如何做越南麵包視頻

『壹』 越南麵包的做法大全，如何做越南麵包，怎樣做越南

用料
主料

烤肉適量

輔料
澱粉
少許
胡蘿卜
1個
白蘿卜
1個
香菜
適量
生菜
少許
調料
色拉油
適量
食鹽
少許
大蒜
適量
白醋
適量
白糖
適量
越南麵包的做法
1.把大蒜剁碎，防進肉碎中，加適當比例的念肉（越式烤肉丸）腌料，加少量澱粉，精鹽，少量水攪拌並且不斷摔打，使肉有粘性

2.放在保鮮盒裡，儲藏在冰箱1天，使其入味
3.第2天拿出肉碎，方形烤盤抹上少量油，放入腌制好的肉碎，按壓緊，並且使表面平整

4.烤香預熱，400F，進烤箱一面烤熟。反面繼續烤。烤到拿跟筷子穿進去裡面變硬為止
5.若表面略黃，蓋層錫紙，防止表面干糊
6.胡蘿卜切成粗絲，最好還有白蘿卜（我沒買怕吃不光浪費），加適當白醋和白糖攪拌均勻，放保鮮盒腌2個小時以上
7.香菜切段，我加了點生菜葉
8.念肉，切成一塊一塊的，麵包切開，夾入肉餅，香菜，生菜，酸蘿卜即可

『貳』 求製作越南麵包的麵粉配方，麵包組織非常輕盈。只是用高筋麵粉是做不出這種口感的

主料

• 法國麵包粉250克

• 輔料

• 細砂糖12克

• 海鹽3克

• 無鹽發酵奶油80克

• 蛋黃25克

• 天然酵母70克

• 牛奶100克

• 配料

• 蓮子80克

• 無鹽發酵奶油10克

• 粗粒砂糖60克

• 白巧克力片75克

越南麵包的做法步驟

• 

  
  

  5：把蓮子均勻的混合到面團中 第一次發酵90分鍾 取出分割揉團 靜置10分鍾

• 
  

  6：整理成型 最後發酵60分鍾 烤箱預熱200度 烤10分鍾 再將溫度調為180度 總共烤30分鍾（溫度視自家烤箱情況另行調節）