越南春卷皮怎麼卷

『壹』 越南春卷皮是什麼做的 越南春卷皮的正宗做法

用料

越南春卷皮 rice paper 1袋

大蝦 若干

豆芽 1大把

小青瓜 2條

鮮羅勒葉 適量

豆腐 firm 1盒

米粉 適量

生菜 1個

越南蒜蓉辣椒醬 1小勺

李錦記海鮮醬 n勺

花生醬 1小勺

水 少量

生花生（可省略） 1小把

(好吃到停不下來的)正宗越南春卷 Spring Roll的做法

• 青瓜削皮（不用削得特別乾凈，留點皮口感更好）切細薄長條，生菜切絲。

  

• 最後將做好的春卷蘸上調好的醬料就可以開吃啦！Bon Appétit!

『貳』 越南春卷皮的正宗做法 醬汁的做法是怎樣的

材料
小黃瓜 半條,米粉 1把,萵苣 1瓣,米皮 5-8張,豬肉片 50g,蝦子 12隻,大蒜 1辦,檸檬汁 10c.c,魚露 1/2t,泰式甜辣醬 3T,水 適量
做法
1、豬肉片燙熟(須攤開)、蝦子去殼去腸泥燙熟、米粉燙熟、小黃瓜切絲、萵苣洗凈後撕成約半個掌心大小。上述食材均放涼再進行下一個步驟喔~
2、在「干」的覘板上放上米皮，之後稍為灑上一些水讓米皮軟化，在靠近下面中間的位置依序放上蝦子2隻、豬肉片1片、小黃瓜絲些許、米粉些許，最後放上萵苣2-4片左右。如果放到濕的覘板上的話，水太多米皮會卷不起來，要注意喔!
3、將下面往上拉至蓋過食材，之後左右邊也往內折，最後在慢慢往上卷，就是用包春卷的方式把他捲起來。
4、將大蒜切成碎，之後加入沾醬之中，水的部分以能讓泰式甜辣醬稀釋掉為主。
5、食用前建議頂多切成3段、超過容易裡面的餡料散出來不好夾取。

『叄』 越南春卷什麼都可以卷的做法

越南春卷什麼都可以卷

小貼士

上手快，不頂飽

『肆』 買的越南春卷皮怎麼吃

【主材】越南春卷皮，對蝦
【配料】梅子醬適量，料酒適量，鹽適量
步驟
1/ 黃瓜洗凈，切小段後切薄片，再切絲備用。
2/ 胡蘿卜去皮洗凈，切小段後切薄片，再切絲備用。
3/ 對蝦去蝦線、剝殼，放入碗中，調入料酒、鹽，調勻腌制15分鍾。
4/ 鍋中水燒開，下入胡蘿卜絲煮約3分鍾撈出瀝水備用；再下入粉絲，煮軟後即可撈出，放入涼水中。（用越南米線更正宗。）
5/ 鍋中熱水繼續煮沸，下入腌漬好的對蝦，煮至變色後撈出，一切為二（不切也可以）方便包裹。（蝦肉易熟，不要煮太久。）
6/ 把春卷皮放入涼白開中，浸泡變軟後取出。（重點：切記不要用熱水，不要用自來水）
7/ 泡軟的春卷皮平鋪在盤子上，在中下方處依次放入蝦、生菜、黃瓜絲、胡蘿卜絲、粉絲。
8/ 先捲起靠內側一面的春卷皮，然後兩邊向內，最後往前捲起即可。（泡軟後的春卷皮比較黏，接觸前手先沾涼白開。）

9/ 沾上標配梅子醬，來一大口吧！

『伍』 越南春卷網皮怎樣做

越南春卷皮的正宗做法
材料
主料：高筋粉300g
輔料：水200g
做法
和面：水分次加入高筋粉中，先攪拌成綿絮狀。
2、最好面團要軟一點，盛一碗冷水。蘸水按壓」：用手指蘸水，按壓面團。
3、再手指蘸水，按壓面團，如此往復，直到面團變得更稀、更有筋為止。
4、接下來就是「泡水醒面法」：倒冷入水遮住面團，醒發1小時。
5、醒發完成，倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下面團，抓起面團，面團往下掉。
7、摔面：將面團抓在手心內，使面團往下掉。
8、再使面團摔到手心內，又使面團往下掉。
9、重復來回摔面團，直見面團越來越上筋。
10、面團上筋後，開小火，放不沾平底鍋，開始「一抹」(順時針轉一圈)。
11、立刻「一拉」，記住鍋溫度偏高的話，會使皮一起拉起。
12、立刻「一蘸」，蘸去多去面煳。見沒有濕面時，很快用手拿起春卷皮即可。
其實如果嫌麻煩可以在網上買現成的，也不會貴，會比較方便

『陸』 越南春卷皮是怎麼做的

越南春卷皮的做法
材料

主料：高筋粉300g
輔料：水200g
做法
和面：水分次加入高筋粉中，先攪拌成綿絮狀。
2、最好面團要軟一點，盛一碗冷水。蘸水按壓」：用手指蘸水，按壓面團。
3、再手指蘸水，按壓面團，如此往復，直到面團變得更稀、更有筋為止。
4、接下來就是「泡水醒面法」：倒冷入水遮住面團，醒發1小時。
5、醒發完成，倒去上面的水。
6、用手稍微揉一下面團，抓起面團，面團往下掉。
7、摔面：將面團抓在手心內，使面團往下掉。
8、再使面團摔到手心內，又使面團往下掉。
9、重復來回摔面團，直見面團越來越上筋。
10、面團上筋後，開小火，放不沾平底鍋，開始「一抹」(順時針轉一圈)。
11、立刻「一拉」，記住鍋溫度偏高的話，會使皮一起拉起。
12、立刻「一蘸」，蘸去多去面煳。見沒有濕面時，很快用手拿起春卷皮即可。