越南羊腸怎麼煮

⑴ 怎麼煮羊腸子啥程度是熟了

煮羊腸的做法：

食材：羊腸500克、胡椒適量、香菜15克、鹽適量油10克。

一、將材料准備好，將羊腸洗干凈，最好用筷子將羊腸子反過來清洗。

⑵ 羊腸怎麼燉好 如何燉羊腸

1、把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內污液倒出，反復多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫、直劃一刀，深入一半。擠出液水，用水沖一下，下鍋「出水」，煮開，去血沫，洗凈，切成4厘米長、2.5厘米寬的長方塊，再入鍋煮幾分鍾，用清水泡上待用。

2、將羊大腸、羊肚加鹽揉搓，去黏液及肚油雜質等，放入開水鍋中煮幾分鍾，羊肚颳去白液，將羊腸切成2厘米長的段，羊肚切成3厘米長、2厘米寬的塊;羊心剖開，除盡血污，入鍋煮幾分鍾，撈出切片;羊頭除去毛，入開水鍋煮10分鍾撈出，去盡頭骨，拆下羊臉、舌、耳朵，羊頭肉切成5厘米長、2.5厘米寬的塊，耳朵、羊舌切薄片。

3、將各種羊雜、蔥結20克(打結)、姜塊25克(切片)等放在沙鍋內，加清水燒開，去浮沫，加黃酒，加蓋用小火燜燒3小時，去姜、蔥，加鹽、胡椒粉、蔥花40克(切花)、薑末5克(切末)、蒜泥、香菜末等，端鍋上桌。

⑶ 羊腸子怎麼煮才可以煮爛了

羊腸放入鍋中放一些料酒，蔥姜蒜多煮一會兒，它就可以煮爛了。怎麼也得半個多小時。最後放鹽，鹽放早了不容易爛。