1. 越南紅色糯米飯做法
材料
夏卷原料：
中等大小的蝦仁，越南米粉，越南米紙，薄荷（mint），香菜（cilantro）
醬料：
花生醬，海鮮醬
做法
1.越南米粉按照包裝上的說明煮熟，過涼水1-2分鍾至徹底冷卻，瀝干。
2.蝦仁開水煮熟，瀝干。
3.薄荷摘下葉片，洗凈瀝干，比較大的葉片撕成小塊。香菜只取比較嫩的莖葉部分，洗
凈瀝干。
4.取一張米紙，在溫水中浸沒4，5秒，取出放在扁平的大盤子里，如附圖所示，米紙上
部並排放上3個蝦仁（頂上注意留空隙），下部放上適量米粉和香菜，薄荷。
5.把左右兩邊的米紙往中間折過來，然後由下至上捲起即可。
6.蘸醬的製作：2大勺花生醬加1大勺水調勻，小火加熱，一邊攪拌一邊加入適量海鮮醬
，攪拌均勻至合適的濃稠度即可。