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越南米紙卷的蘸料有哪些

發布時間:2024-05-21 17:33:43

㈠ 越南春卷哪種蘸醬好吃越南春卷怎麼吃

越南春卷真的是超級好吃的一道菜,相當於日本人對於壽司,中國人對於餃子的地位,幾乎家家戶戶都在吃越南春卷,這是一款人見人愛的主食!
越南春卷哪種蘸醬好吃
重點是醬啊,春卷要多簡單有多簡單。

1花生醬+海鮮醬攪拌均勻,有點費勁,但是要攪拌均勻不然口感很詭異,醬太乾的話加一丟丟水...攪拌成酸奶質感

2看個人口味,喜歡甜點就稍微多加點海鮮醬,我個人是喜歡花生口味甜甜的

3米醋適量,我一般加一兩滴....你們看著加把,如果不喜歡太酸就少加點。

越南春卷怎麼吃
沾上標配梅子醬,來一大口吧!

如果喜歡吃咸口的,可以自己調制醬汁:小碗中倒入蒜末、生抽,加少許清水調勻即可。

除了這幾款簡單的蔬菜,還有小番茄、秋葵、紫甘藍、苦菊等沙拉菜都可以放入;葷菜類除了蝦,熟的雞胸肉,鴨肉也可以;更有獼猴桃、菠蘿、火龍果、芒果等也可以,顏值超高又不擔心熱量過多哦!

越南春卷的做法

▲在越南,春卷就像中餐里的餃子一樣,有著非同一般的地位,口感很清爽,做法又簡單,很適合春天,裡麵包的內容其實也不用拘泥,把自己喜歡的統統包進去吧,然後一口吃掉。

▲把剝好的蝦仁放在沸水裡汆一下,汆燙熟了之後撈出控水。

▲雞胸肉放進沸水裡燙熟,撈出後切成絲備用。

▲把豆芽也下鍋燙熟。

▲把生菜,小蔥切段兒。

▲在案板上塗一層油,這樣待會兒包春卷的時候,就不會粘案板上了。

▲把春卷皮像這樣快速的在水裡過一遍,一定要放進去就撈出來,千萬別放太久。

▲然後馬上鋪平放到案板上,泡過水的春卷皮會越來越軟,所以一定不要在水裡泡很久,否則包不起來的。

▲在春卷皮上依次擺上生菜,豆芽,雞絲,小蔥,薄荷葉還有蝦仁。

▲然後慢慢的捲起來包好。

▲把熟花生去皮碾碎備用。

▲把1大勺的水,1大勺的魚露,半勺的糖和半勺的檸檬汁混合在一起攪拌均勻,再在醬汁里撒上些花生碎,春卷的蘸料就調好了。

▲這樣一份熱量很低,味道又超好的越南春卷就做好啦,就算想要減肥的妹子,也可以吃起來毫無負擔呢。

用料和輔料
用料

越南米紙6張

米粉300克

蝦9隻

生菜6葉

豬裡脊肉50克

輔料

薄荷葉12葉

米醋15毫升

魚露20毫升

白砂糖20克

水80毫升

蒜5克

胡蘿卜10克

朝天椒適量

㈡ 這種春卷是皮是用什麼來做的,好像有點透明的

越南或泰式的春卷皮。 透明春卷原料:越南春卷皮(或泰式春卷皮)數張,金針菇、韭菜、韭黃、胡蘿卜,豆芽、菠菜、鮮蝦仁各適量。蘸料:甜辣醬。做法:1、將各種蔬菜洗凈切成絲,分別放入加了少許鹽的沸水中焯熟;2、蝦仁洗凈入沸水焯熟;3、准備兩個盤子,其中一個倒入一些溫水;4、取一張春卷皮,放入溫水中整個浸透後取出,放入另一個盤子中;5、將焯好的菜和蝦仁放在春卷皮的中間,再將春卷皮捲起即可。6、吃的時候,配上泰式甜辣醬,別有一種風味。備註:1、越南或泰式的春卷皮本身就是熟的,使用時用溫水浸泡一下即可變軟使用,泡水時候切記不能長,把整張春卷皮在水中浸一下即可取出,入水時間長的話春卷皮很容易軟爛破洞。2、如果覺得春卷皮太薄太軟,可以一次使用兩張來卷,卷好的春卷依然透明漂亮3、如果想在卷春卷時露出蝦尾,在剝蝦殼時就要保留蝦尾。http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201003/77914_2.html

㈢ 越南小卷粉蘸水做法

以下來自網路 更多資料請移步網路
做法

1. 做法:

把用水泡過的大米磨成米糊,加適量的水,製成原料。
把一塊紗布包緊鍋或簸箕狀竹具,下燒開水。舀一勺米漿薄灑在蒸布上蒸,蒸時可撒些肉末、蔥花、香菇等(也有在蒸熟捲起後加的),待卷粉熟後,用長長瘦瘦的竹竿挑起,捲成圓筒狀盛入盤中。再在上面撒上一層酥炸蔥。
2. 蘸料:
各家的蘸料都各有秘訣,包含酸、甜、咸、辣四味。主要原料是魚露、辣椒段、鹽、味精、胡椒等,有些也會放一些越南火腿、青木瓜或香菜。
營養價值:營養豐富。
自己蒸制的做法:

餡料:豬肉 木耳 宜賓芽菜 生抽 鹽 油

准備工作:
1。用攪拌機將豬肉,木耳攪碎。
2。油燒熱後,將上述所有材料炒熱爆香,冷卻備用。
材料:粘米四百克 粟粉二大勺 鹽約半小勺 油一大勺 水
做法:
1。將粘米洗凈浸泡兩至三個小時後,拿到市場磨米機處加工成米漿。
2。米漿加工好後,放入粟粉,以及鹽和油,攪拌均勻。
3。靜置後等米粉沉澱,然後倒出面上多餘的水。
4。取一些米漿,用開水沖成米糊狀。然後用攪拌機將米糊和生米漿拌勻。
5。蒸鍋里放入一半的水,燒沸。然後,取一鐵盤,抹少許油。勺入適量的米漿,放入蒸鍋,蓋上蓋,見卷粉冒大泡取出。
6。將餡料放在卷粉皮上,用手指在盤邊劃一卷,然後從一頭捲起,慢慢揭下米皮。
7。卷好後,用刷子刷一點油在卷粉上面,防粘防干。

㈣ 瓚婂崡綾崇焊钄鑿滃嵎鐨勫跺父鍋氭硶鏈夊摢浜涳紵

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㈤ 越南的冷卷醬是怎麼做

主料

越南米紙 生菜
羅勒(九層塔 basil) 蝦
*瘦肉 *豆芽菜
米粉(米線)

輔料

海鮮醬1/2cup 花生醬3tsp
水2tsp 米醋1tsp
越南春卷+蘸醬的做法步驟
1. 燒水,米紙泡軟(5秒)
米粉 泡軟過涼水
蝦煮熟過涼水
*肉切片(可選我沒煮肉,因為懶,白切的各種肉douok)
*豆芽菜也看著辦把,我不喜歡豆芽菜。
2. 要多簡單有多簡單啊,都准備好了,就放在米紙皮上。
卷的緊一點,卷好了到一半的時候,放入蝦子和羅勒(沒羅勒香菜也行)
嗯,蝦子去蝦線,片成兩半(從蝦背中間)

3. 再把多餘的折進來,卷完收工就好了。
其實你們都知道,我是懶得要死的這道菜的宗旨就是喜歡吃什麼卷什麼

4. 重點是醬啊,春卷要多簡單有多簡單。
花生醬+水+海鮮醬攪拌均勻,有點費勁,但是要攪拌均勻不然口感很詭異
米醋適量看著加把,如果不喜歡太酸就少加點。

㈥ 越南春卷沾水怎麼做

越南春卷的做法
食材用料

越南米紙一袋

小黃瓜半根

胡蘿卜一根

蟹肉棒適量

米粉適量

蒜末一小勺

小蔥適量

小米椒適量

魚露2大勺

鹽適量

1.准備好食材,該切絲切絲,該切條切條。
越南春卷皮超市都有賣的,做起來很方便,不用煮,拿熱水泡一下就可以使用了。

2.將米粉泡軟後入沸水中煮幾分鍾,煮熟後撈出瀝干水份備用。

3.把越南米紙浸泡在熱水中使其變軟,30秒左右,如圖所示的樣子。

4.把春卷皮鋪在木板上,餡料放在中間,不要放太多嘍,然後上下左右包好捲起來即可。

5.蘸料:小米椒、蒜末、小蔥、鹽、魚露混合拌均就完成了。

6.一道清新可口的開胃菜就完成了,是不是很簡單呢,快快享用吧。

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