、雞蛋、芒果、秋葵、胡蘿卜皮、青檸、小米辣、蒜、香菜等食材。
製作步驟：
1. 將黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍切絲，將雞蛋攤成蛋餅後切絲，將秋葵焯水後切片，煮熟鮮蝦剝殼備用，芒果切片備用。
2. 將春卷皮浸入溫水中約4秒，然後平鋪在盤子上。
3. 在春卷皮底部依次放置胡蘿卜絲、蛋餅絲、黃瓜絲和紫甘藍絲。
4. 從底部開始，將食材捲起，並在卷的一圈後，在上端加入蝦仁或其他食材。
5. 將兩側的春卷皮向中間折疊。
6. 再次從底部往上卷緊，確保春卷卷緊實。
調制蘸料：
- 混合魚露兩勺、生抽兩勺、白砂糖一勺、少許蒜末、少許小米辣、少許香菜和半個青檸的汁液。
小貼士：
1. 在包春卷時，保持手部濕潤可以防止春卷皮粘連。
2. 在春卷頂部可以放置一些精緻且色彩鮮艷的食材，這樣包出的春卷更加吸引人。
B. 怎麼做越南春卷
1、先將臘腸切片，煎熟；銀絲米粉（可用其他米粉）煮熟後用清水沖涼；鮮蝦在鍋里煎熟（不用油），去皮取蝦仁對半切開；生菜、九層塔洗凈，胡蘿卜切絲。准備越南春卷皮。
2、包春卷。第一層先擺上生菜、米粉、胡蘿卜絲、九層塔，第二層在前方平行碼上臘腸，第三層放上蝦仁；用春卷皮將第一層的生菜等包捲起來，兩邊折進後順勢把臘腸和蝦仁捲入。
3、調醬汁。鍋內放油 1湯匙，放入2瓣大蒜末炒香後，倒進海鮮醬 5湯匙和花生醬 1湯匙燒開攪勻。再加糖 1湯匙、魚露 1湯匙、白醋 1茶匙攪勻即可關火出鍋。